冰冻深海鱼VS现杀淡水鱼，哪个更营养？ 冷冻的鱼和新鲜的鱼相对比，哪种营养价值更高？
我们都知道深海鱼富含ω-3脂肪酸，可以降低体内炎性反应，调节血脂，对预防老年痴呆也有益。
但市面上的海鱼大都是冷冻的，让人觉得不新鲜，然后他们会选择淡水鱼。那么究竟两者哪个更好？
①冻鱼不断鲜
事实上，海鱼虽然是冰冻的，但是在刚捕出，还鲜活的时候就急速冷冻了，不仅口感得到保持，营养流失也很少。
且相较而言，DHA、EPA、多不饱和脂肪酸、牛磺酸等营养素，与同等质量的淡水鱼相比，深海鱼的营养价值更高。
②现杀鱼需静置
另外，淡水鱼杀掉后最好泡1个小时，或者放冰箱静置2~3 个小时。因为刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，需要经历一个“排酸”过程，放置一段时间，口感更鲜美。
③深海鱼虽好，嘌呤高
需注意的是，一般深海鱼里面含有的嘌呤比河鱼高得多，这种东西在体内会代谢成尿酸。尿酸过多，会增加高尿酸血症的患病风险，进而增加痛风的风险。
因此最好两种鱼交替吃，淡水鱼鲤鱼、鳗鱼等也有ω-3脂肪酸，有时可以代替海鱼加入食谱。
建议一周吃2-3次鱼，每次100克左右。
①冻鱼不断鲜
事实上，海鱼虽然是冰冻的，但是在刚捕出，还鲜活的时候就急速冷冻了，不仅口感得到保持，营养流失也很少。
且相较而言，DHA、EPA、多不饱和脂肪酸、牛磺酸等营养素，与同等质量的淡水鱼相比，深海鱼的营养价值更高。
②现杀鱼需静置
另外，淡水鱼杀掉后最好泡1个小时，或者放冰箱静置2~3 个小时。因为刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，需要经历一个“排酸”过程，放置一段时间，口感更鲜美。
③深海鱼虽好，嘌呤高
需注意的是，一般深海鱼里面含有的嘌呤比河鱼高得多，这种东西在体内会代谢成尿酸。尿酸过多，会增加高尿酸血症的患病风险，进而增加痛风的风险。
因此最好两种鱼交替吃，淡水鱼鲤鱼、鳗鱼等也有ω-3脂肪酸，有时可以代替海鱼加入食谱。
建议一周吃2-3次鱼，每次100克左右。
深海鱼富含ω-3脂肪酸，可以降低体内炎性反应，调节血脂，对预防老年痴呆也有益。
但市面上的海鱼大都是冷冻的，让人觉得不新鲜，然后他们会选择淡水鱼。那么究竟两者哪个更好？
①冻鱼不断鲜
事实上，海鱼虽然是冰冻的，但是在刚捕出，还鲜活的时候就急速冷冻了，不仅口感得到保持，营养流失也很少。
且相较而言，DHA、EPA、多不饱和脂肪酸、牛磺酸等营养素，与同等质量的淡水鱼相比，深海鱼的营养价值更高。
②现杀鱼需静置
另外，淡水鱼杀掉后最好泡1个小时，或者放冰箱静置2~3 个小时。因为刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，需要经历一个“排酸”过程，放置一段时间，口感更鲜美。
③深海鱼虽好，嘌呤高
需注意的是，一般深海鱼里面含有的嘌呤比河鱼高得多，这种东西在体内会代谢成尿酸。尿酸过多，会增加高尿酸血症的患病风险，进而增加痛风的风险。
因此最好两种鱼交替吃，淡水鱼鲤鱼、鳗鱼等也有ω-3脂肪酸，有时可以代替海鱼加入食谱。
河鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。河鲜品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。吃河鲜不宜喝啤酒。河鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。
功效：
河鲜营养丰富、脂肪低、蛋白高，富含磷、锌，对增强体质、提高免疫力及智力的发展大有益处。
海鲜的定义：
又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
深海鱼营养更丰富，品质更好，污染小。
深海鱼的特点： 1．深海水域中的鱼类寄生虫较少，而且深海中的寄生虫在人体中不可能生存。 2．鱼中富含omega-3脂肪酸，omega-3是健康所必需的脂肪酸，人体自身不能合成的，必须要靠摄取外来的食物才能取得，最主要的来源是深海的鱼类，每100克鱼肉里的omega脂肪酸含量高达2.7克。 3．深海鱼因为生存环境受压大，所以肉质多为鲜嫩。 4．深海鱼长处深海，所受污染极小，所以属于环保美食。 野生深海鱼的功效： 1．预防疾病。 人体缺乏Omega-3会引起多种疾病，如抑郁症、心律失常、神经性综合症和类风湿关节炎。所以摄取Omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病、结肠炎、哮喘、炎症和癌症发病率，还能降低血脂、缓解大动脉和其它血管的压力。 2．抗氧化。 深海鱼中含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，他们可以抑制自由基的活性（自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病），从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。
