干花胶的正确泡发方法

干花胶的正确泡发方法介绍如下：

工具/材料：干花胶、清水。

1、取干花胶放在盘子里，记得不要冲洗哦，将生姜切片铺在干花胶片上，在将料酒均匀撒在花胶上，等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟，打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。怕腥味的可以多放一些生姜和料酒。

2、取出刚蒸好的花胶连同生姜倒入凉的纯净水中，利用温差锁住花胶原蛋白减少营养流失，水量要多些保证将花胶全部浸入。等水温降到与手温差不多时就再次更换一次凉的纯净水，这样就可以放入冰箱冷藏室进行第一次泡发了。

3、泡发24小时后取出花胶进行清洗，把里里外外那些附着在表面的黄色膜轻轻的洗干净后，注意靠头部位要反过来洗，清洗的目的是为了减少鱼腥味，清洗干净后再次换上纯净水放入冰箱冷藏室进行第二次泡发24小时。

4、蒸泡24小时，清洗，再泡24小时后的花胶是不是超大啊，被彻底泡开了。

5、花胶被泡开了，现在就可以把泡发好的花胶与其他食材一起煮美食啦。一次吃不完的就用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室保存起来下次再享用了。

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花胶怎样泡发?
答：2. 整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。3.把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。第三种家庭泡发 这个方法适用大部分花胶，尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶；用于做甜品的花胶，必须要用这个泡发方法除腥。1.把花胶放入带有姜片的凉水中，建议根据花胶...

花胶如何泡发最好
答：1 花胶放冻水保胶质 浸花胶一定要用冻水，因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透。第一次浸大概六至八小时（依花胶大小而略有不同），浸至如纸皮般可以屈曲就可以了。汆水后再浸约十二至二十四小时。2 浸发全程放冰箱 浸花胶时最好全程放冰箱，这就不怕花胶变质。

花胶泡发的正确方法 花胶怎么泡发
答：3、锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上，大火蒸发。（母胶可以加入适当姜去腥味，花胶卷了起来属正常情况）4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。5、发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。

花胶的正确泡发方法
答：1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）2、锅里加水煮开（可以适当加入生姜去腥），花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。煮的时间参照上面“蒸发”方式。3、把煮发后的...

花胶怎么泡发
答：花胶泡发步骤如下：材料：花胶适量、水适量。1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。4、天气热的时候放冰箱冷藏...

花胶泡发方法(更大更厚)怎么做
答：花胶泡发方法：花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的...

花胶怎么泡发
答：第三种 ——— 家庭泡发：这个方法适用大部分花胶，尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶；用于做甜品的花胶，必须要用这个泡发方法除腥；口感：母胶软滑，公胶爽滑；优点：能除腥，口感更好；缺点：胶质会有点流失；第一步：把花胶放入带有姜片的凉水中，建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时，...

花胶浸泡方法
答：很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？工具/原料 more 鱼胶（花胶） (20g)方法/步骤 1/4 分步阅读 花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后...

花胶要泡多久才能炖汤 花胶要泡多长时间为最佳
答：一般要根据花胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。花胶怎么泡发 1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，大概没过花胶再高出一两厘米...

小花胶怎么样泡发(花胶泡发详细步骤窍门)
答：3、然后打开锅盖，这时的小花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的可以忽略这一步。将泡发好的小花胶剪切开来备用。可以一次泡发多个小花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做小花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿...