鱼胶的泡发方法最简单？ 鱼胶的正确泡法步骤

1、简易泡发：鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。

泡软洗净的鱼胶，可以置于干燥通风处，辅以电风扇，风干后可长期存放。

2、水发或蒸发：鱼胶干货冷水稍做清洗后，加姜蒸或煮（水沸腾后再放鱼胶），直到使鱼胶“刚好软透，稍带弹性”

注意！发制的要点在于掌控鱼胶蒸或煮的时间和均匀程度。一般20克以下的鱼胶蒸5-8分钟，50克以上的则须蒸10分钟以上，第一次蒸的时候要密切观察，防止蒸过头“吐胶”。

1、简易泡发：鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。
泡软洗净的鱼胶，可以置于干燥通风处，辅以电风扇，风干后可长期存放。
2、水发或蒸发：鱼胶干货冷水稍做清洗后，加姜蒸或煮（水沸腾后再放鱼胶），直到使鱼胶“刚好软透，稍带弹性”。
注意！发制的要点在于掌控鱼胶蒸或煮的时间和均匀程度。一般20克以下的鱼胶蒸5-8分钟，50克以上的则须蒸10分钟以上，第一次蒸的时候要密切观察，防止蒸过头“吐胶”。

一、简单的泡发
1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶；
2、放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却；
3、冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可；
4、因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。
二、蒸发
简单地说，就是将花胶上锅蒸，后放入水中降温，然后进行泡发。发制后的鱼胶充分吸水膨胀，鱼胶厚度增加，弹性增强，口感更好。
操作步骤
1、取适量花胶，冲洗干净，然后将其放置于蒸盆上，最好在鱼胶的上下两面都铺上姜片，能有效去除鱼胶腥味；
2、锅内将水烧开后，将蒸盆放进锅里，盖上锅盖，大火隔水蒸5-10分钟
3、10分钟后打开锅盖取出鱼胶（蒸后的鱼胶会卷缩成团或者明显缩小，这属于正常情况）
4、蒸好的鱼胶立即置于凉水中浸泡，此时鱼胶还是紧缩的状态，注意加入足够量的清水，然后放进冰箱冷藏室过一晚，鱼胶在低温中仍会继续泡发；
5、隔天取出，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化，泡发完成后，鱼胶会更富有韧性和弹性。
三、热水浸泡法　
1、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，水自然冷后取出再放入冷水浸泡，每天要换水(切忌沾到肥油)；
2、花胶为胶质极重之物，容易粘底，熬时一定要注意；
3、因为鱼胶腥味比较浓，煮时先把水里放入姜待水滚，再把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味；
4、将花胶放入煲好的汤里约20分钟便可食用。
四、鱼胶直接煲汤
1、将鱼胶洗干净，放到陶瓷锅里，和汤一起煲；
2、鱼胶炖软后放入鸡再一起炖，炖出来的汤一样鲜美好吃。
泡发好的鱼胶洗净切块就可以开始烹饪了煮、焖、焗、扒、炒、炸均可。

你好！
鱼胶泡发最简单的方法就是将花胶上锅蒸，后放入水中降温，然后进行泡发。发制后的鱼胶充分吸水膨胀，鱼胶厚度增加，弹性增强，口感更好。
操作步骤：
1、取适量花胶，冲洗干净，然后将其放置于蒸盆上，最好在鱼胶的上下两面都铺上姜片，能有效去除鱼胶腥味；
2、锅内将水烧开后，将蒸盆放进锅里，盖上锅盖，大火隔水蒸5-10分钟
3、10分钟后打开锅盖取出鱼胶（蒸后的鱼胶会卷缩成团或者明显缩小，这属于正常情况）
4、蒸好的鱼胶立即置于凉水中浸泡，此时鱼胶还是紧缩的状态，注意加入足够量的清水，然后放进冰箱冷藏室过一晚，鱼胶在低温中仍会继续泡发；
5、隔天取出，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化，泡发完成后，鱼胶会更富有韧性和弹性。
鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，有滋阴养颜，消除疲劳，是补而不燥的最好食材，也是女性补充胶原蛋白的最佳选择。

鱼胶的泡发方法有很多种，有些泡发方法容易造成营养流失，甚至流失惨重。我想介绍的最新泡发方法，是最大限度的保持营养不流失哦。
1、准备适量的鱼胶干品，这里最好用公肚或肉质强劲的品种，软塌塌的品种不适合泡发。
2、将鱼胶放在盆里，倒水，水要淹没鱼胶即可。根据鱼胶大小和肉质特点选择泡的时间。
3、隔一两个小时，要看一下鱼胶是否软了。如果鱼胶能用手卷起来，那就是泡好了，如果鱼胶卷不起来，很硬，那就是还未泡好哦。

