粥的营养价值 粥有哪些营养价值？

1.大米粥

大米含有丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的功效，能够很好地养护人体健康，经常暴饮暴食的人可以多食用大米粥，还要身体疲惫、食欲不振的人，也应该喝点清淡的粥，能够很好地滋养脾胃。

2. 八宝粥

八宝粥具有健脾养胃的作用，有很好的消脂减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱的人食疗用，也可作为日常养生健美的食品。

3.薏米粥

薏米粥有利水消肿、健脾去湿、清热排毒的作用，是常用的利水渗湿药。薏仁以水煮软或炒熟，有利于肠胃的吸收，身体经常疲倦没力气的人，可以食用薏米粥。

4.小米粥

小米粥具有防止消化不良的功效，能够滋阴养血，有效调理产妇体质虚寒，帮助她们恢复体力，除了含有丰富的营养成分之外，小米中色氨酸含量为谷物之首，并且有调节睡眠的作用。

粥的营养价值十分丰富，即便是简单的白粥，都具有较高的营养价值，而且白粥能够滋补元气，止泻、生津液、顺胃气、食用白粥还可以清理肠胃，平肝散火，所以平时不管是减肥还是养生，都应该多喝粥。

1、促进血液循环-红枣桂圆杂粮粥、

红枣桂圆杂粮粥的主要食材是红枣和杂粮，红枣和桂圆中又都含有丰富的果糖和多种氨基酸与维生素，它们一起被人体吸收能养血活血，也能促进血液循环。

2、养胃健脾-红枣小米粥

养胃健脾是红枣小米粥的重要作用，能调节胃酸分泌，而且能减少其他刺激性物质对人类胃部产生伤害，能保护胃黏膜，提高胃部消化能力。

3、补钙壮骨-牛奶红枣粥

红枣和牛奶中都含有丰富的微量元素钙，而且它们还含有一些维生素D,它能促进人体对钙的吸收和利用，能补钙壮骨，也能促进骨骼发育。

4、提高身体健康水平-红枣山药粥

多喝红枣山药粥能吸收丰富的蛋白质和有机酸以及多种维生素，另外红枣和山药都具有延年益寿延缓衰老的功效，两者相搭配养心安神效果非常好，把它与山药一起煮粥喝，会让它的营养价值更高，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。

粥是我们每天都会吃的食物，尤其是作为早餐，可以熬制各种各样的粥，不仅是在我们家庭的餐桌上，就是在饭店里也有各种招牌的粥，每个人的口味不一样，有的人喜欢和甜粥，有的人喜欢和线的，今天就介绍一款营养价值非常高的皮蛋瘦肉粥。瘦肉粥是很多饭店的招牌美食，那么经常喝此粥对人身体有何好处呢？

首先松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
其次皮蛋瘦肉粥是补充营养素的基础食物，增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠，同时能够杀菌，促进消化降血压降血脂，防癌抗癌，延缓衰老补钙，抗肿瘤抗衰老防酒精中毒降血糖减肥强体健脑安神，促进皮肤的新陈代谢之功效。
瘦肉粥非常适合宝宝，猪肉是宝宝生长发育离不开的，蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等，经常食用可促进婴儿智力的提高。瘦肉粥里既可以吃到蔬菜，又可以吃到蛋白质和胆固醇较高的瘦肉，多种营养在粥里，经常吃这种粥可以促进婴儿智力的发展，同时还有助于身体的健康成长，味道还很全。
其实粥是我们养生的一种非常好的途径，就拿瘦肉粥来讲，不仅味道清淡鲜美，还富含着非常高的营养价值，对于人体健康有着很好的作用，适合各个年龄段的人们食用，所以，大家也学一学瘦肉粥的做法，做给家人和朋友来尝尝吧。

“每天喝点粥，养生防病入”，别看一碗很普通的粥，但是却蕴含着充足的营养物质，为我们的健康保驾护航，在中国，粥也是很多国人粗茶淡饭的选择，不管是平时闲暇之余，还是生病疲劳时，粥都是我们的最佳拍档。由此可见，粥在我们心中的地位有多重要。

粥品种繁多，以下4种粥对身体就很有益处：

1.大米粥

大米含有丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的功效，能够很好地养护人体健康，经常暴饮暴食的人可以多食用大米粥，还要身体疲惫、食欲不振的人，也应该喝点清淡的粥，能够很好地滋养脾胃。

