为什么中国人喜欢用砂锅熬中药呢？与普通锅有什么不同吗？ 熬中药为什么要用砂锅而不是其他铁锅等？

中医治病往往对身体没有很大的副作用，而中药是中医治疗过程中，极为重要的一种方式。在中国古代，古人对于中药的器具和掌握的火候都有自己的一套方案。关于中药应该如何进行熬制，也是十分关键的一步。其中，砂锅熬中药是一项必不可少的程序，砂锅的性质稳定，与药物之间不容易发生反应，可以持续的将药物的成分熬制出来。

一、 熬中药中容器的选取

熬中药中包含的学问不少，程序和步骤每一个都是十分关键的。首先，熬中药的工具就十分重要。砂锅作为熬中药的关键工具，发挥着极为关键的作用。它的成分稳定，不容易与中药材中的其他物质发生相关的化学反应，也不容易产生糊了的现象。如果大家在熬制中药的过程中，一定不能选取金属容器，因为金属容器容易与药物发生化学作用，很容易对病情产生危害。

二、 熬中药的关键

除了砂锅之外，熬中药所选取的水也是十分重要的。水的选取没有过多的讲究，只要是干净的水就可以了。但是，我们在熬中药加水的过程中，不同药材所需的水的多少也是很有讲究的。加多加少很可能对于药物的疗效产生很多的影响。当然，在熬中药的准备过程中，我们需要对药材进行充分的浸泡，然后才能加水进行熬制。

因此，我们知道砂锅对于熬中药的关键性以及熬中药的过程中有哪些关键的、值得我们关注的问题。中医作为中国的一项宝贵的财富，面对许多复杂的病情也起到了极为关键的作用，如果我们在熬制的过程中谨遵医嘱，就能让这些药材发挥到极大的作用，也能帮助我们的病情早日恢复。

中国人喜欢用砂锅来熬药，是因为熬出来的中药味道特别的浓烈，它能够把中药提取的非常的好，普通的锅是达不到这种效果的。普通的锅直只会把中药浪费了。

用砂锅熬中药是可以让药效更加的发挥出来，比普通的锅熬东西或者比普通的锅做东西，他的口感会提升很多。

砂锅煮中药可以保持药效不变，砂锅材质不会与药的成分发生化学反应，普通锅的化学性质不稳定特别容易被氧化。

为什么人们习惯用砂锅熬中药，其它锅不行吗？~

砂锅或陶器等锅传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。其他锅可能会导致化学变化。众所周知，煎药最好用砂锅、陶器、陶器、搪瓷器皿、不锈钢锅和耐热玻璃器皿。但是，它不适合使用铁锅、铜锅、铝锅等煎药。为什么？

首先，砂锅或陶器等容器传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。文火煎制时间长，锅内的水不易蒸发，药物中的有效成分能很好的溶解。

其次，有些中药，如地黄(地黄、地黄)、玄参、五倍子、地榆和芍药，都含有鞣酸，鞣酸是一种收敛剂，可溶于水。它是一种药物，有很好的收敛效果。因此，单宁酸经常被用作“止泻剂”或“止血剂”。然而，一旦单宁酸与具有强化学活性的金属如铁、铜和铝相遇，在煎煮过程中很容易形成不溶于水的膜，即沉淀如鞣酸铁和鞣酸铜。结果，单宁酸从水溶性成分变为不再溶于水，并且不能被人体吸收。


此外，中药通常含有生物碱。中药可以治疗疾病，因为这些生物碱发挥各种特殊的生理作用。例如，麻黄碱可以治疗支气管炎；萝芙木碱可以治疗高血压等。这些不可或缺的生物碱有一个显著的特点。它们大多数不溶于水。只有当它们与有机酸如单宁酸反应形成盐时，它们才能被水溶解。如果用金属锅煎服，单宁酸的损失会太大，影响生物碱的溶解，进而影响中药的疗效。最后，金属罐还容易与中药中的其他化合物形成一些水不溶性沉淀物。然而砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常不活泼，从而有效地消除了金属锅存在的一些问题，更好地发挥了中药的作用。

砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和。所以这就是为什么砂锅能从古代沿用至今的原因之一。
并不是任何一个锅就可以的，铁锅、铜锅的化学性质不稳定，特别容易被氧化。平时人们在做菜的时候用的铁锅，如果锅里面有水，等两天锅就生锈了。 铁锅、铜锅在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。
与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都影响汤药的疗效，影响银屑病的治疗效果。 如果没有砂锅也没有关系，可以找那些化学性质稳定，受热均匀，不易氧化的锅就可以了，比如说搪瓷的锅。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。
例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐；会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。　
而砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

为什么要用砂锅熬中药?
答：您好，很高兴为您解答，砂锅熬制中药可以保证中药成分不发生不可预知的变化而影响药效。如果用铁锅或者通过熬制会和金属离子发生反应，希望我的回复能帮助到您。

为啥熬制中药要用砂锅
答：受热均匀，避免药物在熬制过程中与锅体产生化学反应，产生抵消药效的物质以及对人体有害的物质。尤其不能用铁锅。

熬中药为什么用砂锅
答：最重要的是铁、铜、铝锅中铁、铜、铝可能与中药起化学反应，而改变了药性，药效降低，甚则有副作用。

为什么熬中药得用砂锅?
答：砂锅性能稳定，不易和药物发生反应。保持药的成分

有人说用砂锅煮出来的中药药效强,真的是这样吗?
答：有人说用砂锅煮出来的中药药效强，真的是这样吗？用陶瓷砂锅煎药是因为其性质牢固。 不易与药物发生化学反应。 另外，热传递慢，热量均匀。 不容易炒锅。 另外，价格不是很贵，所以购买也很容易。 所以选择陶瓷制的砂锅、...

熬中药的时候一定要用砂锅煮吗?不用可以吗?
答：熬中药的时候会使用器皿，用什么样的器皿来熬药好呢？用砂锅来熬中药是最好的。因为砂锅的受热比较均匀，能把中药的药效全部熬出来，能保证重要的疗效。砂锅性质稳定，不容易与中药产生反应，所以很多人喜欢用砂锅来熬中药，...

有人说用砂锅煮出来的中药药效强,这是真的吗?
答：有人说用砂锅煮出来的中药，药性会更加的强一些，确实是这样的，用砂锅来煮中药，这样的效果会更加的明显，因为砂锅在煮中药的过程当中能够直接的帮助我们把中药里面的药效全部都给激发出来，所以说整个药也是会发挥最大的作用...

紫砂锅熬中药好吗
答：1、紫砂锅熬中药挺好的。2、但你不能用铁或铝锅，因为金属锅可能会与药物相互作用。3、砂锅适用于中药煎煮，但熬中药得用大火或是慢火，第一遍开锅后大火煮20分钟，倒出药液，第二遍添上凉水煮开锅后，再小火煮30分钟...

中药非得用砂锅煮吗?用其他的锅不行吗?
答：现在有的年轻人并不知道中药是需要用砂锅来熬的，老一辈的人会知道这一点，很多年轻人小的时候没有熬过中药，因此不知道这一点，那么中药是否一定要用砂锅来熬呢？答案是肯定的。接下来就让我们一起来了解一下，为什么一定...

煎药时应该用瓦罐或陶瓷罐,不用铁锅,为什么?
答：随着中医的普及和进步，越来越多的人治疗疾病不再选择喝西药，而是开始用砂锅来煎中药。没有经验的人则可能会使用错煎药材料，会不自觉的使用铁锅来煎制中药。接下来小编编带你了解一下为什么不能用铁锅而只能用砂锅。首先要...