鸡蛋煮破了还能吃吗 鸡蛋壳煮裂了里面的鸡蛋还能吃吗？
实际上鸡蛋破裂的原因是蛋壳内的气体受热迅速膨胀产生了巨大压力导致蛋壳破裂。并不是蛋白质或别的什么。
鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应凉水下锅，中火或小火煮。这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出，鸡蛋就不至于破裂。
至于煮破的鸡蛋，一般大家还是会继续吃的，没有太大问题。但是除了口味和外观受到影响外，也会受到鸡蛋壳外面脏东西的些许污染。不过影响不是很大。
顺便分享一个煮鸡蛋的方法：中号锅，水没过鸡蛋，敞口中火煮沸，关火加盖，等5~7分钟（视个人口味和鸡蛋大小，正常大小的鸡蛋5分钟蛋黄刚不能流动，7分钟刚完全凝固），取出鸡蛋放入冰水或凉水中（目的是防止内部继续变熟），或立即食用。
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我在粥里面把鸡蛋煮破了,放了很久能吃吗?两三个小时。
答：把鸡蛋煮破了，放了两三个小时还能吃吗：能吃的。不用担心，二十四小时之内都没问题的。以现在的季节，做熟的食品放置二十四小时都没问题，汤水粥类别超过六小时。如果超过这些时间还要吃的话，一定要高温加热杀菌。即使这样可以吃，也不 要经常这样，因为会对身体不好。日常生活中如果食物做多了，不能...
煮鸡旦时把鸡旦放里、碰了一下锅煮熟了鸡旦清流出耒还能吃吗?
答：可以吃，只是蛋壳破了，蛋清蛋黄还是经过沸水煮熟的，只影响美观，不影响食用。望采纳
吃煮破的鸡蛋对身体有影响么?
答：吃煮破的鸡蛋对身体没有影响。但是鸡蛋不宜煮过长时间，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化。还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间加热后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁...
煮熟的鸡蛋剥开皮是这样,能吃吗?
答：这是可以的。鸡蛋遇到天气太热或者存放时间长，就会出现这种问题。但是不影响食用。祝你生活愉快，健康快乐
煮鸡蛋裂开能吃吗
答：可以吃呀，煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂鸡蛋应该放在冷水中加热。1煮鸡蛋时蛋壳破裂只会使蛋白与蛋黄流出壳外，只会影响煮熟后鸡蛋的外形，不影响...
煮鸡蛋壳裂了,能吃吗?
答：由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。怎样煮鸡蛋 1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧...
煮裂的鸡蛋能吃吗
答：1、煮鸡蛋时蛋壳破裂只会使蛋白与蛋黄流出壳外，只会影响煮熟后鸡蛋的外形，不影响食用，所以是能吃的。2、煮鸡蛋蛋壳破裂的原因：由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔，从而造成蛋壳破裂以放出气体。鸡蛋的营养价值：1、蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、...
鸡蛋煮破了还能吃吗
答：鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应凉水下锅，中火或小火煮。这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出，鸡蛋就不至于破裂。至于煮破的鸡蛋，一般大家还是会继续吃的，没有太大问题。但是除了口味和外观受到影响外，也会...
鸡蛋煮炸了还能吃吗
答：鸡蛋煮炸了可以吃，并没有什么影响的。下面来学一下正确的煮鸡蛋的方法步骤：水煮鸡蛋 步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起...
鸡蛋壳煮裂了里面的鸡蛋还能吃吗?
答：由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。怎样煮鸡蛋 1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧...