2. 八宝粥

八宝粥具有健脾养胃的作用，有很好的消脂减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱的人食疗用，也可作为日常养生健美的食品。

3.薏米粥

薏米粥有利水消肿、健脾去湿、清热排毒的作用，是常用的利水渗湿药。薏仁以水煮软或炒熟，有利于肠胃的吸收，身体经常疲倦没力气的人，可以食用薏米粥。

4.小米粥

小米粥具有防止消化不良的功效，能够滋阴养血，有效调理产妇体质虚寒，帮助她们恢复体力，除了含有丰富的营养成分之外，小米中色氨酸含量为谷物之首，并且有调节睡眠的作用。

粥的营养价值十分丰富，即便是简单的白粥，都具有较高的营养价值，而且白粥能够滋补元气，止泻、生津液、顺胃气、食用白粥还可以清理肠胃，平肝散火，所以平时不管是减肥还是养生，都应该多喝粥。

中医讲究食补，对于亚健康的人来讲，养生粥真的非常适合，养生粥的做法与功效吧。

一、山药薏米养生粥

原材料：铁棍山药、薏仁米、红小豆、粳米

制作方法：1、将山药洗净切块;
2、红豆提前泡发3小时，薏仁米提前12个小时泡着;
3、凉水下红豆入锅煮开，把红豆煮至微微开裂时倒入浸泡好的薏仁米和梗米;
4、大火煮开，小火煮至粘稠后，倒入山药继续煮20分钟，出锅即成

功效：山药薏米粥属于药膳了，而且有着补脾肾，增强免疫力的功效。这个固元健脾养生粥还可以治疗和预防慢性肠炎胃炎，实属春季养生佳品。

二、桂圆红枣糯米粥

原材料：糯米、小米、红枣8颗、桂圆干少许、葡萄干少许、枸杞10颗

制作方法：1、将所有熬粥的食材洗净备用;
2、 所有食材一起放入锅中，加水大火30分钟煮沸;
3、转小火煮10分钟，出锅即成

功效：中医认为红枣性暖，可养血保血和改善血液循环。红枣和桂圆搭配煮粥，不但可以补血养气，还可以养颜美容。另外红枣桂圆糯米粥中含有的营养成分，对人类的大脑提高脑细胞活性，提高记忆力都有着不错的功效，是9款养生粥的做法与功效里面平价又养生的好粥!

三、莲子八宝粥

原材料：莲子、南瓜、大米、糯米、百合、桂圆、红枣、绿豆

制作方法：1、红枣冷水泡20分钟，加上绿豆、桂圆、莲子和百合放入蒸锅蒸30分钟
2、糯米洗净泡4小时，大米洗净泡30分钟;
3、南瓜切丁，加上大米和糯米放入锅中，大火煮沸;
4、转小火，加上红枣、绿豆、桂圆、莲子百合一起煮30分钟;加上白糖调味，出锅即成

功效：莲子八宝粥有很强的滋补功效，既可健脾养胃又能益气安神。适合那些病久了的人，产后老年体虚者也可以多多食用。

四、羊肉胡萝卜粥

原材料：羊肉、胡萝卜、大米、大葱、生姜、陈皮、胡椒粉、盐

制作方法：1、将大米洗净，清水浸泡30分钟备用;
2、葱切碎末，姜切碎末，羊肉，胡萝卜切丁备用;
3、羊肉、胡萝卜和陈皮分别洗净;
4、锅中倒水放入大米后煮沸，加上羊肉、陈皮、胡萝卜;
5、小火熬制粥黏稠状态，最后加上葱末、姜末、盐、胡椒粉，出锅即成

功效：羊肉胡萝卜粥对于肾虚阳衰，食欲不振都有着较强功效。而且胡萝卜加上羊肉的热量很高，冬季食用此粥能增加人体热量，抵御风寒。胡萝卜又有有补肝明目的作用，还可治疗夜盲症。

五、蘑菇鲜虾粥

原材料：基围虾、香菇、大米、胡萝卜、玉米、葱、盐

制作方法：1、基围虾、香菇洗净切开备用，胡萝卜切丁;
2、大米倒入锅中，熬煮至粘稠;
3、加入胡萝卜、玉米、香菇和虾;
4、加入适量盐和香葱，小火煮十分钟，出锅即成

功效：这款养生粥真的十分养生了，营养价值十分高。鲜虾可以能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。胡萝卜、玉米的营养又好，十分适合免疫力低下的人吃食。

