为什么要把菠萝泡在盐水里？ 菠萝为什么要放在盐水里？

　　一、减轻刺激反应
　　因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。
　　
 
菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
　　　二、使味道更加甜美
　　菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
　　

吃菠萝为什么要放盐大家知道吗？

为什么菠萝要泡在盐水里？~

菠萝为什么要用盐水浸泡？
菠萝中含有一种高活性“菠萝蛋白酶”，它至少包含5种蛋白质水解酶。当我们陶醉在菠萝带给我们齿间的酸甜时，菠萝蛋白酶也悄悄分解了我们口腔黏膜、舌头、食道黏膜的蛋白质，从而使我们产生刺痛、蛰嘴的感觉。另外，菠萝里还含有甙类、5-羟色胺、非蛋白水解酶、酸性磷酸酶、过氧化物酶、淀粉酶等等，这些物质抱团对人的皮肤、口腔黏膜造成刺激，引起皮肤瘙痒或过敏。有个段子说：“你在吃菠萝，菠萝也在吃你”，说的就是这个道理。实验证明，盐水可以抑制菠萝蛋白酶的活性，减少甙类浸出。用浓度为7%的盐水浸泡菠萝10分钟，菠萝营养物质流失较少，口感、风味也更好。
除了用盐水浸泡外，强酸和高温也会让菠萝蛋白酶失去活性。当然我们不可能用醋来消灭菠萝蛋白酶，因为那会让菠萝的味道更“酸爽”。小编要告诉大家，当温度达到45—50摄氏度时，菠萝蛋白酶的热失活性就会增强。所以，我们可以用热盐水来浸泡菠萝啊，既能加速食盐溶解，又可以改善菠萝的口感。当然，你也可以把菠萝放入开水里烫一下（2分钟），这么短的时间并不会损伤多少维生素C，还会让菠萝吃起来更甜。

菠萝为什么要用盐水泡一下
答：菠萝营养丰富,味道香甜,是很多人喜欢的水果。但是削好的菠萝不能立即食用,需要先在盐水里浸泡,那么菠萝为什么要用盐水泡一下呢? 菠萝为什么要用盐水泡一下 用盐水泡过的菠萝,不仅会减少涩涩的口感,浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里,吃起来口感会更甜。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们...

为什么要把菠萝泡在盐水里?
答：菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。　二、使味道更加甜美菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，...

为什么买回来的菠萝要泡盐水里洗一下再吃?
答：所以我们在吃菠萝的时候，要把外皮果刺削干净之后切成块儿，泡在淡盐水里面半个小时左右。盐水不需要太浓，只要1000毫升左右的水配二勺盐就可以了。记得要用凉白开浸泡，如果直接是水管里的接的自来水，会有那么一点的不卫生呢。而且浸泡时间不能过长哦，会损害菠萝里面维生素物质的，口感也会比较发软（...

菠萝为什么要泡盐水?
答：泡盐水可以去除菠萝中的草酸钙结晶，这是菠萝中的一种物质，对人体肠胃有一定的刺激作用。草酸钙结晶会使菠萝的口感变得粗糙、涩味，影响食用口感。通过泡盐水可以将草酸钙结晶从菠萝中去除，使菠萝更加甜美可口。具体操作方法为：将切好的菠萝放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。需要注意的...

菠萝为什么要泡了盐水才能吃?
答：因为菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物，如果直接吃的话会导致过敏反应。用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”结构，使其失去对人体致敏的能力。把菠萝放在盐水里泡过后再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，这样菠萝吃起来更甜。菠萝泡盐水的时间：如果...

为什么菠萝要泡在盐水里?
答：另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好 菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用 3...

为什么菠萝要用盐水泡过吃?
答：成熟的菠萝果肉金黄色，汁多营养丰富，具有一种特别的香甜风味。但是，人们在吃的时候却要把它切成小块放在盐水里泡上一段时间后才吃，这是为什么呢？菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃...

菠萝为什么用盐水泡
答：2、未完全成熟的菠萝中含有鞣酸等成分,食用也具有一定的苦味。 什么样的菠萝一定要用盐水泡 尚未完全成熟的菠萝一定要用盐水泡。 未完全成熟的菠萝中含有大量的生物碱和鞣酸等成分,若果不用盐水浸泡的话,菠萝苦味重甜味淡,食用起来十分影响口感。也可以将未成熟的菠萝在房子一段时间,等成熟之后生物碱和鞣酸等会代...

吃菠萝前为什么要用盐水泡一下?蚂蚁庄园
答：具体来说，盐水的浸泡过程是这样的：首先，将菠萝切成适当大小的块状，然后放入盐水中浸泡。盐水的比例一般是每500毫升水中加入大约1茶匙的食盐。浸泡的时间一般为15-30分钟，时间过长会使菠萝变得过于咸。在浸泡过程中，我们可以轻轻搅拌菠萝，使其与盐水充分接触。此外，盐水浸泡菠萝还有另一个好处，那...