鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝？ 鲫鱼汤要怎么做才能好喝又有营养？

我们都知道一般河里面一般很容易就能钓到鲫鱼

在我们国家的淡水河湖里面鲫鱼占的比例也比较大

一般我们把它拿来熬汤

鲫鱼汤是一种常见的鱼汤，有很好的滋补功效

尤其是孕妇产妇喝了有好处哦。

那么，鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝，有哪些家常做法?

鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝

做法一

准备鲫鱼1条，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)

做法

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)

6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)

做法二

准备一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

个人觉得上面两种比较简单吧，鲫鱼汤熬好是乳白色的，口感很好。

鲫鱼刺多，所以用来做汤，营养又美味。鲫鱼汤和豆腐搭配是最好喝的。而且豆腐里面含有丰富的蛋白质，和鲫鱼搭配在一起，营养加倍。

首先要将鲫鱼处理好，在买的时候，让老板去掉鱼鳞和内脏，不需要切块，直接一整条鱼买回家。把买回家的鱼用料酒抹一遍，在往鱼肚子里塞上拍碎的生姜和切成段的大葱。趁腌制鲫鱼的时候，可以先准备好新鲜的豆腐。将豆腐切成条状，用凉水浸泡着备用。大葱切成丝，生姜切成片，热锅里面倒上植物油。等油烧热过后，趁热倒入大葱丝和生姜片。翻炒，直到炒出香气，再把腌制好的鲫鱼整个放进去，两面煎得焦黄。将火开大，倒入早就准备好的热水和豆腐。用大火煮沸，直到汤变成奶白色，就可以转小火煨着。这个时候可以放入适量的食盐，在起锅的时候，撒上几把葱花。一份好吃又营养的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼汤是大家公认的滋补养生的佳品，烹饪中有几个小技巧可以让鱼汤营养更丰富，味道更鲜美。

首先鲫鱼是河鱼，处理不好会有很大的腥味。所以鲫鱼我们要先刮掉所有的鳞片，然后将鱼从鱼肚剖开，所有的内脏拿出，这时候我们可以看到鱼肚子里有一层黑色的膜，这层膜是鱼腥味的主要来源，要仔细的全部剔除。

然后将鱼冲洗干净，可以切点花刀，更好入味。切好的鱼里外都抹上料酒，然后将姜片塞进花刀口中，鱼肚里也可以放点，放在一旁腌制半个小时左右。

其次炖鱼之前我们可以先把鱼炸一下，起到定型和进一步去腥的作用。

锅中热油，放入八角、葱段、姜片爆香，然后下鱼炸制，炸之前可以把鱼身上本来的姜片去掉，等鱼定型后加入足量的清水，盖上盖子先用大火烧开再转小火慢慢炖。

最后可以加入豆腐、杏鲍菇等等配菜，等到配菜熟透时加入一点盐巴调味即可出锅！

另外就是如果鲫鱼很小的话可以连鳞片一起熬煮，鱼身可以不剖开，这种方法比较原汁原味，但是有些人接受不了这种味道，依喜好选择即可！

首先要把鲫鱼里面的内脏清洗干净，还有鱼鳞都清洗干净，锅里面放油，然后放上葱姜蒜，大料将鲫鱼放进锅里面，加上汤，最好是小火炖到三个小时，鱼和骨头分离之后，这样的汤里的蛋白质都已经熬出来了，在这个时候再喝，鲫鱼汤可以喝了，因为里面的营养已经充分的炖出来了。

　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄。3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。5、炖至汤色奶白，加盐即可。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富~

鲫鱼汤 好喝又营养

怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
答：2、鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分。3、不粘锅放入适量猪油化开。4、放入鱼中火煎。5、翻面、直到两面都煎好。6、另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。7、大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右。8、鲜香的鱼汤就熬好了...

炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮。4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋...

鱼汤怎么做好喝又营养做法
答：1、材料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。2、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。3、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片...

鲫鱼汤,催乳又滋补,喝对时间效果更佳!
答：对于刚迎接小生命的新手妈妈来说,鲫鱼汤是一款营养丰富、催乳又滋补的好选择。但是,喝对时间很重要哦!适量喝鲫鱼汤无论你是剖腹产还是顺产,生完宝宝后都可以适量喝鲫鱼汤。它含有高蛋白,能够帮助催乳,让宝宝的“口粮”更加充足。喝鲫鱼汤的注意事项喝鲫鱼汤时,建议少量多次,避免消化不良。同时,新妈妈们也要...

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
答：怎样熬鱼汤好喝又营养 鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!怎么做鲫鱼汤最有营养 小诀窍 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。2、一定等锅...

鱼汤怎么熬好吃又有营养
答：5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制成的一道汤品，味道清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿，木瓜营养丰富，味道清甜...

鲫鱼汤要怎么做才能好喝又有营养?
答：1、先将鲫鱼去鳞和内脏。2、鲫鱼两面撒上淀粉进行腌制。3、起锅倒入油、姜片并放入鲫鱼，煎至两面微黄。4、放入砂锅，加入葱，姜，料酒，再改用大火炖，要炖25分钟左右。5、加入盐2g，中火煮10分钟。6、最后出锅，鲫鱼汤完成。注意事项：油要烧至7-8成热，再放入鲫鱼煎。鱼汤熬的时间越久越白...

炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：炖鱼汤好喝又营养的做法如下：主料：鲫鱼1条、白萝卜100克。辅料：大葱1根、老姜1块、花椒10颗、白胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、香菜适量。1、鲫鱼处理干净后擦干表面水分，用煎鱼模式煎至两面金黄。2、加入没过鱼身的清水，加入1块拍碎的老姜、1根大葱葱白、10颗花椒，用炖汤模式炖煮20分钟左右...

熬鱼汤怎么做好喝又有营养?
答：鲫鱼豆腐汤的做法：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片 1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。2、豆腐切块备用。3、葱姜切片备用。4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁...

如何炖鱼汤好喝又营养
答：1、要选择野生、活蹦乱跳的。鱼要提前处理。用水冲洗干净，不能反复冲洗。洗净后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后，将鱼的水分控干，将鱼放入热锅煎制两面金黄即可，在砂锅里放适量的冷水，将鱼放至砂锅中即可。2、鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。3、鱼...