山药和马铃薯有什么不同？能谁能告诉我山药在大众口中的名字是什么？
山药又叫薯药、薯蓣或怀山药。比起土豆，山药长得更像红薯。
山药是长条的，表皮粗燥，根须较粗。
芯是白色的，有拉丝粘液，
口感甜，适合做甜品，也能炒菜，还能入药。
马铃薯是球状的，表皮相对光滑，根须较细。
因为方言不同叫法也不一样。山药学名麻山药，有叫毛山药的，淮山药的。山西一片山药蛋就是土豆。
山药又名淮山
山药、马铃薯、土豆有什么区别?~
山药是马铃薯科薯蓣的块根； 而马铃薯是另外一种东西，来源不同；土豆则是马铃薯的另外一种称呼。
山药是《中华本草》收载的草药，马铃薯和土豆是同一种东西，土豆，学名是马铃。
山药和土豆、马铃薯的区别如下：
一、形状不同
1、山药：薯蓣科植物山药干燥根茎。
2、土豆、马铃薯：初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。 多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。
二、产地不同
1、山药：山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
2、土豆、马铃薯：马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。
马铃薯约十七世纪传入印度，引至中国还稍早些。从上文内容可以确定马铃薯引种至中土的时间并不晚于欧洲。日本的土豆是荷兰人于1598年带至长崎港，中国土豆的引种时间决不会迟于日本甚至欧洲的一些国家。
三、营养成分不同
1、山药：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
2、土豆、马铃薯：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
参考资料来源：百度百科-山药
参考资料来源：百度百科-土豆
洋芋和土豆的区别,吃洋芋的好处
答：接下来我会带大家去了解这方面的知识，同时也会让大家知道吃洋芋的好处有哪些。洋芋和土豆的区别洋芋和土豆没有明显区别，因为他们本身就是同一种蔬菜，只是在不同地区人们对它的叫法不同，其实它除了这两个名字以外还叫马铃薯或者山药蛋，是一种产量高营养丰富的健康蔬菜，人们食用它能为身体补充能量并...
马铃薯和番薯如何区别?它们有何异同?
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土豆和山药能一起吃吗
答：1、首先准备好食材。2、猪肉切细丝后再稍微剁碎，加入生抽、盐，用筷子拌匀腌制十分钟左右。3、青红辣椒剁碎备用。4、油锅烧热，将肉末倒入锅中炒至变色后加入少许生抽上。5、另起油锅，将山药和土豆块倒入锅中，大火快炒两分钟。6、淋入没过土豆块的水。盖上盖子，将土豆煮至筷子轻轻一插就可以...
土豆和马铃薯一样吗?
答：问题二:土豆和马铃薯是一样东西吗? 是一样的,马铃薯是学名,因为世界各地都有,鉴于名字混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名――马铃薯。我知道的还有洋芋,地蛋,山药蛋,等叫法。 问题三:马铃薯和土豆有什么区别? 茄科茄属一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食...
山药能不能和土豆一起吃
答：1、改善体质 山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。2、健脾益胃，助消化 山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少...
洋芋和土豆的区别
答：洋芋和土豆没有区别，同一种植物。洋芋和土豆是同一种蔬菜，只是叫法不同，并没有区别。洋芋又名土豆、马铃薯、山药蛋、洋芋头等，是一种重要的粮食作物。因其在不同地域不同国度，有不同的叫法，在美国叫爱尔兰豆薯，在荷兰叫荷兰薯，法国称地苹果等。土豆的生长环境 热带和亚热带国家甚至在冬季或...
土豆有消炎的作用吗
答：土豆有消炎的作用。土豆具有消肿的功效。土豆含有大量的淀粉及多种微量元素，具有高渗的作用，且含有胆甾烷衍生物茄碱，具有兴奋平滑肌和加速血液流通的作用，可使局部红肿热痛的症状消失，能有效散淤、消肿、止痛、消炎和促进组织细胞修复。另外，土豆内含丰富的B族维生素，其中维生素B2参与糖、蛋白质及脂肪...
土豆叶的功效与作用,土豆叶有什么药用价值
答：本文目录一览：1、马铃薯叶子的功效2、土豆的叶子是什么形状，有什么功能？3、土豆叶子能吃吗马铃薯叶子的功效马铃薯叶子的功效。马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素...
土豆和洋芋有什么区别
答：土豆挑选技巧 1、看土豆形状：在挑土豆的时候，会发现有圆圆的、长长的土豆。形状不同的土豆，多多少少有点差别，越圆的土豆，越好剥皮。如果用来煮、炒，最好挑圆圆的土豆。2、看是否发芽：在挑选的土豆时候，看见有发芽的土豆千万不能拿。长芽的土豆都含有毒素，不适合吃，皮表面已经变绿的也是。
