为什么海鱼能生吃淡水鱼不行呢 为什么海鱼能生吃，淡水鱼却不行

海水的流动性大且含盐度高，所以生活在海里的鱼类，感染寄生虫的几率较小，而相对而言，淡水鱼感染寄生虫的概率则要大的多。

海鱼少刺，切片切块都十分方便，处理起来也十分的简单，淡水鱼的刺就要多得多，处理起来也要麻烦的多，想想这边食客正等着生鱼片上桌，你还在淡水鱼肉当中挑鱼刺，而人家海鱼早就唰唰唰，干净利落的处理完，如此长期下去，自然优胜劣汰，海鱼作为生吃料理的原料也就越来越多。

海鱼相对淡水鱼而言，生吃更安全，也更方便，但小编在这里并不提倡生吃，要知道，有些病菌和寄生虫即使在高盐高酸高压的极端环境下也能够生存，所以，即使是海鱼当中，也不可避免的可能存在寄生虫和病菌，高温加热是目前最简单直接的灭菌消毒方法，海鲜料理最好加热烹饪再吃。

扩展资料

1、看

鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

2、摸

鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

3、闻

鱼鳃海水味。通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

参考资料来源：百度百科-海鱼

参考资料来源：百度百科-淡水鱼

　　很多鱼都可以生吃，但是从安全的角度来看，深海鱼要优于淡水鱼。

　　

　　当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时，存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染，寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高，鱼类受到寄生虫感染的几率很小，很多寄生虫也只能生活在淡水中。

　　相比三文鱼等深海鱼类，鲈鱼等淡水鱼更容易受到寄生虫感染。另外，不仅是淡水鱼类。河蟹、河虾等河鲜产品携带的寄生虫、细菌、病毒也很多，生吃、腌吃或醉吃都存在安全隐患，尽量少吃或者不吃。

主要还是考虑寄生虫的问题，深海鱼种体内很少有寄生虫，淡水鱼就很少没有，生鱼片都是来自深海无污染鱼种。

海鱼刺少，淡水鱼刺多，三文鱼淡水可以养，无刺可生吃

都可以吃生的，

海鱼肉为什么可以生吃，淡水鱼不能生吃？~

淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼要大是事实，但最好都别生吃，因为都有可能有寄生虫。研究发现，在淡水和海洋生境中，寄生虫的成分非常相似，并没有明显差异。但在这两种环境中，淡水鱼的每一种寄生物种的数量与寄生虫的数量之比明显高于海洋鱼类。这表明，寄生虫在淡水和海洋栖息地的多样性之间存在着根本差异。因为在淡水环境中，淡水鱼多样化程度更高，这与它们的淡水区域的多样性有关，寄生在这些鱼身上的虫子也是同样的道理。

很多鱼都可以生吃，但是从安全的角度来看，深海鱼要优于淡水鱼。


当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时，存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染，寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高，鱼类受到寄生虫感染的几率很小，很多寄生虫也只能生活在淡水中。

相比三文鱼等深海鱼类，鲈鱼等淡水鱼更容易受到寄生虫感染。另外，不仅是淡水鱼类。河蟹、河虾等河鲜产品携带的寄生虫、细菌、病毒也很多，生吃、腌吃或醉吃都存在安全隐患，尽量少吃或者不吃。

为何三文鱼可以生吃,但是其他的鱼不可以?
答：其实很多海鱼都是可以生吃的，比如金枪鱼比如鲷鱼等等。生吃的鱼很多，不光是海鱼其实淡水鱼一样可以，比如也有人会将黑鱼做成生鱼片，据说口感也很好。鱼可以做生鱼片来吃的一个要求安全一个要求口感好没有异味。相对来说海鱼的安全性要好一些，因为寄生虫要少很多，淡水鱼因为它的生存坏境寄生虫是比较...

有哪些种海鱼可以食用的?
答：三文鱼比较常见，在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同，比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼，芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟，挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼。三文鱼的肉质比较鲜美，可以生吃，也是受到了很多消费者的喜爱。2.金枪鱼 金枪鱼是海鱼的一种，在香...

为什么三文鱼能生吃??
答：只有海水里的三文鱼可以生吃，因为海水里的三文鱼的寄生虫无法在人体内长期生存。野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三...

海鱼为什么可以生吃,淡水鱼为什么不能生吃
答：很多鱼都可以生吃，但是从安全的角度来看，深海鱼要优于淡水鱼。当鱼肉没有经过加热处理而直接生吃时，存在着很大的安全隐患。除了各种细菌的污染，寄生虫在生鱼肉中也很常见。海水流动性大且含盐量高，鱼类受到寄生虫感染的几率很小，很多寄生虫也只能生活在淡水中。相比三文鱼等深海鱼类，鲈鱼等淡水鱼...

海鱼肉为什么可以生吃,淡水鱼不能生吃?
答：淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼要大是事实，但最好都别生吃，因为都有可能有寄生虫。研究发现，在淡水和海洋生境中，寄生虫的成分非常相似，并没有明显差异。但在这两种环境中，淡水鱼的每一种寄生物种的数量与寄生虫的数量之比明显高于海洋鱼类。这表明，寄生虫在淡水和海洋栖息地的多样性之间存在着...

为什么海洋鱼类就可以生吃淡水鱼就不可以,海洋鱼有什么不同?
答：●水熊虫，既可以在零下100多度存活，又可以在零上100多度存活。正是海洋环境和海洋生物体内环境之间的差别，成了阻断寄生虫传播的障碍。也正是因为如此，海洋生物体内的寄生虫数量大大小于淡水生物。●所以，只有海鱼能够生吃，但也不能保证绝对安全。异尖线虫是一种寄生在海洋鱼类肠胃道里的常见寄生虫，和...

做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
答：生鱼片最常用的材料是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载，岭南人喜以草鱼作鱼生，佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片（...

哪种海鲜可以生吃?
答：生蚝、三文鱼、海胆、海瓜子

什么鱼能生吃?看看日本人的选择吧
答：但是我们却能从中发现一点，他们生吃或者拌食的基本都是以海鱼为原料制成的生鱼片。也就是他们生吃的都是海鱼。为什么他们不生吃淡水鱼呢？这是他们口感挑剔？还是生活习惯问题？或者其他什么原因呢？在海宝看来，倒不是他们口感上挑剔，主要是处理上的难易程度与卫生条件上考虑。先说处理的难易程度：我们...

带鱼能生吃吗?
答：能的,你哥们没有吹牛哦.他肯定是在船上吃的.因为带鱼打捞上来由于地球大气压力的问题带鱼会马上死掉.但是刚刚从海里打捞上来的带鱼是很新鲜的.是可以生吃的.你想要吃的话去东海旅游吧.船上可以吃到的.