鱼胶的泡发方法最简单
方法一：
1. 将清水煮沸后，放入清洗干净的鱼胶。
2. 鱼胶放入后，转小火煮5分钟，然后关火让其自然冷却。
3. 冷却后，捞出鱼胶放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室。大约经过十几小时即可泡发。
4. 由于鱼胶腥味较大，泡发时可放入一两片姜以祛除腥味。
方法二：
1. 取适量鱼胶，清洗干净后放置于蒸盆上。在鱼胶的上下两面都铺上姜片，有助于去除腥味。
2. 将蒸盆放入已烧开水的锅中，大火隔水蒸5-10分钟。
3. 蒸约10分钟后，打开锅盖取出鱼胶（蒸后的鱼胶可能卷缩成团或明显缩小，这是正常现象）。
4. 取出蒸好的鱼胶立即放入凉水中浸泡。此时鱼胶仍紧缩，需加入足够量的清水，并放入冰箱冷藏室过夜。
5. 第二天取出，鱼胶的大小、重量和厚度都会有明显变化，泡发完成后的鱼胶将更具韧性和弹性。
鱼胶泡发的注意事项：
1. 避免泡发时间过长：长时间蒸鱼胶会导致胶原蛋白流失。因此，蒸的时间宜短不宜长，尤其是小个头的鱼胶不建议使用长时间蒸的方法泡发。
2. 不要使用水发法：这种方法会导致胶原蛋白大量流失。
3. 注意热胶冷藏：不要在鱼胶蒸煮后未完全冷却的情况下放入冰箱冷藏，这样会导致鱼胶粘连，影响炖煮，并可能引起变质。确保鱼胶完全冷却后再放入冰箱泡发。
~
鱼胶的泡发方法最简单?
答：1、简易泡发：鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。泡软洗净的鱼胶，可以置于干燥通风处，辅以电风扇，风干后可长期存放。2、水发或蒸发：鱼胶干货冷水稍做清洗后，加姜蒸或煮...
鱼胶的泡发方法最简单
答：鱼胶的简单泡发方法如下：方法一：1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶；2、放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却；3、冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可；4、因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。方法二：1、取适量花胶，冲洗干净，然后...
干鱼胶的正确泡发方法
答：干鱼胶的正确泡发方法如下：1、先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。2、将花胶洗净，去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味，可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。3、锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上...
花胶发制方法
答：花胶发制方法 1、 准备好花胶吧，一片即可。2、盆中倒入矿泉水，放入姜片，把花胶浸入，泡约2小时。3、泡好后拿出来就可以蒸了。盘子要无水，无油。大火蒸10分钟。不要打开锅盖，再盖锅盖闷10分钟。这一步很关键，就看花胶能不能泡发更大了。4、蒸好拿出来接着泡，加柠檬，加点冰块最好。
花胶的正确泡发方法
答：泡花胶为什么要蒸一下 这是一种蒸发花胶的方法，可节约泡发花胶的时间，而且得到的成品发透效果较好，适用于1两重以上品质较好的花胶泡发，其具体操作方法如下：1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰...
干鱼胶怎么泡发
答：干鱼胶一般可以用清水或者温水直接泡发。在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。干鱼胶的正确泡发方法 1、干鱼胶还可以通过蒸的方式来泡发，在泡发的时候可以先把准备好的干鱼胶放在清水中浸泡，...
小黄花胶怎么泡发
答：出胶情况跟质量有关 问题八:花胶怎么泡发有营养 6个方法轻松泡发花胶 花胶泡发方法如下: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,h至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易[底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、...
花胶浸泡方法
答：很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？工具/原料 more 鱼胶（花胶） (20g)方法/步骤 1/4 分步阅读 花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后...
鱼胶的正确泡发
答：鱼胶都是晒干的，所以在食用前要先泡发。那么，鱼胶怎么泡发好呢?下面一起来看看鱼胶泡发的正确方法。1 蒸发 一两以上的鱼胶适合蒸发。具体做法：1、先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。2、将花胶洗净，去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。
鱼胶泡发的正确方法
答：蒸发和水发是鱼胶干发中两种常用的方法。无论是蒸发还是水合，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化。制作过程中，鱼胶先蒸或煮，再用冰水浸泡，一冷一热，中间经历热胀冷缩的过程，使鱼胶更有韧性和弹性，使其“光滑有弹性”。需要注意的是，浸泡鱼胶的蒸煮时间不宜过长。由于水煮鱼胶中有一些营...
