米酒出水了，但是不怎么甜怎么办？ 我做了几次米酒，有时水多有时水少，有时甜有时不甜，是什么原因...
米酒出水了却不甜怎么办~
不甜是做米酒的曲子不好，只能加糖了，如果发效好了还不甜的话，一定要将其烧开冷后才不会变质。
做米酒水多水少自己来掌握。米酒不一定是甜的，为了甜可以把发酵时间短一些。时间长了糖都变成酒精就不甜了，时间再长会变醋的，那就酸了。一斤米做成饭后加一斤半水发酵5~7天米酒的酒度高，味道会苦的。可不能让它酸了没劲。这才是真的米酒。一斤米做成饭后加3斤水发酵一天那就是甜酒了。再发一些时间带点酸味，甜酸的米酒，冷藏一天和会甜酸爽口。
米酒出水了但是不怎么甜怎么办
答：1、酒药放的太多，环境温度太高，发酵时间太长；使得发酵过度，使糖化反应形成的糖较多的转化为乙醇，如此使得糖少而不甜。可以适量增加原料，放于冷藏室中进行二次发酵。2、在米酒发酵过程中有糖化过程，而此过程需要发酵所用的曲参与。若要进行糖化过程，须保证拌的曲具有活性。可再次加入适量具有活性...
米酒出水了但是不怎么甜怎么办
答：1. 若米酒出水但甜度不足，可能是因为酒药使用过多、环境温度过高或发酵时间过长导致过度发酵。这种情况下，糖化反应产生的糖分可能大部分转化为了乙醇，从而减少了甜味。为了解决这个问题，可以适量增加原料，并将发酵容器放入冷藏室进行二次发酵。2. 在米酒的发酵过程中，糖化是一个关键步骤，它需要发酵...
甜酒第二天就出水但不是很甜是怎么回事?
答：酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
泡的杨梅酒不甜怎么办
答：可以加白糖，冰糖，蜂蜜。1、如果是第一次打开罐子，不妨在罐子里加些白糖，然后密封罐子。大约一个月后，罐子将再次打开。此时，糖已经渗透到葡萄酒中，这将使杨梅酒更加甜美。2、冰糖是日常生活中常见的糖之一。如果杨梅酒不甜，不妨在其中加入一些冰糖，帮助改善杨梅酒的口感。并排搅拌有助于改善杨梅...
酿酒糖化不甜怎么办?
答：如果酿酒糖化不甜，可以尝试以下方法：1. 增加曲量：酿酒微生物数量少，分泌的糖化酶少，导致糖化不足。适当增加曲量可以促进糖化作用。2. 提高下曲、糖化温度：下曲、糖化温度过低会导致酒曲中的微生物活化不足，活性低，分泌的糖化酶少。适当提高下曲、糖化温度可以促进微生物的活化和糖化作用。3. ...
自酿米酒有酒味但不甜该怎么办?
答：1. 问题可能源于酒药使用过多，或者发酵环境温度过高，又或者是发酵时间过长，这些因素都可能导致酒发酵过度。2. 关于出酒问题，需要明确的是，发酵过程中会产生水分，但如果加水过多，可能会稀释酒的浓度，导致酒味不浓。3. 分享一个酒酿的基本做法：首先，准备糯米和酒曲。糯米需浸泡12-24小时，然后...
甜酒不甜还可以补救吗
答：可以补救。可以把小苏打用水化开，或者直接使用苏打水，将苏打水加入到甜酒里面，放到锅中一起煮。也可以直接加一点冰糖或者白砂糖到甜酒中，增加甜酒的甜度。甜酒做法：圆糯米浸泡12-24小时，上锅蒸30-40分钟。晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。
自己酿的葡萄酒二次发酵品尝有酒味,没有甜味正常吗
答：1、正常一斤葡萄放三两冰糖 2、葡萄称好 3、把葡萄洗干净晾干之后装瓶，要把葡萄捏碎 4、放冰糖，就这麽多冰糖和葡萄，随你怎么放，不过一层葡萄一层冰糖会好发酵 5、装好之后的葡萄和冰糖是这样的 6、在瓶口处放置一层保鲜膜，但是不要把保鲜膜正的太紧，可以用手把保鲜膜往瓶内压制一些 7、...
燕麦酒不甜怎么办
答：1、首先检查燕麦酒是否已经过期或者变质，如果是，丢弃，不要食用。2、其次检查燕麦酒是否存放在适宜的温度和湿度下，燕麦酒最好存放在15-25℃的环境中，避免阳光直射和高温。3、最后如果燕麦酒没有过期或变质，也没有存放不当，那么是发酵时间不够或者糖分不足，可以尝试加入一些白糖或蜂蜜，再发酵一段...
做甜酒过了一天,出水了,但水不甜,再发酵一天会甜吗?
答：甜酒制作方法很重要，酵母和材料的比例要适当，温度也要把握好，如果已经出水但是不甜可以再放置一个晚上看看，不行就只有下次改良了 总是希望她或许会在这里写下我们的故事，这样我就更好的了解她的一些内心世界，但是，等了10年了依然没等到，反倒是我现在想借天涯这个树洞，发泄一下，当然，最终目的...