4、泡发好的鱼胶，要洗掉表面的灰尘、鱼油、血丝等，泡发的水不要了，可以倒掉。
5、把泡发好的鱼胶切块，如果不吃鱼胶肉，只喝汤，那么鱼胶要切小一点哦。

6、将切好的鱼胶和辅料一起放入炖盅里，隔水炖3个小时，炖好之后再放冰糖或者盐。
以上就是能保持营养不流失的泡发方法，因为胶原蛋白遇到热会让营养流失，所以以上这个方法用的都是冷水或冰水。

鱼胶的泡发方法最简单~

鱼胶最简单的泡发方法如下：
一、工具／原料：鱼胶。
二、具体步骤：
1、鱼胶的形成。鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。

2、蒸20分钟。取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。

3、用手试弹性。蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。

4、浸泡24小时。将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。

5、浸泡5小时洗净。时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。

6、最后再泡24小时。洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。

鱼胶的正确泡法步骤如下：1、取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。2、蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。3、将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小时。4、时间到捞出鱼胶，再倒入开水浸泡5个小时，泡好后用清水冲洗一下。5、洗干净之后，再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。

鱼胶怎么泡发比较快
答：1、用清水将鱼胶表面清洗干净。2、放入蒸笼大火蒸5分钟。3、加适量冷水泡发，加入适量姜片去腥，密封后放入冰箱泡发24小时。4、鱼胶泡发后涨大，泡发期间建议换水1-2次。5、泡发好的鱼胶用清水洗干净切成小块，冷藏或食用。

如何快速泡发桃胶 快速泡发桃胶小妙招
答：桃胶可以不泡直接煮吗 不建议直接煮 桃胶除了质地坚硬之外，里面还含有一些杂质，浸泡桃胶不仅可以将桃胶泡发，还能将黑色杂质去除。泡发的桃胶更容易出胶，而且口感更佳。如果是树上刚摘下来的新鲜软桃胶，清水洗净后可以直接煮。桃胶泡了2天还能吃吗 变质了就不能吃 由于桃胶质地干硬，所以泡水时...

小黄花胶怎么泡发
答：出胶情况跟质量有关 问题八:花胶怎么泡发有营养 6个方法轻松泡发花胶 花胶泡发方法如下: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,h至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易[底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、...

花雕怎么发泡?
答：如果花胶的体积比较大，这个时候要把它切成小块儿，最后再把这些处理好的花胶块儿另泡在冷水中，放入冰箱再泡发12小时。花胶泡发方式二：冷水、蒸气混合泡发 此种泡发方法是把事先准备好的花胶在流水下冲洗片刻，去除表面浮尘后，放入蒸笼里蒸10分钟左右（个头大的花胶蒸的时间要适当延长，越大时间...

鱼胶怎么泡发
答：干鱼胶怎么泡发 1、干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该把它放在锅中煮着，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味...

桃胶怎么泡发最好
答：但是，没有必要频繁更换水，因为桃子胶浸泡后非常柔软易碎，因此不应频繁清洗。5、起泡后，可以用小夹子去除桃胶上的一些黑点（杂质）。因为桃胶生长在树上，所以去除的桃胶底部不可避免地会含有木屑或一些黑点。拓展小知识：桃胶怎么清洗1、桃胶要泡发后放入水中搅拌冲洗清洗桃胶首先将其放入水中浸泡12小时...

花胶最快泡发的方法
答：以保持湿度和温度的稳定性。这些小技巧虽然看似简单，但却能够提高花胶的泡发效率。通过调整水的温度、添加适量的酸性成分，选择合适的水温和泡发时间，以及尝试一些小窍门，我们可以更快地泡发花胶。希望以上方法对大家有所帮助，让大家在烹饪中能够更好地利用花胶这一美味食材。

鱼胶的泡发方法最简单
答：鱼胶泡发的简单步骤如下：方法一：1. 将清水煮沸后，放入清洗干净的鱼胶。2. 鱼胶放入后，转小火煮5分钟，然后关火让其自然冷却。3. 冷却后，捞出鱼胶放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室。大约经过十几小时即可泡发。4. 由于鱼胶腥味较大，泡发时可放入一两片姜以祛除腥味。方法二：1. 取适量鱼胶...

鱼胶干怎么泡发?
答：还有第二种方法;花胶要泡个10多个小时,泡完洗干净里面的一曾膜,然后用姜和葱滚熟,再泡冷水一会,就可以煮了,最好是在炖蜗煮个5、6个小时,这样味道更美味,而且一点腥味都没有。 以上为花椒的两种泡发,希望可以帮到楼主。 花胶(鱼胶)泡发过程超简单怎么做 用料 花胶、姜片、少量酒 花胶(鱼胶)泡发过程～...

鳕鱼胶怎么泡发泡多久 鳕鱼胶泡发技巧
答：鱼胶泡发后炖多久 一般而言，对于体形大的花胶，一次不能炖煮一头的，对于体形较小或者一次可以炖煮一只的，可以直接泡发，泡发好切开小块再作炖煮。鳕鱼胶的做法 1、先准备好食材，很简单，鱼胶泡洗干净剪开就可以了 2、放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够...