豆腐烧鱼的做法，豆腐烧鱼怎么做好吃，豆腐烧鱼 冻豆腐烧鱼的做法，冻豆腐烧鱼怎么做好吃，冻豆
草鱼相克食物
老豆腐
八角
桂皮
生姜相克食物
干辣椒（可不放）
冰糖相克食物
花椒
葱相克食物
生抽
老抽
料酒
豆腐烧鱼的做法
1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块；草鱼宰杀处理干净，剁成块；生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝
2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用
3.锅内再加入少许油，下入鱼块（鱼皮的一面朝下），中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅
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小贴士
1.处理鱼时鱼肚内的那一层黑膜一定要处理干净；
2.煎鱼块时一定要先煎有鱼皮的那一面，这样鱼块才不容易碎掉；
3.先煎豆腐再煎鱼块，这样锅子已经烧得很热了；再煎鱼块的时候可避免沾锅哦；平时煎鱼的时候如果是用这种铁锅子的话，一定要先将锅子烧热哦；
4.鱼块下锅后不要随便翻动，要等煎好一面好再翻面，这样可避免鱼块沾锅破碎；
5.万一发生鱼块粘锅的现象，也不要着急，俺有一小妙招哈：将火关掉，等几分钟锅子的温度降下来之后，再用锅铲轻轻地翻动，此时也是可以很容易地将鱼块翻面滴！这种方法也适合其它食材沾锅的时候用哦；
俗话说千煮豆腐万煮鱼，意思就是煮的时间越久越香，一般我在制作鱼肉的时候，都要先煎一下，这样的鱼不管是炖汤还是红烧都比较好吃
豆腐烧鱼怎么做才更鲜~
俗话说千煮豆腐万煮鱼，意思就是煮的时间越久越香，一般我在制作鱼肉的时候，都要先煎一下，这样的鱼不管是炖汤还是红烧都比较好吃
1.鱼切成块腌制，约两个小时。
2.冻豆腐过水焯一下
3.葱姜切片备用
4.葱姜爆香之后放入腌制好的鱼块。依次倒入酱油，陈醋
5.水没过鱼块，放几根干辣椒。加盐
6.煮两到五分钟后加入豆腐。可以根据自己喜好放入相应调味品。盖上闷煮一会
7.闷煮十分钟后放入蒜绿。
8.再闷煮三分钟盛盘。
豆腐烧鱼怎么做?
答：豆腐烧鱼的做法：1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；2. 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；3. 葱切段、蒜、姜切片待用；4. 炒锅至火上，倒油烧热；5. 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡黄色；6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。7. 把切好的豆腐片码...
豆腐的做法,家常红烧鱼炖豆腐怎么做好吃
答：葱姜蒜适量 盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋适量 水适量 红烧鱼炖豆腐的做法步骤 1. 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。2. 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把...
油豆腐烧鱼块的做法
答："酱油 2大匙",油豆腐，"米酒 1大匙","鱼块或鱼片 300g","辣椒 1根","蒜苗 2株","姜片 3~4片",做法 1:可以买切好的鱼或是回来自己切成适当大小 2:热油锅先爆香姜片 3:闻到姜的香气加入鱼块拌炒 4:鱼块变色后先加入1大匙酱油、米酒 5:先加入白蒜苗翻炒 6:再加入1大匙酱油、...
豆腐烧鱼汤最正宗的做法
答：加入腌制好的鱼，小火慢慢的煎 7 煎至两面微黄 8 放入适量的水，煮沸 9 放入豆腐，小火慢炖15分钟左右。10 煮沸后，加入适量的盐，鸡精，少许料酒。即可 11 最后盛入汤盘中，放入切好的香葱，豆腐烧鱼汤就做好了呢 小贴士 煮鱼的汤水要注意，一次性加好，在煮制期间就不要得复加水，会影响...
烧豆腐的做法,丑老婆鱼烧豆腐怎么做好吃
答：安康鱼炖豆腐的做法步骤 1. 主料：安康鱼2条 2. 副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油 3. 安康鱼剁成大块 4. 安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒 5. 焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉 6. 锅中加入...
鱼和豆腐怎样做鱼豆腐
答：红烧鱼豆腐的做法步骤 1. 鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。2. 板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。3. 热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。4. 取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。5...
豆腐煮草鱼的家常做法
答：辅料：食用油(适量)豆瓣酱(2勺) 火锅料(适量)酱油(1小勺) 生抽(2勺)淀粉(1大勺) 鸡蛋清(1个)胡椒粉(适量)白糖(适量) 姜，蒜(适量)干辣椒(五个) 青，红辣椒(各1个) 小米椒(5个)料酒(适量) 水(适量)味精(1勺)草鱼煮豆腐红烧鱼块的做法步骤:1.准备好所需材料 2.鱼头鱼尾各切一刀，...
红烧鱼烧豆腐怎么烧好吃
答：红烧鱼豆腐 材料 肉鱼 4条,板豆腐 一盒,葱 适量,姜 适量,蒜 两颗,酱油 4汤匙,糖 2汤匙,酒 1汤匙,辣椒 1条,油 适量,水 适量,酱油膏 1汤匙 做法 1、先将切成块状的豆腐两面煎至金黄色，起锅放置一旁备用 2、倒油将鱼放下锅煎，先煎约2分钟后翻面，此时将切好的姜丝,蒜末,白色葱段...
豆腐烧鱼汤的做法,豆腐烧鱼汤怎么做好吃,豆腐
答：蘑菇 10个 葱姜红辣椒料酒盐胡椒粉 豆腐鱼汤的做法 黄刺鱼洗净后用热水烫一下，用手一抹黄色的黏膜就掉了，沥干水分。豆腐切块入开水焯一下去豆腥味，定型。蘑菇切片。起油锅，先将葱姜红辣椒炒香，放入黄刺鱼略煎一下，喷料酒。加入冷水煮开。放入豆腐块和蘑菇，加适量盐继续煮开，中火再继续...
清汤白豆腐煮鱼的做法
答：“清汤白豆腐煮鱼”，身为一名厨师怎么可能不会呢？嘻嘻嘻...其实豆腐烧鱼都很种做法，可以用很多鱼来做，比如说：桂鱼，鲶鱼，草鱼，鲤鱼都是可以的，我选用的是鲤鱼，因为价格相对来水要便宜一点，而且鱼刺也不是那么的多，做法相对来说也不是那么的复杂，只需要记住几个小技巧就可以了，下面我们...
