鳝鱼骨头怎么煲汤？ 黄鳝骨头熬汤怎么做

鳝鱼骨头汤的做法

准备配料：鳝鱼500克，猪大骨300克（可用排骨代替），胡萝卜100克，山药100克，姜一块，花椒五粒，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量。

1.将新鲜的鳝鱼宰杀去除内脏，洗干净血水，切成5cm的长段。

鳝鱼切段

2.排骨切成小块，胡萝卜、山药去皮洗净后切成滚刀块，姜切姜片备用。

配料

3.锅中倒入水，放入鳝鱼段焯水，水开后倒出。

鳝鱼焯水

4.锅中倒花生油，放入姜片、花椒爆香，倒入排骨块、鳝鱼段，快速翻炒一分钟，放入山药块、胡萝卜块，简单翻炒几下倒入适量的水。

炒一下加入水

大火烧开转小火煨30分钟，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，再煮五分钟入味撒入葱花即可出锅。

成品

鳝鱼骨头汤的营养

黄鳝其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质，DHA，卵磷脂，维生素A等。而且有补气养血滋补肝肾，是一道适合夏秋季食用汤品。

鳝鱼不能跟什么一起吃

鳝鱼不可与菠菜同食，以免菠菜中的草酸与鳝鱼中的钙相结合，从而形成草酸钙结晶。此外鳝鱼还不能与狗肉、金瓜、柿子等食物同食。

鳝鱼骨头煲汤做步骤：

食材准备：鳝鱼，竹荪，鱼腥草等

做法步骤：

1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。

2.竹荪泡发诜净切段。

3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。

4.姜切片，葱切段。

5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼骨头、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。

竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效

1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

煲鱼汤的时候最简单的调味品就是葱姜蒜，食用盐，然后正常的多熬煮一段时间，这样汤汁比较有营养。

鳝鱼骨头熬汤怎么熬~

用料：鳝鱼骨100克、黄芪20克、当归少许、红枣2颗、枸杞少许、姜片少许、黄酒少许、菜油少许
1、打理鳝鱼骨头上的内脏。

2、把所有食材洗净备用。

3、清水泡2—3小时，再用黄酒、老姜浸泡1小时。

4、锅热后放少许菜油，油热后放鳝鱼骨煸干直鳝鱼骨泛白即可。

5、提前把药材放入砂锅泡半小时，再将砂锅里的水烧开，放入鳝鱼骨水开后关小火炖4小时即可。

6、满满的一碗“白细胞”。

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆；
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香；
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫；
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞；
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
鳝鱼骨头汤的营养价值
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
鳝鱼骨头汤的宜忌人群
一般人群都是可以喝鳝鱼骨头汤的，可以补中益气，帮助增强体质。尤其是身体较为虚弱、气血不足的人士适合喝鳝鱼骨头汤，此外，脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血人群也可以经常吃一些鳝鱼骨头汤，而风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可以多吃一些，让身体摆脱不适。
但是鳝鱼骨头汤对于一些人群也是不太适合的，鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者要忌食，以免增重病情，而有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等病症的患者都要忌食，另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者都是不宜食用鳝鱼骨头汤的，这类人群也要少吃鳝鱼类的食物。

鳗鱼骨头怎么炖汤
答：下锅后注意用勺子不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均，见于鱼汤变白即可关火，否则鱼片会太老。 曼鱼汤一般适用人群。一般成年人均可食用，特别适合老年老体弱者及年轻夫妇食用。适用于久病赢弱，五脏虚损，贫血，夜盲人，肺结核。小儿。蛔虫。以及痔疮和脱肛病人食用。嗯，不错。曼鱼做汤。搭配...

鱼骨怎么煲汤
答：鱼骨煲汤的制作方法：材料：鱼骨，洋葱，红萝卜，西芹，百里香，迷迭香，大葱，冻豆腐，做法：1、将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段；2、将洋葱，红萝卜，西芹和百里香、迷迭香均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约2小时，最后滤出汤汁即可；3、将鱼骨切成适当大小...

鱼头鱼尾鱼骨汤最正宗的做法
答：前言 最近买了一条鲩鱼，起了鱼肉和鱼腩，只剩下头尾和鱼骨，这个做法是父亲教我的，他说小时候奶奶就是这样做给他们吃，做法就是不用煎，直接用生粉和盐拌匀后，放进去煮汤，因为有生粉，所以煮出来的汤像羹一样，很有口感。材料 主料：鱼400g；辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、水适量...

鱼骨汤的家常做法
答：人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好豆腐鱼骨汤。1.锅中加水...

鳝鱼骨头熬汤怎么熬
答：6.温馨提示 鳝鱼骨头熬汤虽然味道不错，但热量较高不适合经常食用，更不适合过量食用，否则会引起热气、口舌生疮等症状。如果身体状况不好，建议先咨询医生或营养师的意见后再品尝。7.总结 熬制鳝鱼骨头汤需要耐心和技巧，要选择优质的鱼和骨头，掌握好火候和放料的时机，再添加适量的调料，在品尝时更...

三文鱼骨头怎么煲汤好喝
答：3、鱼块倒入番茄浆中，加滚水(想喝酸甜浓一点的就少放，喜欢清汤就多放)再加入两片姜片(不好姜的人可不加);4、中火把汤烧至沸腾，加少许盐，然后把豆腐切片放入锅中，盖锅盖小火焖煮，焖至汤拨开呈乳白色。5、最后自己尝尝味道，调整咸度，合适了就可以关火盛出来了。三文鱼骨头煲汤的做法三 ...

黄骨鱼和什么煮汤最好
答：黄骨鱼是一种比较受欢迎的淡水鱼类，肉质鲜美且鱼刺较少，非常适合炖汤食用，下面就一起来学习一下黄骨鱼和什么做好好喝。黄骨鱼豆腐汤 材料：黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量 做法：1、豆腐切块备用;2、黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐;3、锅...

鱼骨跟什么煲汤好喝
答：鱼骨经过长时间的煲煮，一些小分子的可溶性物质溶解在汤中了，比如： 游离氨基酸，脂肪酸，嘌呤等等。所以对于高尿酸血症或者患有痛风的人，最好别喝肉汤。因为肉汤中含有大量的嘌呤，对有嘌呤代谢障碍的人造成过重负担。但是食物中主要的蛋白质，钙，铁等营养元素无法溶解。这就是为什么我们说的喝骨头汤...

草鱼骨头汤怎么做好吃
答：欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。226阅读 搜索 家常菜鱼骨味淋汤做法 怎么用鱼骨熬鱼汤 鱼下脚料做什么 炖草鱼鱼骨软烂做法 吃青鱼的七大禁忌 草鱼骨头汤怎样做好吃 ...

晒干的罗非鱼骨可以煲汤吗怎么做?
答：晒干的罗非鱼骨可以煲汤，具有清热解毒、滋阴养颜等功效。下面是制作步骤：材料：- 罗非鱼骨适量 - 瘦肉、姜片、枸杞适量 步骤：1. 将晒干的罗非鱼骨泡软，然后用清水冲洗几次，去除污垢和杂质。2. 将罗非鱼骨放入锅中，加入适量清水，放入瘦肉和姜片一同煮沸，小火炖煮1-2小时。3. 在炖煮过程中，...