一次我看朋友做带鱼没有弄掉鱼鳞，请问带鱼的鳞能吃吗？ 请问带鱼的鱼鳞有毒吗求大神帮助
一次我看朋友做带鱼没有弄掉鱼鳞，请问带鱼的鳞能吃吗？~
吃带鱼时，不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭)，因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘、钙等营养素，还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸，而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能。洗掉可惜。
没毒
带鱼的鳞是不是要刮掉?
答：带鱼的鳞不需要刮掉。与鲫鱼等鱼类不同，带鱼是没有鱼鳞的，因此无需刮除。在食用时，只需将表面清洗干净即可。带鱼表面的这层鳞实为银脂，富含多种营养元素，并不会影响口感。带鱼常见的烹饪方式是干煎，这样能最大限度...
带鱼的鱼鳞要刮掉吗
答：带鱼的鱼鳞不需要刮掉。其鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层，这层银膜对口感和营养无影响，因此无需刮除。烹饪带鱼时要注意去除腥味。带鱼鱼腹内有一层黑色的薄膜，以及鱼脊骨位置的硬刺处常含有污秽物，...
带鱼的鱼鳞要刮掉吗
答：带鱼要刮鱼鳞，因为不刮鱼鳞的话腥味儿会很重，所以在初步加工时一般都要选择将带鱼的银鳞给去除干净。
带鱼鱼鳞需要刮掉吗 带鱼鱼鳞需不需要刮掉
答：1、不需要。其实带鱼是没有鱼鳞的。而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。2、带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养...
带鱼的鳞要刮掉吗
答：带鱼的鳞不需要刮掉。带鱼跟鲫鱼这类的鱼类不同，他是没有鱼鳞的，所以不需要刮掉。吃的时候把表面清洗干净就可以了，并且带鱼表面的这层鳞其实是银脂，含有非常丰富的营养元素，吃的时候也不会影响口感。带鱼最常见的做法...
带鱼要刮鱼鳞吗?
答：多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。
做带鱼到底要不要刮鱼鳞?为什么?
答：【总结】：带鱼时非常好吃的食材，制作时需要把外边的白色薄膜刮掉，这样做出来的带鱼不腥，同时在购买时如果鱼身上没有多少白色薄膜，并且鱼肉呈黄色就不要购买了，说明不新鲜。可见这层薄膜虽然不能吃，但是可以辅助我们判定...
带鱼需不需要刮鱼鳞?
答：答案是不需要。带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。科学家们发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它...
带鱼的鱼鳞要刮掉吗 带鱼的鱼鳞要不要刮掉
答：1. 带鱼的鱼鳞不需要刮掉。2. 带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不仅没有腥味，而且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能够增强皮肤表面细胞的活力。3. 带鱼富含脂肪、蛋白质、...
做带鱼到底要不要刮鱼鳞?为什么?
答：带鱼是大家常吃的美食，肉质鲜嫩，刺少易烹饪，买回的带鱼会看到表面有一层亮亮的“鳞片”，那么这层细细的鳞片要不要刮掉呢，我的答案是：不需要。下面说下我的看法：1.营养成分，带鱼表面的所谓银鳞其实不是鳞，是一...