六、黑米红枣粥

原材料：黑米、糯米、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：1、将黑米、糯米、红枣和枸杞等食材洗净备用;
2、黑米和糯米混合冷水浸泡2个小时;
3、红枣和枸杞洗净，泡上半个小时;
4、黑米、糯米、红枣、枸杞和着泡着的水一起倒入锅中;
5、大火煮开，转小火煮20分钟，出锅即成

功效：黑米红枣粥是一款补血养颜的好粥，黑米可益气补血、暖胃健脾和滋补肝肾;红枣和枸杞也可以美容养颜，益气补血。这款养生粥也是9款养生粥的做法与功效里面最美容养颜的粥了。

粥的营养成分~

米粥的营养素含量：(每100克)热量(大卡)，46磷(毫克)，20钾(毫克)，13碳水化合物(克)，9.9钙(毫克)，7镁(毫克)，7钠(毫克)，2.8蛋白质(克)
1.1脂肪(克)，0.3锰(毫克)，0.2锌(毫克)，0.2硒(微克)，0.2烟酸(毫克)，0.2纤维素(克)，0.1铁(毫克)，0.1铜(毫克)，0.03核黄素(毫克)0.03。
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。


扩展资料：
粥养胃作用有限，最多起到减轻胃研磨食物的负担，并不能直接治疗胃病或根除导致胃病的元凶。胃病靠喝粥多数是起心理安慰的作用。理性的做法是合理检查后针对性治疗，明确“胃病”具体是由什么引起的，再根据具体情况对症治疗。
喝粥养胃因人而异由于胃口差，吃不下很多人会选择喝粥，甚至还有长期喝粥来治疗胃病的。然而，喝粥养胃并不适合所有的人，不能一概而论。
参考资料：百度读百科—粥

您喜欢喝粥吗？可知晓它对人体的保健作用吗？粥，稀软糜烂，既有利于减轻消化器官的负担，更利于营养的吸收。自古人们对粥就很重视，清代著名医学家王士雄的《随息居饮食谱》云：“病人、产妇，粥养是最宜”，并特将粥誉之为“世间第一补人物”。
祖国医学中，各种糜粥也为祛病延年的一种疗法，称为“粥疗”。古代，《千金方》、《食疗本草》、《食鉴本草》等医书均讲述了多种糜粥。李时珍《本草纲目》在“粥”专节里，载粥六十二种之多，详列功用主治。现代，粥广泛地应用于多种急、慢性疾病的防治、病后调理以及老人、幼儿、产妇、身体赢弱者的摄生保养等方面。粥的种类，根据其原料分为白粥、食品粥、药粥等。
白粥：纯用大米、粟、麦、玉米等禾本科植物的种仁加水烹制而成。如玉米面粥，和中开胃，可预防心血管病；大麦粥能促进胃溃疡愈合，是消化性溃疡患者的良好饮食。河南新乡出品的“冲调粥”，系用优质大米、玉米精制而成，热水冲调即成粥糊，食用方便，易于消化，老幼皆宜。
食品粥：即在白粥中增添了蔬菜瓜果、鱼类、禽畜肉类食品烹制而成。如菠菜粥，和中补血，润肠通便；芹菜粥，去暑热，利大小肠；胡萝卜粥、宽中利气，能预防血压；姜粥，发散风寒，温中止痛；鸡汁粥、牛乳粥，补益精气，治虚损体弱；动物肝粥，能补肝明目；芝麻粥，调肠通便，治大便秘结。
药粥：是在白粥或食品粥的基础上加用一些中药。药粥是“粥疗”中潜力最大、应用最广、保健作用最强的一类粥。如川乌粥(生川乌研面煮粥)，祛风利湿，治关节肿痛及四肢麻木；黄芪粥可补气；党参粥能健胃；鹿角粥助阳治虚；苏子粥，利膈顺气、豁痰止喘；荷叶粥，降低血脂，减脂颇效；冠心粥(白粥加山楂酱、菊花晶、金银花露各一匙)，对高脂血症及冠心病有辅助疗效。粥是我国日常膳食之一。依据个人身体状态适当加些药物，坚持经常食用，定能起到祛病延年之效。

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有什么营养价值
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什么是营养价值
答：营养价值就是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质五大类。比如，鸡蛋的营养价值，鱼肉的营养价值，红薯的营养价值等等。