蒸秋葵的酱汁怎么调 蒜泥蒸秋葵的做法，蒜泥蒸秋葵怎么做好吃，蒜泥
秋葵秋葵也叫黄秋葵，是现金人们追捧的高档营养保健蔬菜。由于它体内含有类似果胶一样的黏液，许多人无法接受这一口感。
有很多人为了吃它却想尽办法把它的黏液去除，但其实，它的最高营养成分就在其黏液中，护胃养胃，还能帮助消化。一开始，我也是属于无法接受秋葵的一类群体，但实它的味道很独特，口感脆嫩多汁，吃法也很多。经过多种的制作方法烹煮后，我现在也是非常喜欢吃秋葵。正如题主提到的把秋葵制作成凉菜的吃法，也是我特别喜欢制作的一种，主要原因也是因为这种做法简单快手又好吃。凉菜秋葵怎么调汁？题主所说的凉菜秋葵，其实也是凉拌秋葵，一道好吃的凉拌除了要把主食材做到爽脆，最重要的还是看拌汁怎么调。凉拌汁调得好，简直就是这道菜的升华。下面，我就给大家介绍一下我平常是怎么做这道凉拌秋葵的。葱油淋秋葵食材准备秋葵半斤，红葱头三个，蒸鱼豉油两勺，麻油半勺，花椒油半勺，白芝麻适量红葱汁调制将红葱头切圈，然后用花生油慢火将其炸香后捞起放入碗中。
将蒸鱼豉油、麻油、花椒油放入碗中和红葱头搅拌均匀即可。制作过程将秋葵清洗干净，然后锅里放入适量清水加入一小勺盐和一勺食用油把水烧开。待水烧开后放入秋葵，待煮到它颜色变深变嫩后，立马捞出过放于冰冻过的矿泉水中，使其立马降温保持爽脆感。待秋葵浸泡冷水大约5分钟后捞起，沥干水后摆入盘中，浇上调制好的红葱头汁，撒上白芝麻即可。制作小贴士其实凉拌菜不难，而凉拌汁最重要的还是根据自己的口味去调制。大家可以根据我的方子结合自己的口味习惯去调整，喜欢吃辣点的就多加小米辣或者加一点辣油。白芝麻我是炒过的，这样吃着会更香，而且撒着看上去也会好看些，但不喜欢的朋友就可以不加啦哈。
文末总结秋葵虽然营养价值高，同时有保健作用，但也不能因此就不计量地进食。秋葵属于寒凉食材，多吃反而会对身体不好，只要适量进食，它的营养价值才能最大化地被我们身体吸收。以上就是我对于“凉菜秋葵怎么调汁"这一问题的回答，希望能对题主有帮助。一个喜欢研究各式菜肴甜品的小吃货，定期更新美食菜谱，喜欢的我欢迎关注、点赞以及转发哦。我们一起来研究美食，做开心的小吃货
主料：秋葵250g
辅料：青芥辣适量、生抽适量
步骤一：碗中加入适量的青芥辣
步骤二：加入生抽搅拌均匀
步骤三：秋葵洗净放入沸水中焯至断生。
步骤四：捞出过一下冷水
步骤五：秋葵切成段
步骤六：调好的酱汁搭配煮好的秋葵一起食用
2018-01-15 5
其他回答
【白灼秋葵】清爽简单的做法
秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。
然后开火煮一滚冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）
秋葵切去头柄部。
果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
小贴士
【秋葵挑选——个小体直】
看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。
相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10cm，约等于人的中指长度。
买了十几根看似很少，切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。
蒸秋葵 秋葵可以蒸着吃吗~
－ 准备食材 －
肉末 2两
秋葵 8-10个
小米辣 5个
生抽 3汤匙
芝麻油 2汤匙
花椒油 少量
盐 少量
白糖 少量
－ 步骤 －
1.清洗秋葵，并将秋葵切成2半（顺着形状切）
2.调制肉末。 肉末里加入1汤匙生抽，3滴花椒油，一匙芝麻油，还有湿豆粉。 然后顺时针搅拌。 PS：肉末里要加入适量的水，感觉搅动很轻松，水量就应该合适的。
3.将调制好的肉末，均匀的抹到秋葵上。
4.注意收拾边缘，肉末也不能抹太多，不然蒸熟后肉末容易分离。
5.肉末抹好后，摆好盘待用。 随后锅里参好水，水开后，将摆好盘的秋葵放进锅里，中火蒸8分钟，即可起锅。
6.蒸秋葵的同时，调制佐料。 小米辣切碎放进碗里，随后依次加入2汤匙生抽；一汤匙芝麻油；3、4滴花椒油；少量的盐；适量的白糖。最后搅匀，等待秋葵起锅。
7.调制好的佐料
8.秋葵蒸熟起锅后，淋上调制好的佐料，就大功告成啦！
怎样做秋葵好吃又简单?
