食话实说！喝汤会比吃肉更有营养吗？
喝汤当然不会比吃肉更加有营养，根据科学研究，不管是蛋白质含量还是钙物质的含量，这些营养物质的含量都是肉比汤多而不是汤比肉多。更加需要我们注意的则是喝汤的习惯，不同的喝汤习惯对于身体的健康和营养吸收是不一样的。
在许多人看来，喝汤不仅是老妈经常叫我们养成的习惯而已，喝汤也是补充身体营养的一种方式，然而实际上却与我们想象的相反，喝汤恰恰喝的就是味道而已。按照目前的科学研究表明，吃肉比喝汤的营养物质更为丰富，喝汤的功能以及喝汤的习惯对于个人的健康和营养都是不一样的。
喝汤并不比吃肉更有营养
根据科学研究，一碗鸡汤里面的蛋白质含量，基本上肉会比汤多汤的，蛋白质含量也就只有肉的1/10左右；像其他一些诸如钙物质的东西，在肉里面的含量要比汤要多大概5倍到6倍左右。综合这些要素吃肉比喝汤更加营养，我们有这么一个惯性思维，完全是因为老祖宗灌输的一些营养疗法，但实际上并非如此。大家喜欢喝汤而不喜欢吃肉大概是因为汤的鲜味比较浓，由于汤中有更丰富的氨基酸，自然也就会让我们喝得很畅快。
喝汤的习惯也会影响营养吸收
不管肉和汤的营养哪个更丰富喝汤，其实也是能够给自己的身体提供营养的，但不同的喝汤习惯对于身体的帮助不一样。一般而言，北方人总是习惯于餐后喝汤，而南方人则习惯于餐前喝汤，实际上餐前喝汤对于我们营养吸收更加有帮助，餐前喝汤不仅能够对我们的胃部有一个润滑的功能，而且还能形成饱腹感，这样更加容易让我们保持一个比较健康的身材，因为饱腹感会帮助我们吃更少。
很多人都听说过喝汤有营养，可是根据官方的报道这种说法只是一种民间的传言。其实炖汤时并不能将骨头里大量的钙质分离出，基本上钙也不能溶于水，因此喝汤并不比吃肉更有营养。
一、家常烹饪法很难分离出骨头里的钙
喝汤在我国不少地区的饮食习惯中都有很高的地位，可是实验结果表明家常的烹饪方法熬出来的汤其实并没有多少钙质，基本上一百毫升的汤里钙含量不到两毫克。这个结果是由专业人员研究得出的，已经在新闻中报道过了。即便是使用压力锅熬制两小时，一百毫升的汤里钙的浓度也不过四毫克左右。骨头里含有的大量钙都没有进入汤里，而且钙也很难溶于水。
二、白色的鱼汤基本上都是脂肪
很多人也喜欢喝鱼汤，鱼汤经过专业的熬制会呈现奶白色。这种奶白色的鱼汤里边的蛋白质含量也并不高，主要的成分都是脂肪。鱼体内的脂肪经过乳化，就变成了奶白色，好似都是蛋白质，其实本质是脂肪在不断的翻滚熬制中乳化成的。熬制的时间越长，脂肪就会变得越白。即使很多人在喝汤时并没有觉得油腻，也并不能改变里边蛋白质含量不高，大部分都是脂肪的事实。
三、汤熬制越久嘌呤越多
在炖汤时肉里的嘌呤会进入汤里，如果炖的是鸡肉，那么只需要十分钟汤里含有的嘌呤量就已经超过了肉了。很多易痛风的人就不建议再大量喝汤了，外源性嘌呤对于痛风的发病率有一定的关系。其实综合来看研究结果，人们在大量喝汤时基本上都是喝的盐分、嘌呤和脂肪，其余的蛋白质和营养物质含量很少。最后，只要是大家不要只单一的喝汤不吃肉，基本上也不会对身体造成太大影响。
并不是的，汤里边的营养价值虽然特别高，但是调料的含量也是非常高的，长时间喝汤也会导致血脂血压升高。
在日常饮食的过程当中，喝汤的营养成分也是比较高的，如果用排骨等肉类来煲汤，营养都在汤里面。
确实是这个样子的，所以人在生病的时候或者是非常虚弱的时候，都是要喝鸡汤的。
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食话实说!喝汤会比吃肉更有营养吗
答：很多人都听说过喝汤有营养，可是根据官方的报道这种说法只是一种民间的传言。其实炖汤时并不能将骨头里大量的钙质分离出，基本上钙也不能溶于水，因此喝汤并不比吃肉更有营养。一、家常烹饪法很难分离出骨头里的钙 喝汤在我国不少地区的饮食习惯中都有很高的地位，可是实验结果表明家常的烹饪方法熬出来的...
