麻辣烫里面有一种很香的味道，是加了增香剂还是加了什么配料 麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了什么?

麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了香油。

很多香料都很香，不知道你说的哪种？例如八角，桂皮，丁香，香叶，千里香，茴香等等，这些吃着不香闻着香。吃着香是放了香油，这种香油是用动物油炼制，加入香料后味道特别香，主要以牛油为主。一般四川烫菜类都放。北方喜欢放葱油，主要以猪油鸡油和植物油为主。

一般都是烫里加了专用香料包，香料包工厂在生产时，一般在传统香料基础上添加一定比例的乙酸乙酯化学溶剂，这种物质挥发性极强，还能快速溶解香料中其他香料的香味，所以你会发现麻辣烫或者外面吃的火锅气味传播特别远，自己怎么煮都出不来这么浓烈气味

有一种化学添加剂叫一滴香

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 制作方法 将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。 调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。

麻辣烫里面有一种很香的味道，是加了增香剂还是加了什么配料？~

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等也可加入牛奶。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了香油。
如何熬制麻辣烫高汤：
调料：香油和麻将来调和成一种酱料，放点葱花，蒜泥。
汤料配方：
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）。
熬汤过程：
在不锈钢桶（选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右。

麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了什么?
答：麻辣烫里面有一种很香的味道是增加了香油。如何熬制麻辣烫高汤：调料：香油和麻将来调和成一种酱料，放点葱花，蒜泥。汤料配方：白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手...

麻辣烫有香味儿无回味儿。加什么料?
答：麻辣烫食材与蘸料 干辣椒 干辣椒，性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。底汤中加入干辣椒，能去腥解腻，压抑异味，增加香辣味和色泽。花椒 花椒，味辛性温，麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种...

麻辣烫有香味儿无回味儿加什么料?
答：我们在制作麻辣烫底料的时候要先准备制作底料的食材：牛油，菜籽油，麻椒，花椒，干朝天椒，藤椒油，小茴香，大料，桂皮，香叶，豆蔻，草果，白芝麻。除此之外还要准备高汤的配料：猪骨，老母鸡，生姜。

有的麻辣烫里放了一种不知道是什么的香料闻着特别香,吃完之后好久还能闻...
答：应该是添加剂的一种，这种东西 还是少放好，对人身体有影响的

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：还特别适合小孩和老人吃，并且只要在制作麻辣烫的时候添加这几种香料就可以赋予麻辣烫鲜香的口感了。首先我们需要准备一块儿火锅底料，起锅烧油，在油锅里放入一小块儿火锅底料，再加入适量的花椒，香叶，桂皮和八角进行爆香，然后再放入一勺豆瓣酱和适量的生姜，翻炒均匀之后就可以倒入高汤了，家里没...

麻辣烫里面有一种很香的味道,是加了增香剂还是加了什么配料?
答：香叶、香茅、千里香、陈皮、蒲草。这几种香料可以选择性的加入，一般都是选两样来放入，如果都放的话，味道会太浓烈了一些。清香味的香料用途还是比较广的，它会让汤带有一股香味，让烫过的菜或肉也有一股淡香，这样闻着就更加诱人。美食不就是从色泽和味道上面引诱人来品尝吗？如果麻辣烫散发出了...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那是什么香料?
答：属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。9 排草 与灵草一样，...

麻辣烫里有一种清香味的香料,那个是什么香料?
答：含很多带有特殊香味且香气浓郁的香料，而且麻辣烫的制作过这种香料必须要具备有薄荷味，具有植物香薰味，而且还必须要能制造出植物香薰油来的香料，才真正具有一种清香的味道儿，才算得上在众多中草药中，是增香的主要香料了是吧。成本并不高，结果和我想的一样，生意逐渐热闹起来，形成了自己的风味！...

麻辣烫里面有一种很香的味道,是加了增香剂还是加了什么配料?
答：主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等也可加入牛奶。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

吃麻辣烫时闻到一种清香味的香料,这种清香味是什么香料散发的?
答：一、白寇 有从事过麻辣烫底料制作工业的朋友心里就会知道，麻辣烫的底料当中会被加入大量的香辛料，而这其中包含很多香料是带有特殊气味，而且香气浓郁的，与此同时，麻辣烫的精髓又在于麻与辣，所以一定会加入大量带有辛辣气味的香料，花椒，白胡椒等等，包括服用上大量的荤油，比如牛油，猪油，鸡油等等...