草鱼煮豆腐的做法 草鱼炖豆腐汤怎么做
主料：
草鱼(1条（约两斤）) 豆腐(200克)
辅料：
食用油(适量)豆瓣酱(2勺) 火锅料(适量)酱油(1小勺) 生抽(2勺)淀粉(1大勺) 鸡蛋清(1个)胡椒粉(适量)白糖(适量) 姜，蒜(适量)干辣椒(五个) 青，红辣椒(各1个) 小米椒(5个)料酒(适量) 水(适量)味精(1勺)
草鱼煮豆腐红烧鱼块的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.鱼头鱼尾各切一刀，在鱼身处找到一条白色白鱼线，这就是鱼腥线，轻轻拍打鱼身，轻轻拉出鱼腥线
3.鱼切块，多洗两次
4.加盐，料酒，腌十分钟
5.腌鱼的空档，豆腐切一块
6.锅里加水，烧开加点盐，焯豆腐，两分钟捞出来
7.豆剁碎，青红辣椒切块，姜蒜切片，干辣椒切断
8.这时鱼块腌好，洗净滤干水，加白胡椒，淀粉，蛋清挂糊，腌上十分钟
9.锅里加食用油，要多一些
10.待油开到八十度左右，就是油往处翻，五十度内是内翻的。下入挂糊后的鱼块
11.炸到鱼块微黄，捞出来。这是为了鱼肉在煮的过程不容易碎
12.锅里加底油，小火放入豆瓣酱，火锅料，姜蒜片，小火炒出红油
13.这时放入干辣椒，小米椒，花椒，炒香
14.加入适量的清水，酱油，白糖，料酒，烧开
15.加入鱼块，豆腐，晃动锅使其所有材料都能在汤汁里，大火烧开，转小火煮15分钟，使其充分入味，偶尔用铲子轻轻铲动
16.汤汁快干时，加入青红辣椒块，生抽，味精，轻翻均匀出锅
17.加点香菜，略装饰，就可以上桌了
小贴士：
炸鱼时不要用铲子铲，端起锅晃动，煮鱼的整个过程都不能用铲子用力乱翻，鱼易粹
清炖草鱼豆腐的做法
清炖草鱼豆腐是一道家庭餐桌上的家常菜，草鱼富含蛋白质，和嫩滑的豆腐搭配，不但口感极其美味，也相当地滋补，特别适合秋冬季节食用，那么清炖草鱼怎么做呢？下面我们一起来了解！
主料：草鱼500克
辅料：豆腐(南)250克、青蒜2克
调料：料酒50克、盐2克、酱油50克、白砂糖10克、豆瓣辣酱10克、大葱10克、姜10克、味精5克、猪油（炼制）150克。
制作：
1、 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；
2、 豆腐切成同样大小的块；
3、 青蒜切成段；
4、 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；
5、 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；
6、 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；
7、 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
草鱼炖豆腐的做法步骤图，草鱼炖豆腐怎么做好吃~
用料
草鱼 1000g
豆腐 500g
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒 适量
香菜 适量
胡麻油 适量
香菜 适量
草鱼炖豆腐的做法
选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。
炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。
汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。
小贴士
1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；3.滋养保健身之保健汤肴；4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g
辅料：花生油10g、盐2g、姜5g
步骤一：草鱼清理干净
步骤二：豆腐切片
步骤三：香葱洗净切葱花
步骤四：锅里放水，放草鱼和姜
步骤五：煮二十分钟
步骤六：放豆腐煮一分钟
步骤七：放油和盐搅拌均匀
步骤八：撒葱花，起锅装盘即可
怎么做黄骨鱼豆腐汤
答：黄骨鱼豆腐汤 食材:黄骨鱼、嫩豆腐。 调料:姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法: 1、黄骨鱼洗净后热油下锅,煎至两面金黄。 2、姜丝爆香后,加入一大碗开水(务必用开水,是熬出奶白浓汤的关键),中小火,煮至鱼汤变白。 3、嫩豆腐切小块,加入鱼汤中,煮约3分钟。 4、加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。
清江鱼炖豆腐的做法
答：豆腐 1块 辅 料 油 适 量 盐 适量 干辣 椒 适量 豆瓣酱 适量 大葱 适量 干花椒 适量 大蒜 适量 姜 适量 泡椒 适量 料酒 适量 麻辣水煮清江鱼豆腐的做法 1.生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎。请点击输入图片描述 2.准备馋猫解馋 清江鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄...
鲫鱼豆腐汤做法
答：食材:鲫鱼、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜做法:1、鲫鱼清洗干净,煎两个何包蛋备用,白玉菇切断,豆腐切块备用2、油热鱼下锅煎至金黄,鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水(这是汤变奶白的关健)盖上锅盖煮5分钟3、用筛子捞出鱼骨,汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。豆腐块、白玉菇煮5分钟,撒上枸杞葱花即可 抢首...
豆腐水煮鱼的做法窍门
答：水煮鱼的做法图解步骤：1.鱼切片加料酒 盐 五香粉腌5分钟 2.热锅放油，爆香花椒后捞出花椒备用 3.下从辣椒炒香 4.加水烧开 5.放切好的豆腐加盐煮开后捞出豆腐 6.再放入切好的白菜焯熟捞出放在豆腐上 7.腌好的鱼放入...
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答：内脂豆腐1盒，切大块 步骤12 菜油0.5汤匙，小火下泡姜颗20克、豆瓣酱4茶匙煎香 步骤13 倒入清水，放胡椒粉1茶匙大火烧煮5分钟 步骤14 放豆腐块 步骤15 中火烧开后，小火煮5分钟捞入汤盆 步骤16 鱼片分别放入 步骤17 待汤汁微开，放鸡精1茶匙拌匀后倒入汤盆 步骤18 洒糊辣块（干海椒10根切...
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答：主料：草鱼(1条（约两斤）) 豆腐(200克)辅料：食用油(适量)豆瓣酱(2勺) 火锅料(适量)酱油(1小勺) 生抽(2勺)淀粉(1大勺) 鸡蛋清(1个)胡椒粉(适量)白糖(适量) 姜，蒜(适量)干辣椒(五个) 青，红辣椒(各1个) 小米椒(5个)料酒(适量) 水(适量)味精(1勺)草鱼煮豆腐红烧鱼块的做法步骤:1...
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答：1准备鱼肉洗净备用，我用的是大头鱼 2准备适量姜、芹菜、大蒜、辣椒3鱼倒入少量盐麻一下 4芹菜、辣椒切段，姜切丝，大蒜切片 5准备这种豆腐，因为这种豆腐是实心的煮起来才好吃 6锅里放适量油 7放姜丝，大蒜 8放辣椒炒匀，在...
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答：豆腐炖鱼的做法步骤 1. 鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块 2. 葱蒜切碎 3. 锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末 4. 加一小勺姜蓉,料酒,老抽 5. 加大约2小碗水，6. 把豆腐均匀的放入汤中 加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁 ...
