怎么炖大骨汤 炖大骨头汤怎么做
再加里面自己要是剁骨头的话，可以把骨头先架起来，架起来以后，用刀背敲两下直接可以把骨头敲段，再用去剁骨头。这样很轻松也不吃力。
第二步：大骨头要冷水下锅，然后加入适量的冷水，加一勺料酒，加适量的葱段和姜片。放葱姜料酒主要是去腥，大骨头本来腥味比较重，然后开中火把水烧开。
第三步：水烧开以后，用勺子把飘上来的浮沫和杂质捞出来。把大棒骨捞出来用水冲洗一下。
第四步：锅中放一勺猪油，熬骨头汤一定要用猪油熬，这样才容易把汤汁熬白。猪油融化以后，把清洗干净的大棒骨放入锅中煸炒。
第五步：煸大棒骨一定要开中火，把猪棒骨四面都要煸直上色。然后倒入开水，一定要是开水，不能倒凉水。
第六步：利用高温和热水的效应把猪棒骨里面的脂肪激发出来，这样熬的骨头汤颜色才会发白，先开中小火把水烧开。水开以后，加入小葱结和姜片，开小火炖煮50分钟。
第六步：刚开始煮骨头汤的时候颜色不会很白，那是因为开水只激发了一部分，随着时间的炖煮，时间越长，骨头汤会越来越白。而且时间越长，大骨才会将骨头里面的营养物质全部释放。这样炖出来的骨头汤又营养颜色又白。
怎么炖大骨汤？一般我们炖大骨汤的话就是首先把这个骨头。用砍刀把他砍成两截。然后丢到开水里面煮一下血水。然后把它血水除掉，洗干净以后再放入砂锅里面炖汤。在炖的时候里面放一点，老姜。再放一点点醋。这样才能把里面的骨油熬制出来。在熬大骨汤的时候时间稍微熬长一点，至少要两个小时吧！才能把骨油熬出来，营养才能熬到汤里面。这样喝起来汤就更加有营养。而且味道更鲜。
大骨汤营养丰富味道鲜美，烹饪看上去的比较简单，不过很多人都表示不会炖骨头汤，炖出来汤汁不香，颜色也不白，其实原因也挺简单，很多人在炖骨头汤的时候，第一步就做错了，直接加水就炖，别说汤浓奶白了，能好喝没腥味就算不错了。在炖之前，肯定是少了1个关键步骤，所以才会炖不好。接下来就让小编跟大家说说这两个步骤分别是什么，只要做得好，保证大家炖的骨头汤都是又香又浓又奶白的。大骨头里面是很容易留着血水的，这些血水就是骨头汤炖不白，味道也不够香浓的原因。所以在炖汤之前，最好是先清洗干净，然后将骨头放入清水中浸泡1.5~2小时左右。等浸泡完成之后就可以捞起来备用了，这样浸泡过的骨头里面，血水的含量就会非常非常的少。
炖大骨汤步骤
步骤1 大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时
步骤2 然后冷水下锅
步骤3 煮开后，撇去血沫
步骤4 捞出沥水
步骤5 将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片
步骤6 加盖，上气后压25分钟
步骤7 压好后，加1小勺盐即可
1/3 刺骨洗净入高压锅，加入适量的葱姜蒜花椒大料，选择煲汤功能。
2/3 把第一步煲好的骨头另外一盆，汤倒入大勺。
3/3 汤中先加入白菜帮和粉条，煮至白菜帮透明，加入白菜叶，煮熟。出锅前加盐调口即可。骨头肉沾海鲜酱油，美味。
怎样炖猪大骨汤啊~
黄豆萝卜煲猪大骨汤的做法
1、萝卜和葱洗净，萝卜去皮后切薄片，葱切成葱花。
2、大骨洗干净，锅里烧开水，沸腾后，大骨放入热水中快速焯水，再捞出。
3、黄豆洗干净，用清水浸泡两小时，然后沥干备用。
4、大骨跟黄豆放入锅内先煲，大火烧开后转小火煲一个半小时。
5、加入白萝卜再煲15分钟，出锅前下适量盐，撒葱花，装盘就可以吃了。
什么炖大骨头好吃啊
答：2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。6、大火煮开，小火慢炖1小时。7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。二，黄豆芽大骨汤 材料...
