清蒸鱼适合用哪种鱼？
2.多宝鱼也很不错，多宝鱼的肉质和鲈鱼比较相似，也属于鱼刺比较少的一种鱼，口感相对来说比较细腻。不同的一点是，多宝鱼的鱼皮上含有大量的胶原蛋，这样清蒸出来的味道更加的软糯。但是从口感上来说，多宝鱼是不如鲈鱼的，有些人会觉得多宝鱼比较腥。
3.刀鱼是一种比较特殊的清蒸鱼类。这种鱼是海里的，一般在每年二月份到三月份会进入长江流域，所以说，在江里也能够捕捞到。虽然这种鱼的鱼刺比较多，但是因为肉质鲜美，肥而不腻，所以说很受到欢迎。
4.青鳝是鳝鱼中的一种，但是比一般的黄鳝要大很多。一般一条青善都有一斤左右，青鳝的刺也是比较少的，所以适合清蒸的吃。注意，青山一定要达到半斤以上再清蒸，太小的青鳝蒸了之后口感不会很好。
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清蒸鱼适合用哪种鱼
答：所以平时我们在家里面，如果想去吃鱼的话，还是要用海里面的鱼来蒸，海里面的鱼也是适合去做蒸鱼的多宝鱼还有鳜鱼都是海里边的鱼，它都适合清蒸的，这也是看个人的喜好，如果自己喜欢吃这些鱼的话，可以去用它来蒸一下。相对来说，我觉得鲈鱼它的肉质也是非常的好吃的，他也是没有太多的刺，非常的...
有哪些鱼适合做清蒸鱼?
答：比较常见的淡水鱼是鲈鱼，还有一些新鲜的海鱼比如美国红鱼、左口鱼、石斑鱼等都比较适合做清蒸。最重要选对清蒸鱼用的豉汁和酱油啊。
清蒸鱼一般选什么鱼
答：1、鳜鱼：鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼。而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了。按照现在的市价来看，鳜鱼比鲈鱼要高不少，但也不算很贵哦。一斤的鳜鱼清蒸时间...
清蒸鱼用什么鱼做好吃
答：尤其是使用清蒸这样的方式更是能够体现出它的肉质鲜嫩的特色，所以很多人在做刀鱼的时候都选择使用这样的方法。总的来说想要做清蒸鱼，其实有很多不同的鱼可以选择的，而上面介绍的这几种，只是比较有代表性的，当然这些鱼类也可以使用别的方法做来吃，不过清蒸能够最大限度的突出他们的特色。
哪种鱼做清蒸,会好吃点呢
答：基本步骤：第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 清蒸鱼 第三步：鱼的调味：将...
都什么鱼适合清蒸
答：淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数；2、蒸稍大的鱼时，可...
蒸鱼用什么鱼好
答：还能很好的保存鱼类的营养价值。2、鳜鱼 桂鱼又名鳌花鱼，学名鳜鱼，鲜嫩而肥美，营养丰富剌少，男女老少都很适宜。桂鱼清蒸为多，最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感！姜丝和红椒丝被热油激发出香味，撒上葱丝，拿起筷子拔开红绿丝，夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中，享受着美味带来的充实...
清蒸鱼通常用什么鱼
答：清蒸鱼有很多种鱼类，如鲈鱼、草鱼、武昌鱼等都是可以清蒸的，清蒸的食材和配料都比较简单，主要以葱丝、姜丝、海鲜酱油、盐、蚝油为主。将鱼清洗过后，放入调料，水开上锅蒸就可以，清蒸的鱼是味道鲜美，而且可以充分保留鱼的营养成份。清蒸鱼一般蒸多长时间 鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般...
做清蒸鱼,用什么鱼都可以吗?使用哪种鱼的口感是最好的呢?
答：做清蒸鱼，用什么鱼都可以吗？使用哪种鱼的口感是最好的呢？根据清蒸鱼的种类：1、清蒸鱼为虎斑鱼，比桂鱼和鲈鱼贵。价格大约是每公斤80元。虎斑蛋白质含量高，脂肪含量低，含有氨基酸，满足人体新陈代谢的需要。鱼皮中的胶体对爱美的女性很有帮助，所以虎斑也被称为美容鱼。用虎纹鱼蒸15分钟。2、...
清蒸鱼一般选什么鱼
答：清蒸鱼一般选黄花鱼、武昌鱼、鲈鱼等。1、黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼镖可作鱼胶。2、鱼：鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖颤、花卿鱼、母猪壳等...
