这种鱼学名叫什么鱼？怎样做法才好吃？谢谢！ 有谁知道这是什么鱼吗？好吃吗？怎么做法？具体点，谢谢！！（没...
鲶鱼豆腐汤
鲶鱼2条 南豆腐1块
调料
色拉油适量 食盐适量 葱5克 姜5克 香菜少许
鲶鱼豆腐汤的做法
1.鲶鱼两条，嫩豆腐一块
2.鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块
3.锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了
4.锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下
5.锅里添汤，烧开
6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了
菜品特色
很鲜美很清淡的一锅鲶鱼豆腐汤。
厨房小常识
野生鲶鱼颜色比较淡，个头小，肉质细嫩腥味小。养殖的鲶鱼黑黝黝的，又粗又大，做出来的腥味特别大。
鲢鱼，鱼洗净用刀在鱼肚两边割出几条口子，姜切片放鱼肚里，放在盘里蒸15分钟左右，取出，后面就简单了，根据自己的喜好，锅里放油调味品淋在上面就好了，不过我喜欢只淋一层生抽
这是塘鲺鱼，想食香就祘子炆，想食补可以煲黑豆汤
鲶鱼，做酸菜鱼也可以的，看你自己，。它喜欢咬人，处理的时候要小心
鲢鱼，清蒸好吃
红脸鱼怎样做好吃海南人管它叫红脸鱼、不知学名叫什么？红脸鱼的家常做法~
不曾烧过。
鲤科 Cyprinidae 倒刺鲃属 Spinibarbus 鱼类
下图为 倒刺鲃 Spinibarbus denticulatus ，俗称 红脸青、青竹鱼、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤、黄冠鱼、绢鱼、火绢
体稍侧扁。头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。常见个体1kg上下最大15kg个体大，为南方山区重要经济鱼类。
肉质爽、脆，口感特别鲜甜，无泥腥味。该鱼烹煮时不用去鳞，鳞片可食兼用其肉质细嫩，味道鲜美甘醇，含有人体所需的多种氨基酸，有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点。
中下层鱼类。栖于江河上游，尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4～6月产卵。在中国，分布于海南岛、北江、西江、云南的元江、珠江、西洋江等水系，常见于水体中下层乱石间隙。
圆鳍鱼
又名浪浦斯鱼、海参鱼、海参斑。是北极一带200米深处生长的纯野生鱼种，鱼身营养价值高，鱼皮像甲鱼的裙边，胶原蛋白的含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高。圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。
1基本信息编辑
圆鳍鱼全长雄35厘米雌50厘米，隶属杜父鱼亚目圆鳍鱼科，本科约有30种。除少数例外，普遍分布于寒冷地区，栖息在海岸附近水深20米左右的岩礁带。
多种类体表有肿瘤状或毛状的突起物，但指名圆鳍鱼没有这些突起物，只在头部下方，具3~4条须状粘液管。
圆鳍鱼类的腹鳍左右分开，合起来便形成一个圆盘状的吸盘，不善游泳，稍微游一下就立刻吸在岩石上，以便稳定住身体。
春天产卵，卵呈黑色，由雄鱼看守卵。孵化后
，亲鱼游向深海，幼鱼都在海岸附近生活。
主料
海参斑1条 红椒半个
黄椒半个 大葱半根
洋葱半个
辅料
陈醋15克 花椒油10克
香油10克 鲜酱油15克
豆豉70克 食用油10克
海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮，豆豉蒸海参斑的做法步骤
1. 冰冻的海参斑用凉水解冻，后用80度热水冲淋几次，用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。
2. 将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。
3. 将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克拌匀。
4. 第一道温拌海参斑鱼皮成品~
5. 第二道豆豉蒸海参斑：剩下的鱼表皮改刀（方便蒸）放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉70克，淋上热油即可。
小贴士
去鱼皮需要耐心，尽量把边边角角的皮都磨到~
日照当地人叫一种鱼为高眼,请问这种鱼真名叫什么?怎么吃
答：真名为高眼鲽，别称高眼、、比目、地鱼、扁鱼等，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。高眼鲽的肉质滑嫩，且富含蛋白质，体型侧扁呈卵圆形，是一种近海区域的冷温性底层鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体...
哪一种类的鱼最好吃?都有什么样的做法?
答：1. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧、煎等多种烹饪方式。2. 鲑鱼：鲑鱼肉质鲜美，适合生吃、烤、煎、烤箱烤等多种烹饪方式。3. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，适合烤、煮、炸等多种烹饪方式。4. 龙利鱼：龙利鱼肉质细嫩，适合烤、煎、炸等多种烹饪方式。5. 黄鱼：黄鱼肉质鲜美，适合清蒸、红烧、煎等...
黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼有什么好吃的制作方法?
答：一、清蒸黄颡鱼其实鱼类很多都可以做清蒸的，而且黄颡鱼有很多营养物质，肉质鲜美。虽然价格比较贵，但是很多人都非常喜欢吃，也就买了黄颡鱼，想做一道美食，清蒸的黄颡鱼是很好吃的，先将黄颡鱼处理干净上里干净，然后加入盐抓匀腌制一会儿，然后放入蒸锅里面，蒸半个小时。再加入一些盐和蒜葱就完成...
鲈鱼怎么做最好吃家常做法
答：鲈鱼,作为一种珍贵鱼类,因其肉质细嫩、鲜美而受到广大美食爱好者的喜爱。在中国,鲈鱼更是一种文化象征,寓意着“年年有余”。那么,如何在家里烹饪出最好吃的鲈鱼呢?下面,我将为大家分享一种简单、易学、美味的家常鲈鱼做法。 蒸鲈鱼的口感鲜美,肉质鲜嫩,且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而,要做出一道色香味俱佳的...
乌江鱼是什么鱼,乌江鱼的做法步骤教程
答：乌江鱼是什么鱼乌江鱼其实就是一种野生的淡水鱼，它属于鲢鱼的一种，由于它出产在吴江地区而得名，现在乌江鱼已经成了遵义乌江镇的美食名片，是一个独具特色的饮食品牌，人们去去遵义时都会迫不及待的去品尝当地的乌江鱼。乌江鱼的做法步骤教程准备材料平时在制作乌江鱼时，需要准备新鲜的乌江鱼一条，...
这是什么鱼?有人知道做法吗?
答：这是虹鳟鱼虹鳟（学名：Oncorhynchus mykiss）是鲑科、太平洋鲑属的一种鱼，鲑科冷水性鱼类，塘养鱼中的珍贵品种。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。食用作用中养在水库，体重3千克左右，...
茂名人叫这种鱼 为名:孖托鱼?怎么做 吃这种有哪营养
答：如图 具体做法不知 ， 羽鳃鲐 学名 鲭科 Scombridae 金带花鲭属 （羽鳃鲐属 ) Rastrelliger 鱼类 下图为 羽鳃鲐 Rastrelliger kanagurta （金带花鲭）， 俗名 白面、铁甲 体呈纺锤型，横切面椭圆形，头长等鱼体高，上下和各具细牙一列，但上颔牙常退化。
山东 有种鱼叫ge鱼,菜:红烧ge鱼,这种鱼学名叫什么??
答：黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的...
请问一下这是什么鱼,要怎么做才好吃
答：如图 ， 鲳鲹 并非鲳鱼 适合各种烹饪方法。（清蒸、红烧、干煎） 学名 鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著...
