晚上发面第二天蒸行吗
低温发酵、和面步骤：
1、盆中加入300克面粉，10克白糖，（白糖能促进发酵）3克酵母粉，（春夏秋）季节，酵母粉比例为100:1，先把干粉搅拌均匀，再倒入温水和面，（水温25℃左右）边倒边搅拌。
2、一直搅出面絮的状态，淋入一勺食用油，10克左右，能增加面团的延展性，避免馒头开裂，下手开水揉面。
3、大约3-5分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中，建议晚上10点左右放。
4、冷藏发酵一般为8个小时，早晨6点就能和面，打开保鲜膜，能看到饧发非常成功，一点酸味也没有，揉匀后就能做发面食物了，简单易操作。
酵母是一种活性菌，和面时水温不能太热，会烫死酵母，最终形成一团死面，发酵彻底失败，正确的做法，和面水温控制在25℃左右，发酵温度在30-40℃左右，大约1个小时，低温发酵，冷藏温度不能低于6℃，发酵一般8个小时最佳。家里冰箱的温度一般为7℃，我基本都用这种方式发酵，早晨不耽误时间，省时又省力，还有一个小技巧，面团的生胚做好之后，一定要进行二次发酵，这一步很重要，可避免馒头塌陷、发黄等。
~
晚上发面第二天蒸行吗
答：晚上发面第二天蒸行吗 可以。一般来说，第二天蒸面团是可以的，但一般把面团放进冰箱冷藏。这是为了一方面防止面团变质，另一方面防止面团变酸。我们通常担心晚上做面条，第二天蒸，是因为我们担心面团会变酸，但事实上，发酵过度的面团也可以吃，这不会带来任何实质性的健康问题，但味道可能会受到一定...
冬天晚上发面第二天蒸行吗?
答：如果在南方的冬天，晚上发面第二天蒸是可以的。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和...
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
答：可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
夏天做馒头头天晚上发酵到第二天早上蒸,会不会太久啦
答：不行，太久了。面团发酵过头，制作出来的食品就会有酸味，但是可用碱，如小苏打中和。在一般情况下，发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低，发面需要的时间较长。可以在发酵时在面里放点白糖，可以有效的缩短发面时间...
明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的...
答：如果你计划在明天早上蒸馒头，今晚可以开始发面。使用安琪干酵母，一般推荐的比例是每500克面粉加入1克干酵母。将面和酵母混合后，让面团在室温下发酵大约1到2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。如果你打算将面团放在冰箱里低温发酵，确保面团在放入冰箱前已经初步发酵了一段时间，通常至少1小时。然后...
蒸包子可以提前一晚上发面吗
答：所以晚上揉好面团后，可以把面团揉成小块，放在保鲜盒里。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，以降低面团的发酵速度。第二天起床后，你可以把冰箱里的面团拿出来，放在蒸锅里蒸。蒸包子晚上发面第二天蒸行吗 可以。第二天晚上烤好后可以蒸。无论是低温发酵还是高温发酵，一般都建议放入冰箱发酵。这样，晚上...
头一天晚上把面揉好,第二天早上做馒头行吗?
答：头一天晚上发好面，第二天早上馒头完全是可以的。因为现在都用现成的酵母发面，开的时间长了也不会酸。
用酵母粉发过夜的面团可以吗?
答：但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水里化开后和面。发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了，酵母发面不能过夜。发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸，蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。
蒸馒头怎么发面 晚上发面第二天蒸行吗
答：2、在面板上撒一些面粉，将饧好的面团放到面板上反复揉。3、挤压排气后将面团分成剂子，揉成馒头胚子。4、蒸锅中加水，将馒头放进蒸屉中加盖，继续醒发15分钟。5、开大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟左右即可。3 晚上发面第二天蒸行吗 可以的。前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制...
