鲍鱼怎么泡发？

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，因其极高的营养价值被誉为海洋的“软黄金”。干鲍鱼坚硬如石，烹饪干鲍鱼之前，泡发是必须的步骤。干鲍鱼的泡发方法有，冷水，温水反复使用，勤换水，这个时间比较长可以放冰箱冷藏泡发，然后放入砂锅内微煮，微煮之前无油无盐和选用砂锅。这种方法可以保持鲜美的味道。然后放在砂锅内，可以加入葱，姜，料酒和清水，小火微炖三个小时左右，浸泡四个小时左右，就发好了，虽然麻烦一些，但保持绿色无污染。

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼干中蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 鲍鱼干富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。

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鱼怎泡发
答：先用凉水将50克将鱼干泡软，再浸入碱水中（纯碱50克，凉水1千克搅匀）。压上重物，泡4至5小时就可发涨。再捞到清水中反复浸泡脱碱，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰备用。

怎样泡发墨鱼干?
答：1、泡发干墨鱼的时候,需要使用凉水,不能使用热水。热水会使干墨鱼发腥,而且发起的效果不如用凉水发起的大和有弹性。 2、干墨鱼泡发好后,还需要进一步清理:需要把残留的鱼骨和表面的筋膜去除干净。 3、泡好的干墨鱼需要尽快食用,如果...

干墨鱼如何泡发
答：泡发干墨鱼步骤：1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充...

怎么泡发墨鱼干
答：1、泡发干墨鱼的时候，需要使用凉水，不能使用热水。热水会使干墨鱼发腥，而且发起的效果不如用凉水发起的大和有弹性。2、干墨鱼泡发好后，还需要进一步清理：需要把残留的鱼骨和表面的筋膜去除干净。3、泡好的干墨鱼需要...

章鱼的涨发方法是怎样的?
答：涨发章鱼的方法是：干章鱼在冷水中浸4～8小时捞出，再浸入盛碱水的陶器缸内(碱水成分与泡发鱿鱼相同，但不需加清水)，泡2～4小时后待鱼的色泽达到均匀鲜嫩时，就说明碱水已经吸透，可以倒入一半碱水，加入一半清水，继续...

咸干鱼太咸怎么办是用热水泡还是用冷水泡。
答：风干鱼热水泡还是冷水泡 这个侵泡用什么都是可以的，主要是热水侵泡的快，而冷水侵泡的慢。 建议你如果是急用就是用热水泡。如果是有时间就是提前泡上用冷水。鳗鱼干用热水泡发还是用冷水泡发 温水，泡发15分钟...

干墨鱼泡发的正确方法?
答：干墨鱼是一种常见的海产品,而且具有非常高的营养价值,但是干墨鱼的硬度较大,需要在烹饪前将其泡发软化才可以使用。下面就和大家分享干墨鱼泡发的正确方法。 准备的物品:干墨鱼,清水和食盐。 泡发的流程: 第一步:将干墨鱼用清水清洗...

干墨鱼怎么泡发
答：1、干墨鱼怎么泡发才是正确 干墨鱼怎么泡发 干墨鱼洗前应泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透后去掉鱼骨，再剥皮就容易多了。干墨鱼直接放在清水里泡就可以了，水大概没过墨鱼干就可以啦，时间大概 8-12小时，也就是说第...

如何快速泡发海鱼干?
答：泡发海鱼干可以从以下两个步骤开始：1. 准备食材：你需要一条海鱼干。如果可能的话，尽量选择较小的鱼，因为它们可能需要的时间较短。另外，你还需要一些水，一些盐，和一个干净的碗。2. 制作步骤：首先，将鱼干用清水...

干货小乌贼怎么泡发
答：按所述方式 每公斤墨斗鱼可涨发水墨鱼3000-4000克。用干墨鱼制熘烧菜，每公斤干墨鱼只需要涨发水墨鱼2000克.因而在实际操作时要降低用碱量，不入锅煮，每公斤墨鱼干只下碳酸氢铵30克上下就可以。用开水侵泡，程序流程跟...