煮大虾是开水下锅还是冷水下锅
开水下锅。
做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。
煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。
因为虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟的慢、腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差。而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的鲜嫩，这也是酒店的白灼虾好吃的原因之一。
煮虾的注意事项：
1、煮虾不能用冷水煮，冷水煮虾时间太长，肉太老，吃肉很柴火。虾必须在虾之前煮开水，这样煮出来的虾肉又嫩又不腥。
2、如果用淡水煮虾，一定要在水中加一点盐，这样煮出来的虾味道好，肉质更鲜嫩。
3、煮基围虾必须用大火煮，煮虾时间最多2分钟，虾1分钟，煮虾时间过长会变老。
4、煮基围虾时，水煮沸后可以放入姜片中，不要用冷水下锅，否则除腥效果不好，出锅时放少许醋去腥。
~
煮虾是水开了放虾还是凉水放虾?
答：煮虾水开了放虾。虾的肉质非常细嫩，如果过早放虾，时间过长，虾肉会变老变柴，同时，虾子含有的丰富蛋白质也会流失，口感非常差。水开了放虾，利用瞬间的高温让虾肉迅速收缩再捞出，虾肉熟的同时，肉质鲜嫩爽口，口感最佳。蘸上酱料，即可大快朵颐。
煮大虾是冷水下锅还是热水下锅
答：水煮大虾要用温水煮。不要用冷水煮，冷水煮的时间过长容易破坏虾肉的营养，煮出来的虾肉又老又柴不好吃。也不要用热水煮，虾肉比较凉遇到热水会急速回缩，导致虾里面的腥味出不来，影响虾肉的味道。虾的介绍：虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、...
水煮虾时,冷水煮还是热水煮?怎么煮才没有腥味?
答：在做水煮虾的时候要用热水煮，千万不要用冷水下锅，如果用冷水下锅煮虾，那么虾肉就会变得特别的柴，如果想让煮出来的水煮虾没有腥味，需要提前将活虾用白酒和生姜腌制20分钟左右，这样不但可以去腥，并且可以更加的入味儿。一、水煮虾怎么做才好吃？我们在家做水煮虾的时候，先将买回来的大虾剪掉虾须...
煮虾用凉水还是热水煮
答：用热水煮虾。虾在沸水中很快成熟。热开水可以在一定程度上去除虾的腥味，辅以葱、姜或料酒。这样做出来的虾没有腥味，虾肉鲜嫩紧实，非常容易催熟。如果把虾放在冷水中慢慢煮，这样做出来的虾不仅容易老化，使其口感变差，而且虾的腥味也不会消失。虾仁在开水中熟得快，开水可以在一定程度上去除虾仁的...
大虾冷水煮还是热水煮
答：虾是开水煮。做法如下：用料：白虾300克、香葱4棵、姜1小块、味达美清香米醋1勺、味达美味极鲜酱油1勺、芝麻1勺、辣椒粉1勺、蒜3瓣。1、我用的冰鲜的白虾，虾要自然解冻清洗干净。2、洗干净的败庆虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头。3、黑点部分是虾的沙包，里面都是脏污直接用手拽住来...
大虾一般煮多久能熟?
答：2、一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心。煮大虾是冷水下锅还是热水？煮大虾一般都是热水下锅，即水开下锅。理由如下：1、冷水煮虾易丧失口感。
煮虾是冷水下锅还是开水下锅?
答：煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。
煮大虾是水开了放吗 煮虾是水开了放还是凉水放
答：煮虾是水开了放还是凉水放 建议开水下锅。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。大虾煮制时为了便于入味，最好选择开水下锅，这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味，使其不流失!调料主要以去腥为主，...
煮大虾是冷水下锅还是开水下锅?
答：煮大虾的时候，虾尾弯曲了就要马上关火，因为虾尾弯曲就代表着大虾完全熟了，在多煮一会儿就会让虾肉变得老了。煮好之后就要马上放到冷水中，虾肉就会变得很有弹性，不至于松散，没有口感。买虾注意事项 1、买活虾：相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在...
煮大虾时,到底是冷水下锅还是沸水下锅?
答：第一步，把大虾放到水中清洗干净去虾线，如果是刚刚从冰箱里拿出来的冻虾，那就先放在盆子里解一下冻，然后再将大虾捞出来，将大虾表面的水分控干放到一边就不用管了，接下来我们再洗一些葱以及生姜，并用刀切成丝准备下锅煮大虾时用。第二步，向锅中倒入一定量的冷水然后把锅端到火上，然后再把...
