煮虾冷水下锅还是热水下锅
煮虾热水下锅比较好。
虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候最好要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。
煮虾的时间不易太长，久煮的话虾肉很容易变干变柴。一般煮虾时热水下锅，中间不断翻动，让大虾均匀受热，煮至虾全部变红即可，水再次开起后即可关火，虾在水中略焖一会，然后捞出过一遍冰水，冰水让大虾更快的变凉，并且还可以保持虾肉脆爽好吃，这样煮出来的虾肉质鲜嫩而且还有Q弹的感觉。
注意事项：
1、水煮虾的水量必须足，可以这样水量是虾2倍，比如煮1斤虾，要用2斤水。水量足才能够熟透、肉质弹性。
2、香料不要多，很多朋友煮大虾，又是料酒，又是花椒、八角的，其实香料太多，反而会影响虾原本的鲜香。其实仅仅需要葱姜即可，既能去腥，又能增味。
3、不要反复洗，虾属于高蛋白的肉类，只需清洗一两遍，洗掉泥沙即可！毕竟还要用水煮，卫生方面无需担心。
4、不要直接下锅煮，这点千万要记住，煮虾时，在下锅前，先放入葱段、姜片后，再加上一两勺食盐，最后再放入虾一起煮。
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煮虾是水开了放还是凉水放
答：1、煮虾是水开了放。2、煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。3、大虾煮制时为了便于入味，最好选择开水下锅，这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味，使其不流失！调料主要以去腥为主，不要掩盖住大...
虾是不是热水下锅 冷水下锅
答：1、虾冷水下锅。步骤：在市场上买一些新鲜的海虾回来，放在流水下养活，这样可以保证氧气充足，防止虾子死掉。如果有时间的话，可以将虾头剪掉，虾线剃出，这样虾子的口感更好。2、第二步：将虾子冷水放入锅中，加入适量的葱结，姜片去腥。倒入适量的料酒去腥，再放入一勺盐，不用加其他调味料就可以...
虾冷水还是热水下锅煮多久 虾冷水还是热水下锅煮几分钟
答：1、虾是热水下锅。如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。2、虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高，肉质...
虾是冷水下锅还是热水下锅?
答：虾是热水下锅。煮虾是应该先烧一锅开水，把清理好的虾放入，煮3-5分钟就可以捞出来调味了，虾肉细嫩紧实，非常容易成熟，煮得久了反而容易煮老，口感也不好。虾在沸水中快速成熟，滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气，再辅以葱姜或者料酒，这样做出来的虾基本上就没有腥味了。假如用凉水慢慢地...
大虾凉水还是热水下锅
答：Ad爱生活 2023-12-27 · 还没有任何签名哦 关注 煮虾时一般建议热水下锅,因为热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,而冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
虾是冷水下锅还是热水下锅
答：热水下锅。准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 步骤1、新鲜的虾洗净沥干。步骤2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。步骤3、把水烧开。步骤4、放入虾。步骤5、虾变色后再煮2-3分钟。步骤6、出锅开吃。步骤7、成品图。
烧水壶煮虾用热水还是冷水 烧水壶煮虾建议用热水
答：1、烧水壶煮虾建议用热水。2、烧水壶在煮虾的时候，一般建议等水开后再煮，一方面是因为虾在热水中烫2-3分钟就会出现变色的情况，煮5-6分钟就熟了，另一方面是因为煮的时间短，能够在一定程度上保留虾中的营养成分，这样的虾口感嫩滑，肉质没有老化。 若是冷水煮虾，虾在水中浸泡时间长，不仅会...
煮虾热水下锅还是冷水下锅
答：煮虾要热水下锅。煮虾用热水下锅更好。热水下锅，一会就熟了，马上捞起来。这样营养不会流失，虾肉娇嫩，更营养、更好吃。原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶。煮虾若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了...
水煮虾时,冷水煮还是热水煮?
答：请仔细看：热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干虚判销净，虾肉中的酶会分解肉冲握中的营养，煮出来的虾口感会很差。
虾应该用冷水还是热水
答：热水。虾是一种营养价值特别高的食物。煮虾的时候一定要用热水煮，这样可以让煮出来的虾非常鲜嫩可口。如果虾在冷水中煮熟，鱼腥味仍然很难去除。虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮熟的虾味道会很差。扩展信息:注意事项:煮虾的量一定要足，所以水量是虾的两倍。比如煮1斤虾，需要2斤水。充足的水分...
