吃麻辣烫时经常闻到一种清香味这是为什么呢？ 吃麻辣烫时闻到一种清香味的香料，这种清香味是什么香料散发的？

在日常生活中相信麻辣烫就是人们非常喜欢吃的食物之一，其实很多人认为麻辣烫和火锅的口味差不多。虽然说麻辣烫没有火锅的口味正宗，但是如果一个人吃的话，点一份麻辣烫可以说是非常的省钱了。大家如果非常喜欢吃麻辣烫的话，也可以自己在家做，步骤也特别的简单。那么吃麻辣烫时经常闻到一股清香味，这是为什么呢？

一、麻辣烫的制作方法

首先如果大家非常喜欢吃麻辣烫的话，可以先买一袋火锅底料。洗锅烧油，加入葱姜蒜末爆香之后，再取下一小块火锅底料进行翻炒。等到这些都准备好之后，可以加入一些清水。然后把自己喜欢的食材清洗干净之后，放在锅里面煮熟就可以了。大家还可以加一些纯牛奶，这样会使麻辣烫的口感更加的丰富，并且也特别的有营养，吃着会有一股奶味。

二、清香味的出现

其实人们经常闻到的清香味儿，就是麻辣烫中的奶粉味儿。有很多小摊在煮麻辣烫的时候都会在汤里面加一些奶粉，这样会使口感更加的丰富，所以在端上来的时候就会让顾客闻到一股清香味。所以麻辣烫的秘诀就在这里，大家如果喜欢的话也可以在家自己尝试，丝毫不亚于外面买的。

三、跟好朋友分享

大家在掌握了做麻辣烫的小技巧之后，也可以积极的与朋友分享。让他们能够在下班的时候为自己做上一份美美的麻辣烫，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者直接可以把他们邀请到家里面来，然后两个人亲手完成一大锅麻辣烫，再配上一小块西瓜或者柠檬水。边吃边聊着一天的趣事别提多开心快乐了，在烈日炎炎的夏季，麻辣烫也是一份美好的回忆。

这个你就要问问这个老板，他放的是什么汤底，他肯定加了特殊的汤底，才会能吃到这种清香味。

这是调料的味道，麻辣烫里面有一味调料就有这个味道，所以才会经常的闻到。

这是因为麻辣烫所用的调味料是比较多的，就会发出一种清香味，是非常正常的。

这可能是一些菜的味道，因为一些菜在调料中煮过之后就会有一些清香的味道的。

吃麻辣烫时经常闻到一种清香味，究竟是什么调料？~

现在很多年轻人都喜欢吃麻辣烫，因为外面买的和自己做的味道差别很大，感觉自己怎么做都做不出来？那种味道连汤都好喝，以前一直都想不通，后来有一回有一朋友，他们家刚好开了那个店，这才知道原因。
原来他们麻辣烫汤底都会倒入纯牛奶，所以味道很清香，但他们一般不会选择很好的奶粉，就市面上比较普通的那一种，自从知道这个配方之后，再也没有去外面吃过麻辣烫，都是自己买材料回来做，熬出来味道一模一样，不知道节约多少钱，大人小孩都爱吃，比外面还干净卫生，经常在外面吃，害怕得病，因为毕竟他们材料肯定没有自己家好，人家开门做生意肯定也要赚钱，这以前在外面上班，我们家楼下对面有一家麻辣烫，特别好吃，因为那时候怀孕都不敢出去吃，有一回在特别想吃就偷偷跑去吃了，一回家人都不知道，心里想着吃一次应该没什么事，后面再没做过这种事情，毕竟要对小孩负责。
这种东西虽然说自己从外面买来做，但也也要少吃，毕竟不是什么有营养的东西？偶尔换换口味还行，一个家庭每天还是要一日三餐正常吃饭，特别是有小孩之后，一定要保证每天营养充足，大人还好，随便将就一下都行，所以说有了孩子之后特别麻烦，就连早餐都要每天早早起来给她做好带去学校，生怕那顿没吃好，营养跟不上，每天都能愁死，又怕没吃好，又怕学习成绩不好，像我们小时候，父母哪里管这么多？有什么吃什么作业，作业放学回来自己做，做不完，明天去学校，老师说的是你根本不会找家长，现在学校不一样，只要你哪天孩子作业没完成，一个电话就来了，说不定还要请你去喝喝茶，那就尴尬了。

