炒的菜不香，是什么原因？ 炒菜不香该怎么弄啊
要想炒的菜好吃，味道是最重要的，这需要你对各种调料的味道有所掌握，包括哪几个调料放在一起会产生什么味道。还有每种调料用量的多少，都是要根据菜品的需求来选择。其实好吃得才要并不需要那么多调料的调配，太多的调料就会掩盖住食材本身的味道。
我们平时都说“盐是百味之王”，所以盐对一个菜的影响最为关键，菜肴基本上都是有味道的，不论是一个美食大师，还是一个普通人，他们对于菜品的一个初步评价一定和味道相关，比如说咸了，淡了。然后才回去看你对味道的调和程度，“五味调和百味香”把每道菜按照适量的比例放调料就会出现不错的味道。
除了调料的味道，还有一个决定菜肴味道的就是炝锅，也就是我们平时所说的爆锅，决定菜肴主体香味的基本都靠这个。家里面平时都会用葱姜蒜去爆锅，这点和大饭店都差不多，但并不是所有的菜都是葱姜蒜，有的菜只需要葱，有的菜只要葱姜，再放点料酒，这一步就是激出辅料的味道，有些人还还会用到香料，还有辣的菜常用火锅料，红油豆瓣炝一下锅再放食材，都是为了激出香味。还有炝锅时的油温也要掌握好，油温低了香味出不来，高了就糊了。
有多重原因导致，可能是盐没有放合适，也可能食材搭配不合适，也可能调料不好，也可能是火候掌握不够熟练。
炒的菜不香，原因有可能是调料放的不对，有些菜是需要用调料调节味道的，可以到网上学习学习。
可能是没有放葱末先把油爆香，或者没有放入足够的油和调味品，这样会使菜色没有光泽和香味。
炒的菜不香是为什么？~
烧菜火候很重要,什么时候该放调料,什么时候加点水,加多少水,这都要掌握,炒菜不是短时间就学会的,这要慢慢改进
我们现在吃的饭菜,为何却没有小时候香了?
答：其实有这些问题出现的原因其一是因为随着社会的进步，我们的经济已经不像从前那般稀缺，想吃什么都随处可获取到，所以对于食物我们少了一份期待。不像在从前的日子里，只有在过年过节才能够有丰盛美味的食物可以吃 然而现在无论何时何地都能吃到想吃的食物，但是这些东西已经缺失了它原生态的东西，比如说...
卤菜没入味什么原因
答：这样才能保证肉制品的原汁原味，卤肉的香味才能更好被激发出来。二、卤水的保养锅好卤水是一个积累的过程，而卤水的香，对卤肉成品的影响是最大的。卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。只有不断的卤制、养护...循环利用，卤水才会越来越...
自己新做的卤水完全没有香味,这是怎么回事呢?
答：卤味很多人都喜欢吃，去菜市场肯定也有几家卤肉店，但很多人可能不是很放心外面的卤味，觉得用料不太干净，就会想着自己在家也可以制作卤味，但有时候我们会发现外面的卤肉店制作出来香飘十里、香味非常浓郁厚重，但是自己做的好像香味就不是很足，下面这五个小技巧就可以帮你制作出香味浓郁的卤水：卤水 ...
吃饭没味道,而且不觉得香,这是怎么回事?
答：基本上如果出现吃饭没味道，而且不觉得香，是因为消化不良，或者是肠道方面有问题了。感觉身体哪里不舒服可以去看看。心情不好，心烦气躁的，上火了，可以多吃一些下火的水果或者是蔬菜，少吃肉食。少吃一些辛辣刺激性食物，注意睡眠，少熬夜，还要注意平时的生活规律，多喝水就可以了。吃一些开胃的食物。...
辣炒蛏子,炒的很辣但是不香,哪里出问题了?
答：炒出来的不香可能是做法有问题，辣炒蛏子的正确做法：用料蛏子宜搭500克青红椒各半只洋葱半只生姜三四片大蒜三四瓣葱二三根辣椒酱一勺料酒一大勺清水适量干红辣椒五六根油适量做法：1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。3.青红椒...
瓜不甜、菜不香、果无味是化肥造成的吗心4、肥料和养分有什么区别?
答：购买的瓜甜不甜，买的菜好不好吃还是和种植的方法有一定关系，以及和施的肥料有关，还有就是种植的土地土壤养分也有比较大的关系，一般土壤肥沃的种出来的水果比较甜，种出的菜好吃而且大
做出来的油炸花生不香不脆,这是什么原因呢?
答：相信大家闲暇之余在喝点小酒的时候必定也是少不了一些下酒菜，其中炸花生米可是首选之一，确实也是成为了许多酒友的最爱之物。虽然炸好的花生米吃起很清脆，但是要想能够将其炸的又脆又不容易受潮，那可真不是一件容易的事情，关键还是需要掌握一定的操作方法流程才会达到最佳的效果。其实大家平时在炸...
为什么感觉现在的菜没有小时候那种味道了?
答：时间一长觉得啥都没有想象中的好吃，吃嘛嘛不香。其是这是对高水平的生活口味腻歪了，怀念起以前的单调口味，这就是得了我们平时所说的‘富贵病’。要想回到记忆中的口味，就要在平时的生活中减少油脂的摄入量，真不行就饿上三天再去品尝菜肴，十有八九能体会到以前的菜味。
炒的菜不香,是什么原因?
答：3.要注意调节调味料的比例。炒不同的菜品的时候，对于食盐、葱花、姜片等等的调味料，所放入的比例有所差别。4.在炒菜的时候，炒菜出锅前，要不停去翻炒。可将火开得大一些，对于有些菜品来讲，也可加入一定量的酱油，在锅边进行均匀撒入，这样炒出来的菜往往更香一些。可以参考几本教人做菜的书籍...
炒菜花有什么方法,为什么炒的菜花不入味呢?
答：菜花一年四季都有得卖，并且价格比较亲民，平时也就两三块钱一斤，在我们这里，菜花的吃法并不多，大家买回家也都是加点猪肉炒一炒，就变成了一道可口下饭的家常菜。炒菜花好吃又简单，但依然有不少朋友都是做不好的，炒出来的菜花不脆嫩还不入味，完全没有饭店里的好吃。看到这里，相信不少朋友会...
