羊头汤家常做法教程 羊头汤的做法，羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法
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2.放电煮锅加清水没过羊头。
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3.煮约1小时，汤汁变白。
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4.羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。
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5.香菜切碎。
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6.碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
羊头肉洗干净。踹下水冲干净。锅里放水烧开放羊头肉。在葱姜黄酒，八角桂皮香叶。炖到汤白。加盐鸡精。白胡椒粉。调盐味。即可。
做法：
1、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；
2、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；
3、香菜切碎；
4、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；
5、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，撒入香菜段即可。
营养价值：
1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主。
2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝;羊脑味甘、性温，善治头痛;川芎祛风邪上痛，并有调经之功;白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
羊头汤的做法~
羊头怎么做好吃？厨师告诉你正确的做法，益气补肾，上桌就吃光，美食，菜谱，私房菜，徽菜，鲁菜，湘菜，闽菜，浙菜，东北菜，川菜，农村，美味，小吃，家常菜，农家菜，家常小炒，烹饪技巧，视频，特色菜谱，大厨
主料
羊头
1只
辅料
葱
1根
姜
1块
花椒
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2茶匙
辣椒油
2茶匙
香醋
2茶匙
蒜苗
2根
香菜
1棵
步骤
1.原料图。
2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...
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