吃肉不如喝汤!吃肉好还是喝汤好!!??
答：肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90％至93％仍留在肉里，汤里含量不足总数的10％。喝肉汤不易过量 炖汤不宜...
食话实说!喝汤会比吃肉更有营养吗?
答：喝汤当然不会比吃肉更加有营养，根据科学研究，不管是蛋白质含量还是钙物质的含量，这些营养物质的含量都是肉比汤多而不是汤比肉多。更加需要我们注意的则是喝汤的习惯，不同的喝汤习惯对于身体的健康和营养吸收是不一样的。在许多人看来，喝汤不仅是老妈经常叫我们养成的习惯而已，喝汤也是补充身体营养的一...
喝汤比直接吃肉更有营养吗?经常喝汤会对身体产生什么影响?
答：虽然吃肉要比喝汤更有营养，但是建议人们在日常饮食中不要摄取大量的肉类，因为肉类虽然蛋白质丰富，但是吃多了之后会导致结石的产生，这样对人体健康非常不利，所以说无论是喝汤还是吃肉人们一定要按照一个规律来，同时建议大家多吃一些清淡的食品，喝一些养生汤，这样才能够有效的保护好自己的身体健康。
煲汤到底是喝汤有营养还是吃肉有营养?
答：肉有肉的好处,汤有汤的营养.肉经过熬煮后,肉中的氮化合物就溶解到汤中,有刺激肠胃分泌的作用,汤越浓,味道也鲜,其刺激胃液分泌的作用也就越强,所以,久病不愈或者刚刚治愈的病人喝汤能增加饮食并帮助吸收和消化.肉中的蛋白质遇热即凝固,溶解在汤中的蛋白质就较少,绝大部分蛋白质还是在肉中,从...
很多人喜欢喝汤,汤比肉营养吗?
答：汤比肉有营养是错误的！肉中有非常多的蛋白质和一些矿物质，即使炖肉炖很长时间，这时候汤中的营养也只占到全部营养的30%而已，而肉中的营养就占了70%左右！所以在日常的饮食中，肉比汤是更加有营养些！我们正确食用肉汤的方法是肉和汤都食用，古代人都说：“三天不吃饭不会饿死，但是七天不...
吃肉还是喝汤?汤比肉更营养?
答：也许有人会说，既然汤水的营养价值不高，但是我们喝起来味道确实非常鲜美，没有营养怎么会这么好喝？其实，汤水的美味是来源于这些肉制品中的的游离氨基酸，核苷酸和低聚肽，这些都是重要的呈味物质。就像我们经常用到的味精，其鲜味的来源就是谷氨酸。如果您就是想喝汤，想从汤水中获得更多的营养物质，...
吃肉不如喝汤!吃肉好还是喝汤好!!??
答：所以说炖汤比较有营养，这种说法是极其不科学的。当然了，自古以来我们中国人在吃饭的时候就有这样一种习惯，吃饭是离不开她的，饭后肯定是要喝一些汤，我觉得喝汤是没有问题的，但是我们必须要正确的区分，喝汤和吃肉的营养价值哪个更高才行。很多老年人认为喝汤的营养价值更高，所以每次在炖肉汤的时候...
喝汤比吃肉更有营养吗
答：煲汤最有营养的吃法应该是既喝汤又吃肉。原因如下：一、无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中， 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块...
吃肉和喝汤,到底哪个更有营养?
答：营养上来说必然就是吃肉的营养更多，喝汤提供不了什么营养。菜汤的话就不同了，蔬菜中水溶性维生素比较丰富，而且油脂少，水溶性维生素易溶于汤里，我们喝菜汤不会摄入较多油脂，而且还能够得到不少维生素成分，是很好的选择。但肉汤就不同了，肉中的脂肪更容易溶于汤里，但其中更多蛋白质成分却还是保存...
