为什么菠萝要泡在盐水里？ 为什么菠萝要泡在盐水里？
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。
另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。
2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好
菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。
为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用
3.盐水泡菠萝避免过敏反应
菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应。
4.盐水泡菠萝是为了脱敏
菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。
菠萝中含有草酸的物质影响人体对钙铁的吸收，用盐浸泡后综合其酸性，能减少对人体的过敏症状。
菠萝浸泡半小时，不仅避免过敏现象的发生，菠萝的有机酸分解在盐水里，但菠萝的味道更甜。
菠萝用盐水泡能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好。需要注意的是，菠萝本身带一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子。冷水浸泡也要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
菠萝泡到盐水里面的确是一种很特殊的处理，这方面有几几方面可以理解，一方面是消毒盐水可以清洗，菠萝消毒比较干净，另外一方面盐水能够让菠萝里面的有一种酶转化成无害。同时也可以让菠萝吃起来，口感是更前。
菠萝为什么要用盐水泡？相信不少人都有留意到，路边小摊贩卖菠萝串的时候，都会把菠萝浸泡在一罐盐水里，这难道是为了保鲜吗？还是因为其他原因呢？我们在家吃菠萝，也要用盐水浸泡吗？
菠萝为什么要用盐水泡
一般建议人们在食用菠萝前，应用盐水进行浸泡，这当然是有原因的。菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。可见，菠萝用盐水浸泡后可以帮助减少过敏症状的出现。
另外，吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
容易引起过敏的水果有哪些
热带水果中最容易引起过敏的水果有芒果、菠萝，其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。浆果类最容易过敏，这类水果如猕猴桃、桑葚、木瓜、杨桃、番石榴、柑橘、菠萝、无花果、石榴和草莓等。引起过敏的物质千差万别，有些是水果的本身成分，如菠萝的菠萝蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸；有些是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。
过敏体质的人对食物的反应不同，对于同样一种食物，有些人吃了可能不过敏，有些人吃了过敏情况严重。偶尔对一种食物过敏，可能是对食物中的添加剂、防腐剂等过敏。
水果过敏症状一般比较轻，嘴角出现发红、皮疹、脱皮、皮肤瘙痒、口舌麻木等，俗称“水果疹”。有些人还会出现一些恶心、呕吐、头疼、头晕等症状，腹痛、腹泻也是过敏症状表现。水果过敏还会引起哮喘，尤其是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3岁以下的儿童出现过敏的几率很大，随着年龄的增长，耐受性逐渐增强，对食物的过敏就逐渐减少了。
容易引起过敏的水果有以下几类：
面对越来越多的过敏现象，无论是在饮食上还是在居住的环境中，都应该积极的采用措施，减少过敏的发生。而对于果蔬过敏的人来说，做到以下几个方面，就可以让你轻松摆脱过敏困扰。
首先，刚买回来的水果蔬菜一定要用盐水浸泡十五分钟后，再用清水清洗干净后在食用。北京过敏之家专家建议：在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟后清洗干净食用安全性比较高。
其次，有条件的情况下，水果可以先削皮后在食用。
最后，提醒大家不吃不成熟的水果蔬菜、不要吃腐败变质的水果，因为这种水果极易引起过敏，腹泻的症状。
综上所述我们针对容易过敏的水果蔬菜做了一下简单地总结。希望对大家有一定的帮助。炎炎夏日马上就要到来，大家在选购水果蔬菜是要多加注意，切忌要清洗干净后在食用。
菠萝为什么要泡在盐水里？泡多久为宜？~
菠萝中含有一种叫做菠萝朊酶的物质，它会引起过敏反应，食盐能抑制菠萝朊酶的活力，以抑制菠萝朊酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激。
菠萝为什么要用盐水浸泡？
菠萝中含有一种高活性“菠萝蛋白酶”，它至少包含5种蛋白质水解酶。当我们陶醉在菠萝带给我们齿间的酸甜时，菠萝蛋白酶也悄悄分解了我们口腔黏膜、舌头、食道黏膜的蛋白质，从而使我们产生刺痛、蛰嘴的感觉。另外，菠萝里还含有甙类、5-羟色胺、非蛋白水解酶、酸性磷酸酶、过氧化物酶、淀粉酶等等，这些物质抱团对人的皮肤、口腔黏膜造成刺激，引起皮肤瘙痒或过敏。有个段子说：“你在吃菠萝，菠萝也在吃你”，说的就是这个道理。实验证明，盐水可以抑制菠萝蛋白酶的活性，减少甙类浸出。用浓度为7%的盐水浸泡菠萝10分钟，菠萝营养物质流失较少，口感、风味也更好。
除了用盐水浸泡外，强酸和高温也会让菠萝蛋白酶失去活性。当然我们不可能用醋来消灭菠萝蛋白酶，因为那会让菠萝的味道更“酸爽”。小编要告诉大家，当温度达到45—50摄氏度时，菠萝蛋白酶的热失活性就会增强。所以，我们可以用热盐水来浸泡菠萝啊，既能加速食盐溶解，又可以改善菠萝的口感。当然，你也可以把菠萝放入开水里烫一下（2分钟），这么短的时间并不会损伤多少维生素C，还会让菠萝吃起来更甜。
凤梨要用盐水泡吗,菠萝用盐水泡的原因
答：x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c09246891f7f2b21193138a2a"/> 二、把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝...
为什么要把菠萝泡在盐水里?
答：菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。 二、使味道更加甜美菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，...
波萝为什么要用盐水泡?菠萝不用盐水泡能吃吗?
答：菠萝日常的使用方法也比较简单，直接吃或者是用来做饭都是比较好的。在生活中人们都是比较喜欢吃菠萝的，会发现菠萝是一种营养价值比较高的水果，口感酸酸甜甜，也深受人们的喜爱。如果买回来的菠萝没有用盐水提前浸泡，里面还会有一种霉刺激人们的口腔，吃起来酸涩感非常的重，如果有口腔溃疡的人吃这种...
为什么菠萝要用盐水泡?
答：防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得...
菠萝为什么要泡了盐水才能吃?
答：因为菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物，如果直接吃的话会导致过敏反应。用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”结构，使其失去对人体致敏的能力。把菠萝放在盐水里泡过后再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，这样菠萝吃起来更甜。菠萝泡盐水的时间：如果...
菠萝为什么要用盐水泡
答：人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，需要放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
吃菠萝为什么要泡盐水?不泡盐水吃有什么影响?
答：如果不用食盐水先煮再吃，这类酶对于我们口腔黏膜和嘴巴的嫩幼外皮有刺激效果，会让我们感一种麻刺痛的感觉。食用盐能抑止菠萝蜜酶的魅力。因而，在我们吃鲜菠萝蜜时，最好先用盐水泡上一段时间，就能抑止菠萝蜜酶对我们口腔黏膜和嘴巴刺激，与此同时也会感到菠萝蜜更为甘甜了。菠菌酶是一种胰蛋白...
为什么菠萝要泡在盐水里?
答：另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好 菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用 3...
菠萝为什么要泡在盐水里?泡多久为宜?
答：菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝...
为什么菠萝要泡盐水?
答：【食盐能抑制菠萝酶的活动】因此，当我们吃鲜菠萝时，先蘸盐水，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更加香甜了。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶...