冷冻的深海鱼与新鲜的淡水鱼相比哪种有营养~
冷冻鱼的味道肯定比活鱼更多，但冷冻鱼的营养价值不会丢失。因为冷冻鱼基本上直接从海上钓鱼，所以它不是很多损失。因此，鱼的营养价值高，并且不能看到鱼类。它不能从是否是活鱼来判断。此外，“它不昂贵，营养价值高。鱼的价格与生产，生产区，运输成本等相关。
急性冷冻鱼具有优缺点，急性冷冻是指用水的较低温度下放置在容器中的活海鲜在容器中，并且储存周期可能为半年即可这是一个适合海鲜的海鲜适合长途运输，正如我们在超市中看到的鱼，鱿鱼，黄色花卉鱼。冰是捕鱼后的冰，覆盖覆盖的冰，适合海鲜，短，一般保存1天。许多购买经常误认为粉丝比较新鲜，营养价值很高，大多数都会买冰鱼，而冰鱼的价格大多是更冻结的。
但事实是，冷冻鱼的营养价值不会丢失。如果它自然地使其产生，它不会影响品味。相比之下，冷冻鱼低于药物污染的可能性，因为渔民的储存期很短，许多坏商人将使用大量甲醛，氯霉素，孔雀石绿等药物为这些精液制备和其他药物延长自己的保质期。被药物浸泡的鱼很难区分，人体的吸收风险存在一定的风险。
健康君提醒，购买海水鱼的顾客必须去正式，商业牌照海鲜商店，超市购买，而冷冻鱼应注意生产日期，购买绿色标准产品可以减少购买不幸的海洋的可能性产品。鱼，从古代，它是一种人类的爱，无论是节日仍然结婚，宴会中的鱼类较少。鱼不仅好吃，营养价值确实是“高工作”。最近，每个人都在鱼的话题很热，猜测活鱼“打败失踪”，鱼类的重要地位在人们的生活中。
北京最近被“活鱼消失”所困惑，人们说，虽然真相是白色的，但它导致了关于活鱼的安全问题。无论什么原因，如果不能买活鱼，或者我们不想吃活鱼，可以吃冷冻鱼吗？营养价值会低得多吗？与家禽相比，肌肉组织具有高水，可溶性蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸，小型天然免疫材料，附着在痰和内器官的细菌，弱，适合细菌生长。这些功能使鱼类更容易养成家禽，不容易存放。市场上的主流鱼是没有三种形式：鲜鱼，冰鱼和冷冻鱼。活鱼不必说更多，这是许多人买鱼的第一选择。冰捕捞是一种增加冰冷却的方法，延长鱼的刚度，这相当于当下的鱼体细胞“固定”的生理状态。因此，冰鱼的味道和味道类似于活鱼。
但毕竟，没有所有的鱼类购买生活，如营养深海鱼类。新鲜保存的鱼只能储存几天。如果您想从遥远的海域排出一些鱼类，只需依赖更长，更稳定的沉积物，即冷冻沉积物。冷冻鱼在风扇后进一步冷和冷冻。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长受到抑制，因此鱼的保质期大大延伸，通常是对数月的影响。
从味道来看，鱼在冷冻过程中冷冻，这导致鱼类和肉蛋白质中的冷冻变异，这带来了各种物理和化学性质，包括蛋白质空间结构和疏水性变化，凝胶性和水。性别降低，盐溶性蛋白质含量，降低的ATP酶活性等，这些将导致鱼的质量和味道，使肉很难，柔软降低。
从营养的角度来看，在冰晶的过程中形成了财政冷冻，并且将从鱼的肌肉纤维中取出组合的水分。解冻时，这些融化的水不能与蛋白质分子聚合结合，导致肉类充分吸收，导致果汁的损失。果汁损失伴有鱼类中可溶性蛋白质，盐，维生素等的一小部分，可以在一定程度上说营养价值。
但这种损失不会影响鱼的核心营养价值。如果真的是真的，那里的鱼类受到鱼类，温度，pH，排泄物积累和由当地水引起的捕鱼等因素的影响，以及当地水引起的鱼类损伤，鱼类的质量也将下降。这里发生了什么？
因此，结论是冷冻鱼在鲜鱼的味道上略有味道，但营养价值并不大得多。更重要的是，讨论鱼的营养价值，除了观看保存方法，你必须看各种各样。超市中的普通活鱼主要是培养的淡水鱼，深海鱼类以冷冻鱼的形式出售。如果是盛宴，你只能有一个高营养价值的深海鱼。
