巴沙鱼最好吃的简单做法
用料 巴沙鱼柳2块；盐适量；黑胡椒粒适量；味极鲜酱油1勺；老姜片几片；大葱切段1根；鸡蛋1个；淀粉1大勺；面粉1勺；面包糠适量；植物油适量 做法
巴沙鱼柳洗净控干水份，用厨房纸擦干表面。
鱼有点大块，从中间切一刀，便于之后的操作。
鱼表面洒少许盐、1勺味极鲜酱油，用手将盐和酱油在表面涂抹均匀。
表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）
打一个鸡蛋。鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。将鸡蛋液与鱼充分拌匀。
加入一些淀粉和面粉。将淀粉面粉与巴沙鱼拌匀。
准备一些面包糠。将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。
裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。
锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎。
小火慢煎至两面金黄。煎好的巴沙鱼捞出，放在垫了吸油纸的餐盘上。鱼肉非常鲜嫩，口感很好。
清蒸巴沙鱼
用料 蒸鱼豉油勺；姜片；葱；料酒 做法
巴沙鱼用料酒葱姜丝腌二十分钟，倒掉腌汁，上锅蒸八分钟，出锅倒掉汁葱姜丝，放入新的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，一勺热油浇上
连汤汁都很下饭的番茄巴沙鱼
用料 巴沙鱼2片；番茄、番茄酱2个；小葱、黑胡椒粉、盐、糖、姜丝适量；玉米淀粉适量；橄榄油适量 做法
1.巴沙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟
2.番茄去皮切小块备用，腌制好的鱼放在滚水中烫熟捞出备用3.热锅倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至番茄出汁，加两勺番茄酱继续翻炒
4.加入小半碗纯净水，，水开后放入煮熟的巴沙鱼块，煮两分钟左右
5.玉米淀粉加入清水调成水淀粉，倒入锅中大火煮开，浓稠时收汁，加入一适量的盐和糖调味即可出锅！
很多超市冷柜中，标有“巴沙鱼”的大块冻鱼肉，应该都不会少见。巴沙鱼学名博氏巨鲶又或者叫博氏，是一种鲇鱼，主要产自越南和泰国的湄公河流域。我们能见到的是冷冻后的鱼肉，价格比较便宜，没有肌间小刺，不用担心被鱼刺扎到。
巴沙鱼肉质白嫩，味道鲜美，巴沙鱼怎样做好吃？可以清蒸，烤，或者做水煮鱼片，今天分享一道巴沙鱼的做法，很多人都没有吃过，用熘制的做法，外酥里嫩，咸香适口，特别下饭，大人小孩都喜欢吃，下面分享下做法：
【熘鱼段】所需材料：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。
2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。
3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。
4.鱼肉腌制好后，加入淀粉，再加入少许水，抓匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。
5.锅内加入油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下入油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。
6.升高油温至7-8成热，下入鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出沥净油，待用。
7.将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋入锅内，加热至汤汁变得黏稠。
8.下入炸好的鱼段，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鱼段要炸制两遍，才能炸得外焦里嫩，第一遍把鱼段炸制定型，第二遍把鱼段炸制外焦里嫩。也可以加些尖椒作配菜，颜色搭配更好。
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沙鱼的做法?怎么做比较好吃?。?
答：制作步骤相当简易：将所有食材如沙鱼、头菜和猪肉仔细清洗干净，然后切成适当大小，加入少许姜酒，搅拌均匀，铺在碟中，放入蒸锅中，用中火蒸至食材软糯可口。令人惊喜的是，这道菜的魅力在于其自然的鲜美，无需过多的调料。当烹饪完毕，如果偏爱重口味，可以在出锅后轻轻淋上一点生抽，让鲜咸的味道更加...
沙鱼怎么做好吃?
答：做法：糖醋巴沙鱼 1、巴沙鱼解冻，洗净，用纸擦干 2、切小块，跟手指差不多宽就好了 3、再切好的巴沙鱼块上撒上薄薄的淀粉 4、鸡蛋打散，在锅里加少许油（本来需要不粘锅平底锅的，可家里木有啊，只能用平时炒菜的锅咯）5、当油五层热的时候关小火，把巴沙鱼沾入鸡蛋液中放入锅里煎，待表面...
巴沙鱼的做法怎么做最好吃清蒸
答：巴沙鱼的做法怎么做最好吃清蒸 一、准备食材 首先,清蒸巴沙鱼的食材非常简单,主要包括巴沙鱼、生姜、青葱、干辣椒、生抽和油等。 二、清洗巴沙鱼 接下来,将巴沙鱼彻底清洗干净,用厨房纸吸干水分。 三、最后一步 然后,把姜丝和葱段铺在巴沙鱼上。将鱼肉放入蒸锅中,用大火蒸8分钟即可。 抢首赞 已赞过 已踩过...
巴沙鱼最好吃的简单做法 巴沙鱼的简单做法
答：1、准备材料：巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋。2、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。3、腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。5、水开以后...
巴沙鱼的做法怎么做最好吃红烧
答：巴沙鱼解冻切块。步骤2裹面粉下锅炸。步骤3炸好之后另起锅,少量油,放葱姜蒜香叶煸炒出香味,然后放入调料中的生抽,蒸鱼豉油,白酒,醋和糖,因为酱油有咸味所以不用放盐了。步骤4收干汤汁就可以啦。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/...
如何自制好吃的炸巴沙鱼?
答：将炸好的巴沙鱼摆放在盘子中，可以搭配生菜、番茄等蔬菜一起摆盘。切一些柠檬片，摆放在盘子旁边，可以用来挤在鱼片上增加风味。如果喜欢，还可以撒上一些新鲜的香草或者淋上一些自己喜欢的酱汁。享用：现在您的炸巴沙鱼就准备好了，趁热食用口感最佳。外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，搭配柠檬的酸味，非常开胃。
如何做巴沙鱼好吃又简单巴沙鱼应该怎么做
答：1、食材。巴沙鱼1块、蒜、姜、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖、黑胡椒粉、花椒。2、解冻。将超市买到的巴沙鱼解冻后洗净备用。3、煨料。将巴沙鱼切块装盘，倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌三十分钟。4、佐料。将蒜和姜切碎后和花椒一同放入盘中备用。5、调料。将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖...
如何做巴沙鱼好吃又简单
答：1、巴沙鱼切片加配料腌制 巴沙鱼柳切片放盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。2、土豆、番茄洗净切小块 土豆、番茄洗净切小块。3、爆香葱白炒土豆、番茄 热锅烧油，放入葱白爆香，倒入土豆、番茄翻炒均匀。4、加底料、清水、盐煮开 ...
巴沙鱼最好吃的简单做法
答：用料 巴沙鱼2片；番茄、番茄酱2个；小葱、黑胡椒粉、盐、糖、姜丝适量；玉米淀粉适量；橄榄油适量 做法 1.巴沙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟 2.番茄去皮切小块备用，腌制好的鱼放在滚水中烫熟捞出备用3.热锅倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至...
巴沙鱼的做法大全家常,怎样做巴沙鱼好吃又简单
答：13.鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。14.将鸡蛋液和鱼充分拌匀。15.加入一些淀粉和面粉。16.将淀粉面粉和巴沙鱼拌匀。17.准备一些面包糠。18.将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。19.裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。20.锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎...