大骨炖汤怎么做
答：1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。2、料酒，姜片，葱段备用。3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开，淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。5、喝的时候加盐和枸杞，这样就已经...
产妇坐月子必备滋补猪骨头汤
答：到这里准备阶段已经完成,可以开始熬制大骨头汤了。细火慢炖一个半小时左右根据个人口味加入适当的盐即可。滋补猪骨头汤在坐月子里面产妇除了可以吃猪骨头汤外,还可以吃鸡汤、鱼汤、木瓜汤等等,最好是能够换着菜谱来给产妇准备汤汤水水,让产妇不会喝厌的同时,身体又能够同时享受到多种食物的补充,获得更加丰富又...
大骨汤怎么做?
答：食材明细 主料 大棒骨2根 辅料大葱适量 生姜适量 盐适量 食用油适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 大骨头汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材洗净，葱切段，姜切片。请点击输入图片描述 2 洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。请点击输入图片描述 3 汤锅烧开水，放入棒骨，...
大骨头汤怎么煲才好喝
答：大骨头汤煲法：1、先把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。2、大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。3、把海带洗干净。4、过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。5、开大火煮15至20分钟，转小火煮几分钟，然后用筷子插一下胡萝卜，看看煮熟了没有。最后放...
排骨怎么煮才有意义又好吃?
答：12、出锅前,加入红枣和枸杞,少许食盐和白胡椒粉调味,炖煮2分钟,就能出锅了,骨头汤本身就很鲜美,不需要添加过多的调料,只要加少许食盐和白胡椒粉调味,食盐最后加是因为过早加入食盐会导致其中的蛋白质凝结,排骨不容易炖烂,影响口感; 13、汤色浓白、排骨软烂的山药排骨汤就做好了,热乎乎的一大锅,盛上一碗,吃...
怎么炖大骨汤
答：先开中小火把水烧开。水开以后，加入小葱结和姜片，开小火炖煮50分钟。第六步：刚开始煮骨头汤的时候颜色不会很白，那是因为开水只激发了一部分，随着时间的炖煮，时间越长，骨头汤会越来越白。而且时间越长，大骨才会将骨头里面的营养物质全部释放。这样炖出来的骨头汤又营养颜色又白。
排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养补血
答：4、锅清洗干净,放入大半锅清水,放入焯好的排骨,下姜片。5、倒入料酒,搅拌一下。开大火,盖锅盖开始炖煮。锅里水开后,转中火炖。6、期间,冬瓜去皮,去籽。切薄片,清洗干净备用。7、中火炖煮半小时,期间可以搅拌一到两次,然后加入冬瓜,继续炖煮。8、五分钟后,冬瓜略变色,加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。9、...
猪骨(大棒骨)汤怎么做
答：准备材料：猪骨（大棒骨）：一根、藕：一节、盐、姜、葱、料酒：适量。1、大棒骨焯水洗净，重新锅中加水，姜片炖30分钟。2、藕去皮切块，清水洗几遍，加水泡以免变色。3、加入藕块继续小火炖30分钟。4、藕煮的软糯了加盐调味，撒香葱段盛入汤盆。5、完成。
大骨汤怎么做好吃,大骨汤的家常做法
答：第二步，玉米、胡萝卜、葱姜蒜，洗净切好备用 第三步，砂锅内放水，加入猪骨、玉米、花生，大火烧开 第四步，大火烧开后转小火，放入盐、葱姜蒜和炖肉料 第五步，小火炖一个半小时后放入胡萝卜，再炖半小时即可 需要注意的是，炖肉料不能太多，否则会使汤的鲜味被掩盖；胡萝卜一定要最后放，炖...