喜欢吃麻辣烫的朋友，就会发现麻辣烫的食材最重要的就是新鲜不新鲜，而麻辣烫的汤底决定了最终的味道。有些朋友吃麻辣烫的时候闻到一种清香味的香料，那么这种清香味是由什么材料散发出来的呢？这边可以做一下推测。
一、白寇
有从事过麻辣烫底料制作工业的朋友心里就会知道，麻辣烫的底料当中会被加入大量的香辛料，而这其中包含很多香料是带有特殊气味，而且香气浓郁的，与此同时，麻辣烫的精髓又在于麻与辣，所以一定会加入大量带有辛辣气味的香料，花椒，白胡椒等等，包括服用上大量的荤油，比如牛油，猪油，鸡油等等。因此如果是普通的清香味的香料的话，在麻辣烫底料当中基本会被掩盖掉，味道不可能突出。那么能够在众多霸道的香气浓郁的三星庙中脱颖而出的下料，只能猜测是白寇。因为白蔻的味道有点类似于薄荷的浓郁香味，而且对于牛羊肉的腥味去除效果极佳，所以白寇会出现在火锅底料当中，而且用料比较大。

二、辛夷
为什么猜测辛夷有可能是散发着清香味的香料呢？因为辛夷在熬制底料或者卤菜时候使用，就会散发出芳香四溢的气味，而且辛夷作为香料，它虽然有时候用料比较小，但是它的持久度比较好。

三、香叶与香茅草
相对来说，香叶与香茅草比上面两种香料的味道大一些，但是香叶与香茅草也是具备有薄荷味的，并且具有植物香薰味。所以有一定的概率，说明吃麻辣烫的时候，这种清香味是由香叶和香茅草散发出来的。不同的麻辣烫它们的配料是完全不一样的，有的麻辣烫就是会多加一些香叶和香茅草。

吃麻辣烫时经常闻到一种清香味,究竟是什么调料?
答：原来他们麻辣烫汤底都会倒入纯牛奶，所以味道很清香，但他们一般不会选择很好的奶粉，就市面上比较普通的那一种，自从知道这个配方之后，再也没有去外面吃过麻辣烫，都是自己买材料回来做，熬出来味道一模一样，不知道节约多少钱，大人小孩都爱吃，比外面还干净卫生，经常在外面吃，害怕得病，因为毕竟他们...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：一般情况下，一些正宗麻辣烫用到的增添清账的香料有丁香，香叶，桂皮，甘草等等，这几种香料可以让麻辣烫口感更上一层楼。但是有人可能会担心在外面吃到的麻辣烫用到的香料太多，虽然好吃但是经常吃肯定是不健康的，并且现在的麻辣烫价格也比较贵，一小碗儿大多都在十几块钱以上，而且有的人还会担心他们...

麻辣汤中有股清香味是什么
答：应该是莴笋了 我觉得莴笋自带清香的味道

麻辣烫里面有一种很香的味道,是加了增香剂还是加了什么配料
答：麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了香油。如何熬制麻辣烫高汤：调料：香油和麻将来调和成一种酱料，放点葱花，蒜泥。汤料配方：白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手...

吃麻辣烫时经常闻到一种清香味这是为什么呢?
答：二、清香味的出现其实人们经常闻到的清香味儿，就是麻辣烫中的奶粉味儿。有很多小摊在煮麻辣烫的时候都会在汤里面加一些奶粉，这样会使口感更加的丰富，所以在端上来的时候就会让顾客闻到一股清香味。所以麻辣烫的秘诀就在这里，大家如果喜欢的话也可以在家自己尝试，丝毫不亚于外面买的。三、跟好朋友...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：1. 麻辣烫中散发清香味的神秘香料，常常被顾客询问。这种香料是甘菘，它是一种根状香料，外表毛绒绒、呈黑褐色。成都人称之为香草，重庆人则称之为香菘，而其正式名称为甘菘。甘菘的气味辛辣而带有清香，类似于强烈的松节油气味。在中医中，它被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良等...

吃麻辣烫时经常闻到一种清香味的香料,这种清香味都有哪些香料散发的呢...
答：上色香料：枙子和郁金。芳香的香料，串串香最常见的有：1.香叶，应当不生疏吧，它是甜月桂晾干后的叶片。闻着芬芳，幽雅，吃下去有点儿苦。主要用途很广，荤菜还可以，因此 不但可以用在串串香上，还能够用于煮肉，卤菜，煮鱼，调肉馅。但使用量一定不必过多，不然会出现明显的苦涩味。2.香茅草，...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那个是什么香料?
答：它们的特点就是味道很浓，香气非常足。而且带了一点甘甜味，可以提升肉和菜的口感。不过这些香料是不能多放的，否则会起到反效果，会让味道太浓薰味，而且还必须要能制造出植物香薰油来的香料，才真正具有一种清香的味道儿，才算得上在众多中草药中，是增香的主要香料了是吧 。麻辣烫在熬制底料时...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：麻辣烫的香，在于汤底的熬制，就像火锅的锅底。香不香，怎么个香，奥秘全在这里。市场上的麻辣烫，汤底只有两种，熬制和调制。都很香，但是香的不一样，成本更是悬殊。单说熬的汤，是不是靠某种香料出彩，很难断定，都是复合香型，依靠几十种香料搭配出味，个别的味料不容易一枝独秀。调配的汤就...