自己酿的葡萄酒二次发酵品尝有酒味,没有甜味正常吗 葡萄酒二次发酵2周了，尝了下还是很甜，但有酒味。这还要发酵吗...

没有甜味是因为糖放的不够，一般一斤葡萄放150克糖，可以再加些糖进去，不过不如一开始就加糖效果好，下面介绍正确的做法：

准备材料：青葡萄500g、冰糖150克

制作步骤：

1、正常一斤葡萄放三两冰糖

2、葡萄称好

3、把葡萄洗干净晾干之后装瓶，要把葡萄捏碎

4、放冰糖，就这麽多冰糖和葡萄，随你怎么放，不过一层葡萄一层冰糖会好发酵

5、装好之后的葡萄和冰糖是这样的

6、在瓶口处放置一层保鲜膜，但是不要把保鲜膜正的太紧，可以用手把保鲜膜往瓶内压制一些

7、这个是瓶子自身带的内盖

8、静等一段时间就好了，但是需要注意的是，每隔几天就要开口放气

9、成品图

自酿葡萄酒，完全发酵后只有酒味没有甜味很正常，完全发酵后，里面的糖分都转化为酒精了，葡萄酒甜味很淡了。

二次发酵时开始放糖。在没有放糖时只有葡萄的甜味，很低的。没有尝出来是正常的。

自己酿的葡萄酒二次发酵品尝有酒味,没有甜味正常吗~

你是用食用葡萄酿的吗？葡萄酒里的酒精是葡萄里的糖分转化而来的，所以糖分越高，酒精度越大，你说没有酒精味，可能是葡萄没有完全成熟，糖分还不够

你没办法终止它的发酵，所以发酵会一直持续。葡萄酒分干型和甜型，如果你喜欢现在的口感，可以随时享用。

自己酿的葡萄酒二次发酵品尝有酒味,没有甜味正常吗
答：没有甜味是因为糖放的不够，一般一斤葡萄放150克糖，可以再加些糖进去，不过不如一开始就加糖效果好，下面介绍正确的做法：准备材料：青葡萄500g、冰糖150克 制作步骤：1、正常一斤葡萄放三两冰糖 2、葡萄称好 3、把葡萄洗干净晾干之后装瓶，要把葡萄捏碎 4、放冰糖，就这麽多冰糖和葡萄，随你怎么...

葡萄酒二次发酵2周了,尝了下还是很甜,但有酒味。这还要发酵吗?是不是...
答：你没办法终止它的发酵，所以发酵会一直持续。葡萄酒分干型和甜型，如果你喜欢现在的口感，可以随时享用。

自制葡萄酒二次发酵时酒液澄清,酒味很重正常吗
答：正常，我都喝上了，后劲很足啊哈哈 一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含...

请问葡萄酒二次发酵两个月了有点酒味但又有点甜味能喝吗
答：这是没有充分发酵的原因，里面的残余糖分含量较多。如果没有感染现象，可以饮用的，长期存放容易浑浊变质。

自制葡萄酒已二次发酵酒味太浓有什么办法解决
答：自制葡萄酒二次发酵后，感觉酒味太浓，说明里面的糖分都已经充分转化为酒精了，发酵的很好，做酒很成功。完全发酵后，本来应该是酒味浓，没有太甜的味道，可以在饮用时适量添加糖粉调味的。

第一次发酵是甜,二次发酵的葡萄酒是什么味道的。
答：发本酵的过程就是把糖分通过酵母转化为酒精，第一次后还是甜，说明没有完成发酵过程，还需要继续发酵，二次发酵成功的话，应该是有酸味和酒味，略带涩味，隐有果香和其它混和香味

自制葡萄酒二次发酵一个月后,发现酒液没以前那么清了,而且上面漂浮着一 ...
答：二次发酵是对环境、容器、技术要求非常严格的工艺，对于一般的自酿葡萄酒爱好者而言，不要做二次发酵了，因为您的投入明显不够，所以不能保证质量。例如，如果在橡木桶中进行二次发酵，橡木桶一定要存放在酒窖中，而一个酒窖起码要几百万。如果在常温下使用其它容器进行二次发酵，也一定要使用专用的酿酒...

葡萄酒酸辣,酒味重
答：所说的是过滤后加糖，二次发酵多数是糖没消耗掉，引起的酵母再次发酵。这时候酒度会提高，糖消耗下去，突显出酸味、涩味。酒度达到15%左右。显得酒度高。类似于干红或者半干红葡萄酒的口感。这不是发酵过度，是没掌握好加糖数量，达到某点的贮存温度造成的。当酒度达到某个值时候，酵母菌本身也就不...

自酿的葡萄酒二次发酵完白酒味大是不是甲醇超标
答：就会停止发酵。在开始时，加入酒精会导致发酵不能顺利启动。所以发酵葡萄酒时，不要加入白酒。另外，由于自酿葡萄酒时，葡萄原料的质量、发酵的杂菌控制、发酵工艺的了解程度都达不到专业酒庄的标准，控制不好，常会因杂菌发酵出不良物质，对身体健康不利，所以自酿葡萄酒前请详细了解葡萄酒发酵工艺。

正在二次发酵的葡萄酒闻到有点臭
答：如果一次发酵时没有异常现象，一直是正常的发酵状态，现在二次发酵有臭味，可能的原因是过滤过程有感染现象，像环境卫生条件差，空气中的杂菌一样会感染葡萄酒，容器及工具不洁，同样会使二次发酵时的葡萄酒被污染产生异味。