答：调好的酱汁放一边备用。然后在锅里烧开水，水开了放秋葵进去煮2-3分钟即可，预计八成熟留点脆脆的口感。将煮好的秋葵取出，用清水冲一下后沥干表面水分；把秋葵蒂给去掉，切成三公分左右小段。最后将秋葵放平装盘，倒入备用的酱汁；在锅里将适量的油烧热后，淋到秋葵上便制作完成。
蕃茄酱的用法
答：可以用来做调味料，做成番茄酱蘸秋葵。做法如下：主料：黄秋葵250克 辅料：番茄酱20克、食盐3克、水1000克、色拉油5克 1、首先将秋葵清洗干净。2、往锅面面加水并烧开。3、烧开了之后往水里面放入适量的盐。4、然后继续加入适量的色拉油。5、接着将洗干净的秋葵放入到锅里面。6、大火烧开，将秋葵...
秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟
答：秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在经过100度左右的高温下蒸制，一般6分钟左右就能熟，注意不要蒸太久，否则营养流失多，口感也会变得过于软烂，不够脆爽好吃。3 蒸秋葵的酱汁怎么调 1、准备1只干净的空碗，先在里头...
秋葵怎么做才好吃?
答：刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、...
蒜蓉蚝油秋葵
答：蒜蓉蚝油秋葵 食材秋葵两颗蒜调料一勺半生抽 半勺蚝油 半勺淀粉少许白糖 半碗水(把它们搅拌均匀备用)第一步 锅里放水 加一滴油 水开下入秋葵秋葵焯水两分钟盛出 从中间切开装盘即可第二步锅里放油 蒜末下锅爆香 倒入调开的酱汁酱汁滚开就可以了 直接淋到秋葵上即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价...
秋葵的制作方法.
答：蚝油秋葵的做法 水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟（时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整）秋葵放凉水里过凉 然后切段（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀 锅热放油，凉油！！！关小火！！！倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后...
秋葵怎么炒最好吃做法
答：3、碗中调酱，一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀。4、起锅烧油，油热五成的时候倒入鸡蛋，凝固以后盛出备用。锅中留油，放入蒜末和小米辣炒出香味，将秋葵倒入锅中，翻炒均匀，最后把鸡蛋液倒入锅中，继续翻炒，适量的盐调，倒入调好的酱汁，均匀上色以后，盛出。秋葵的挑选方法：1、选择形状饱满、直...
秋葵蘸酱油怎么做好吃 好吃的秋葵蘸酱油如何做
答：1、材料：秋葵，酱油。2、做法：水涝的时候，就完整的秋葵清水冲洗后，直接进入沸水焯，5-8分钟。3、涝后再切掉秋葵的头，然后一切两，放在盘子里。整根秋葵水涝，里面的粘液完全没有被破坏，蘸着酱油吃，可以放点蒜或者姜，可以暖胃。
美味的芥味秋葵怎么做好吃又简单,做法图
答：食材 主料 秋葵 350g 辅料 香油 适量 生抽 适量 芥末 适量 小葱 适量 蒜头 适量 白醋 适量 步骤 1.秋葵洗净。2.对切。3.葱蒜切碎。4.锅中烧开水倒入秋葵。5.焯熟即可盛出。6.盛出入冰箱冷藏备用。7.小碗放入小葱，蒜粒。8.倒入生抽，醋，香油，芥末拌匀。9.即可蘸着享用了！
秋葵酿虾滑超好吃啊
答：3.切好的秋葵里面抹上淀粉(淀粉要稍微抹多一点点,不然会像我这样有的虾滑和秋葵分离),然后放入虾滑,备用4.调一个灵魂酱汁:碗中倒入两勺生抽+一勺番茄酱+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀备用5.锅中倒入油烧热 ,放入秋葵,虾滑面朝下,中火煎制虾滑成型,翻个面倒入灵魂酱汁,煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。 已赞过 ...
