鱼鳞有营养吗？怎么做好吃？
鱼鳞不仅可以食用，而且是一种营养价值很高的优良食品。它具有多种营养保健和医疗功能，吃起来醇香可口。将鱼鳞用水冲洗干净，沥干。把它们放入高压锅中。加入一些醋以去除腥味。在500克鱼鳞中加入800克水，用大火煮10分钟，然后用小火煮20分钟。
煮到鱼鳞变白，卷曲，汤汁变糊，开锅捞出鱼鳞和杂物，将液体放入容器中，静置凝结成胶状，储存在冰箱中，口感更细腻。鱼鳞通常被当作废物刮掉，其实鱼鳞含有丰富的营养成分。今天就教大家两种变废为宝的方法：炒鱼鳞。将洗净的鱼鳞用盐、胡椒粉、蛋黄液等腌制。
裹上玉米淀粉下锅油炸，外观金黄饱满，口感爽脆；其次，是将鱼鳞与姜、葱、八角等熬成鱼鳞冻，Q弹，入口即化，下饭更一流 据科学研究发现，鱼鳞中含有大量的矿物质，如钙、磷、锌、铁等，是补钙的好方法，常吃鱼鳞可促进人体骨骼生长，防止骨质疏松，老少皆宜。其次，鱼鳞中含有极其丰富的胶原蛋白，女性经常食用可以增加皮肤弹性，减少皱纹和斑点的产生，理论上可以延缓衰老。最后，鱼鳞中含有大量的甲壳素，可以促进胰岛素的分泌，帮助降低血糖，提高免疫力。因此，老年人应多吃鱼鳞。鱼鳞是越大越好。鲤鱼鳞和草鱼鳞都可以使用。鱼鳞一般不出售，但买鱼时可以向小贩多要一些。初次加工的鱼鳞会有一股腥味，所以拿回家先洗干净，洗好的鱼鳞找一个锅放入水，加入葱、姜、料酒、八角和花椒一起煮，煮的过程中会有泡沫，所以需要撇去。
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有营养，可以将鱼鳞片洗干净，加入适量的水，之后放到锅里面中火蒸40分钟左右，然后把鱼鳞片捞出来之后，剩下的东西放到冰箱的冷藏室，第2天拿出来加入生抽，胡椒粉，辣椒油，香菜，盐醋，搅拌均匀就可以吃了。
鱼鳞也是非常有营养的，里面包含了很多不饱和脂肪和一些矿物质并且还有很多的卵磷脂，也有很多的微量元素和胶质；可以把鱼鳞做成鱼鳞冻，非常的好吃。
鱼鳞是可以吃,营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。
洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料。
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鲤鱼鳞可以吃吗
答：天津有一道叫做罾蹦鲤鱼的传统名菜，这道菜就强调必须使用带鳞的鲤鱼来制作。另外，我们也可以把鲤鱼的鳞刮下来，用来制作成鱼鳞冻或用油炸酥后食用。除了鲤鱼鳞可以食用之外，带鱼鳞和鲥鱼鳞都是营养很丰富的，制作菜肴时都...
鱼鳞片有什么营养价值?
答：鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
鱼鳞有些什么功效与作用 鱼鳞有什么营养价值
答：鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折；鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质...
鱼鳞怎么吃怎么做好吃
答：其实在山东等地，炒鱼鳞乃是比较受人喜欢的美食。而且鱼鳞看起来很普通，实际上它还真的包含了一些人体必需的营养。那么，鱼鳞怎么做最好吃呢?食材食谱热量：632(大卡)主料鱼鳞适量 方法/步骤 1.鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,...
青鱼鳞怎么做好吃
答：青鳞鱼3条 辅料 豆豉 1汤匙 姜 1小块 蒜 2办 葱 2根 豉汁青鳞鱼的做法 1.将鱼体剖开，去掉内脏、腮及鱼侧线尾部上的一道硬鳞（也可不去鳞），清洗干净备用，记得在剖鱼腹时不要由腮部一刀剖至排泄口，这样做...
鱼鳞片要怎么做才有营养
答：以为这些鱼鳞没有用处，也不能吃，殊不知这些鱼鳞含有丰富的营养，对身体健康有好处，但是我们怎样了解到这些营养呢?怎样去处理这些鱼鳞呢?怎样去做一排比较好吃的鱼鳞呢?是很多朋友都比较关心的。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪...
咸白鳞鱼怎么做来吃
答：清蒸白鳞鱼的做法 ：1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。3、适量撒点花椒豆。4、...
三道鳞怎么做好吃
答：食材食谱热量：250(大卡)主料 三道鳞 1000克 方法/步骤 1 收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上 准备好葱、姜、蒜 鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅黄色。炖锅倒油加热...
大部分人都做错了,这样吃健康又美味!吃哪种鱼不用刮鱼鳞?
答：这种菜叫罾蹦鲤鱼，这道菜是不能把鱼鳞去掉的，大家知道鲤鱼跳龙门，这个意思，就是鱼跳了，跳的很高，捕鱼的时候呢，就是要在鱼网中跳来跳去，这种鱼做的才好吃。鱼鳞也不用刮。它的营养是很多的，鱼鳞中的蛋白质含量...