少于5％，蛋白质含量高达15-20％。中国人花费大多数猪，脂肪的平均比例为37％，蛋白质含量仅为13.2％。而且，家禽肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过度摄入易于增加心血管疾病的风险。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，降低胆固醇，保护心血管和脑血管健康。对于孕妇和婴儿，鱼更好。特别是一些深海鱼类，其中大部分是更不饱和的脂肪酸，如着名的DHA，并且有利于脑发育。此外，鱼类也富含维生素A，D，E和人体所需的其他营养素。多吃鱼，不要受苦！
吃海鱼好还是淡水鱼好
答：营养方面,海鱼和淡水鱼的营养成分大致都差不多,同样都含有蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等。虽然海鱼更好吃一些,但是也要跟淡水鱼搭配,这样才更加营养和健康。2. 淡水鱼VS海水鱼,哪种营养更好? 海水鱼的营养价值。海水鱼包括深海鱼、浅海鱼,其中深海鱼有金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、鳕鱼等,浅海鱼有多宝鱼、...
深海鱼和淡水鱼有哪些区别?
答：此外，也有一些海水鱼，主要是软骨鱼类，如鲨鱼，则将代谢后的氮化物，以尿素形式储存于血液中，使血液浓度增高，渗透压也变得与海水相当，这样，也就不存在吞水和排盐的问题了。 淡水鱼与海水鱼大不一样，淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界淡水的含盐浓度要高。也就是说，淡水的含盐浓度低、比重低、...
海鱼和淡水鱼哪个更有营养
答：海鱼的甘油和体油中含有一种高度不饱和的脂肪酸，其中含有DHA，有助于提高记忆力和思考能力。海鱼中的牛磺酸含量比淡水鱼高，对心脏和大脑有一定保护作用。常见的海鱼有带鱼、沙丁鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼等。海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸...
海鱼和淡水鱼相比哪种好吃,营养价值更好?
答：肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
淡水鱼和海鱼,哪个更好吃?
答：海鱼比淡水鱼更有营养吗？不能一概而论。鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间，深海鱼并不比普通淡水鱼高。然而，鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。海鱼的脂肪富含...
海鱼和淡水鱼有什么区别?
答：最牛的是鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占80%以上，其中二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）具有调节血脂、预防动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。若要说海水鱼和淡水鱼有什么区别？那就是海水鱼由其是深海鱼中的EPA和DHA含量要远高于淡水鱼。其实这很好解释，上面说到，EPA和DHA都是...
海鱼和淡水鱼相比哪种好吃,营养价值更好?
答：感觉都好吃！那得看具体是什么鱼了！但从营养上说它们各有各的营养！不能一概而论。鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间，深海鱼并不比普通淡水鱼高。然而，鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多...
深水海鱼与淡水鱼哪个更卫生
答：当然深水鱼更卫生些了，
深水鱼与淡水鱼有什么区别?能详细说说吗?
答：在生活中，鱼也是我们的食物之一，而且鱼的吃法和做法也有很多种鱼，品种也是非常多的，也分淡水鱼和咸水，鱼也分深水鱼和浅水鱼，鱼肉也是非常好吃的一种食物，而且鱼肉里面也是含有大量的蛋白素和氨基酸，这对孩子吃也是非常好的，因为氨基酸也是能够让孩子长身体的一种 ，而且鱼肉它的脂肪相对来说也是...
淡水鱼和深水鱼有什么区别?哪种鱼的营养价值高?
答：深海鱼，主要是指大洋深处的硬骨鱼纲鱼类。而浅水鱼顾名思义，就是生长在浅水区域的鱼类。一般把生活在盐度含量在0.05%以下水域的为淡水鱼。同样浅水区域的鱼类都称之为淡水鱼。深海鱼中含有大量的DHA，DHA不仅对大脑和视力发育有很多的好处。而且还有助于维持良好的视力。所以经常有专门补充DHA的营养...
