甲鱼炖鸡汤有啥营养 甲鱼炖鸡的功效

营养价值：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素的滋补珍品。

功效与作用：

1、体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的功效。

2、对于产后少乳的女性可起到提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。

3、可清除血液中的多种毒素，对高血压和冠心病以及血栓等疾病，可起到预防作用。

4、对于肾虚以及男性阳痿等疾病，也具有很好的缓解功效。

扩展资料：

食用甲鱼注意事项：

1、死的甲鱼不能食用，它体内含较多的组胺酸，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

2、不宜与桃子、苋莱、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黄鳝、蟹等一些食物同时食用。

3、患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼。

4、患有失眠者、孕妇者及产后产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼。

参考资料来源：央视网—超大甲鱼17斤 毒素过多不宜吃

甲鱼炖鸡汤的营养价值：

甲鱼的营养价值：每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克。

铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。

鸡的的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

扩展资料：

甲鱼炖鸡汤的禁忌：

1、死甲鱼不能吃

众所周知，甲鱼除了是营养价值高的食物外，还具有医药价值，死的甲鱼是不能够食用的，大家绝对不能吃死甲鱼，否则会对我们的身体产生危害。

2、一次不能吃过多甲鱼

甲鱼的脂肪含量和蛋白质成分都很高，特别甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质，吃太多的甲鱼，不利于人体的消化吸收，所以说我们每次在吃甲鱼的时候要适量，以防食用过多甲鱼，消化不良，引起疾病。

3、甲鱼和芹菜一起吃导致中毒

吃甲鱼的时候，千万不能同时食用芹菜，因为这两种食物的含量是相冲的，如果大家把这两种食物放在一起吃的话，会引起人食物中毒，而且还会对人体的消化系统产生危害。

参考资料来源：百度百科-甲鱼烧鸡

甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。

治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。

 

甲鱼肉味甘，性平，无毒。主补中益气，能治热气及风湿性关节

炎，腹内积热，和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积

气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补阴虚。作肉羹食，可治久

痢、长胡须、治虚劳、脚气。

  

甲鱼炖鸡汤

材料：甲鱼1只（重约500克），鸡肉150克，红枣50克，料酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。

甲鱼炖鸡汤的做法

1．鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。

2．下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。

3．下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。

特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。

煲汤网特别提示：鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制。

食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。

有营养。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。鸡肉味美不腻和甲鱼搭配正是天作之合，营养的佳品。

1、甲鱼的营养

甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

2、鸡肉的营养

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 

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饮食禁忌

1、死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。

2、甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

3、甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

4、适宜身体虚弱者食用。肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

参考资料来源：百度百科--甲鱼烧鸡

参考资料来源：百度百科--甲鱼

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼炖鸡汤有啥营养？~

甲鱼炖鸡是一种营养价值非常丰富的菜肴。

甲鱼本身属于一种水生类的食物,从中医角度来讲性平、味甘,可以滋阴凉血、补中益气、软坚散结、平肝潜阳。

鸡可以补中益气、健脾开胃,食用甲鱼炖鸡可以有效的补充人体所需要的维生素a、蛋白质、氨基酸和纤维素,不但可以改善视疲劳、促进新陈代谢,还可以增强机体的代谢能力,可以促进血红蛋白的生成,改善缺铁性贫血、降低血压、降低血脂。

食材功效：
甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素（A、B1、B2、B3、E）和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。
甲鱼和鸡都是在饮食中常见的食材，两者都具有一定的滋补功效，搭配一起炖煮的话别有一番风味。甲鱼炖鸡的功效和作用主要有补虚调中和降脂降压，并且对于更年期妇女出现的由于、情绪不稳、潮热都具有食疗的效果，所以这是一道具有多功效的美味食品。


扩展资料：
甲鱼炖鸡汤的做法
1、鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。
2、下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。
3、下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。
参考资料：百度百科-甲鱼炖鸡

鱼汤的功效,有什么用
答：鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神...

水鱼煲鸡汤
答：备好所需主料。鸡和水鱼切小焯水，都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝。水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西，清洗干净的，鸡和水鱼待用。锅内下入少许油，这里的姜拍一下，爆香姜块。下入水鱼偏炒干水份，倒入少许料酒去掉水鱼的腥味，倒入鸡肉一起炒。准备一壶开水倒入锅里煮一下，...

经常喝鱼汤有什么好处
答：2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。4、经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中...

水鱼煲鸡汤放什么药材?
答：水鱼煲鸡汤放黄芪、当归、枸杞。因为互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。水鱼鸡汤是非常好喝的一道汤类食物，而且像那种鸡汤的话，汤汁也是会比较的浓郁鲜美一点，并且里面所包含的鸡肉肉质的话也是会比较的软烂，并且比较有嚼劲一点，所以也是会比较美味。

甲鱼煲鸡汤的做法与功效
答：甲鱼煲鸡汤的做法如下：1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。3、将甲鱼焯去血水。4、再用清水先净；5、鸡肉/姜冷水入锅。6、待鸡肉出鸡油时...

木鱼的功效与作用,木鱼有什么营养价值
答：本篇文章给大家谈谈木鱼的功效与作用，以及木鱼有什么营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、木鱼煲汤有什么作用2、木鱼有何营养价值？3、寺庙里的木鱼有啥功效木鱼煲汤有什么作用木鱼煲汤喝的作用是：特别是木鱼炖鸡汤滋阴养血，化瘀调经,含蛋白质，还含有碳水...

鱼翅炖乌鸡汤的家常做法?
答：做法 （1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；（3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；（4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。功效：鱼翅软滑弹牙，鸡汤...

乌鸡炖甲鱼功效与作用
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鸡汤和鱼汤哪个营养好
答：2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、...

香菇墨鱼鸡可以一起炖吗,需要注意哪些呢?
答：是的，没有冲突。墨鱼和鸡、香菇等可以一起加炖，品种都很远，可以起到补充营养价值的作用。只要不太油腻，可以适量食用，这对健康是有益的。墨鱼是一种水生软体动物。一般来说，墨鱼在9月至7月成熟。墨鱼之所以被称为墨鱼，是因为它的身体里含有一种黑色的墨水。它的作用是用来在墨鱼遇到危险时，...