鱼头汤的做法？ 鱼头汤怎么做法
鱼头汤的做法
取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;
取下鳙鱼头.
蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用
以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;
待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,
至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒;
后加入适量开水,做汤.
先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,
至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;
取出,加蒜叶和葱.
特点:
1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜;
2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;
3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.
教你做鱼头豆腐汤
特色用价廉物美的材料，做一锅美味可口的汤～～，和大家一起分享～～。 用料鱼头 基围虾 （只要10粒）丝瓜 做法鱼头一开二，虾剥去身段的壳，挑出虾肠 烧热锅下油，爆香姜丝，将鱼头和虾先煎一下，捞出虾 加料酒、鱼露和水将鱼头煮至汤呈现乳白,放入丝瓜，调味 最后放入爆好的虾和葱段，撒上胡椒粉，ok。
鱼头汤的制作材料：
主料： 千岛湖纯野生鱼头 辅料：千岛湖天然纯净水，金华火腿，老豆腐，嫩菜心
调料： 食盐，醋，姜，葱
教您鱼头汤怎么做，如何做鱼头汤才好吃：
做法：
1、将鱼头煎一下，加纯净水。
2、金华火腿炖成奶汤，放入老豆腐，嫩菜心。
3、等鱼头烧开后，把炖好的汤放入，加调料后小火煲半小时就好啦。
鱼头汤的做法介绍如下：
【制作食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐。
【制作步骤】
1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。
2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。
3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。
4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。
5、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。
6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。
鱼头汤的做法是什么？~
鱼头汤的做法如下：
用料：
主料：鱼头500克。
辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。
第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。
第二步：葱姜炝锅。
第三步：加开水。
第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。
鱼头汤成品图：
天津肉头汤做法
答：做法：1、将羊肉切小块，焯水；2、锅内添水，放入羊肉块和备好的配料，大火烧开后，转小火煮半小时。3、放入调料，再煮片刻，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的肉头汤就做成了。
猪头汤的做法?求详细说明。
答：1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。4、按煲汤键，中火煲30分钟。5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。6、30分钟后加入适量的盐调味。7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。
用大锅做汤的方法 大锅头汤的做法步骤
答：1、主料：大骨头2根、食盐半勺、花椒适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、香醋一勺 2、准备大骨头2根。3、用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。4、锅烧开后撇去浮沫。5、酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。6、加入食盐、花椒、八角、草果、桂皮和香叶，加入一勺香醋（加醋的目的让大骨头最大限...
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