木耳山药肉怎么炒好吃 木耳炒山药怎么炒才好吃窍门
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
山药木耳炒肉怎么做好吃?
主料：
猪里脊150克，山药半根，干木耳5克;
辅料：
姜1块，小葱1根，鸡蛋清1个，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个;
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
山药木耳炒肉的做法步骤：
1.干木耳用清水泡发(如有大朵的木耳可以撕小一些)；
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
2.山药切片，放入盐水中浸泡;
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
3.小葱1根切葱段，姜1块切丝，猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟;
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
4.锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出;
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色;
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
6.放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
小贴士
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药木耳炒肉的做法 山药木耳炒肉怎么做好吃
木耳是我们日常生活中常见的食材，它具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。今天小编为大家介绍这道山药木耳炒肉，营养丰富，美味可口。山药木耳炒肉的做法非常简单，大家都可以在家里做。
请联系删除
今天分享一道清脆爽口，益气强身的养生菜：木耳山药炒肉。下面开始操作：

主料：山药300克 前腿肉150克 木耳100克
配料：红椒块30克 生姜片10克 大蒜片10克

1 提前准备一个干净的容器，加入干木耳25克，倒入适量的冷水，开始泡发。泡发大约需要3个小时。如果赶时间，可以用温水泡发。等待过程中，将后腿肉改刀切2-3毫米的薄片。将红椒改刀，切成菱形的小片。




2 将山药洗净后，用刮刀刮去表皮。接着斜45度把山药切成3-4厘米的小段，再把山药段竖起来，直切成小片，形成菱形片。将山药片倒入干净碗中，倒入没过的清水，加入5克白醋，防止山药变色。





3 将洗净肉片放入一干净碗中，加入盐1.5克，加入料酒10克，加入生抽10克，加入胡椒粉1克，分多次加入水淀粉25克，每加一次就用力搅拌，让肉片吸足水分，直到水淀粉加完，肉片发粘为止。再加入植物油10克，防止粘连，并用力搅拌均匀。




4 锅中加入稍微多一点的冷水，加入黑木耳开始焯水。等水煮沸后，继续煮黑木耳3分钟，让木耳完全成熟。再将山药倒入锅中，开始焯水1分钟，一分钟后立刻捞出冲冷水，让山药和木耳迅速冷却，这样操作能保证山药的脆度。




5 锅中加入植物油200克，开中火，油温120度，下入全部肉片150克，迅速滑散。等到肉片的颜色刚刚变白，即可捞出沥油备用。




6 锅中加入植物油20克，再加入猪油10克，用混合油，等会就不放鸡精和味精了。下入生姜片和大蒜片爆香，下入红椒片30克，再倒入焯完水的黑木耳和山药片，倒入全部滑熟的肉片。开大火，翻炒40秒，将食材全部炒熟。下面开始调味：加入盐4克调味，加入糖1克提鲜回甜（可以不加），开大火继续翻炒20秒，即可起锅装盘。





一道营养健康，色泽清亮的“木耳山药炒肉”就完成了，山药和木耳清脆爽口，富含维生素和微量元素，搭配香滑猪肉，营养均衡，特别适合补肾益气，调理身体。

技术总结
1 切山药的时候，很多人的手都会非常的痒，除了极个别特殊体质，建议带上一次性手套进行操作。如果不幸沾上，用醋和肥皂反复清洗可以缓解。
2 如果是小木耳，泡发完即可直接使用，如果是大木耳，则要用手撕成小片。
3 焯水后,要迅速给山药降温，它就能保证雪白和清脆。有条件加入冰水效果更佳。
4 山药和木耳适合所有人群，最后一克糖仅仅做提鲜用，也可以完全不加。
~
肉片山药炒木耳做法
答：要制作一道美味的肉片山药炒木耳，首先准备所需食材：山药、胡萝卜、木耳、猪肉，以及一些调味料如姜、葱、蒜和白糖、生抽、盐、胡椒粉。步骤一，将山药去皮后切成适度厚度的片，避免过薄易碎，用淡盐水浸泡，这样既能防止山药变色，又能去除表面的黏液。其次，胡萝卜同样去皮，切成片状；木耳则需要洗净，...
山药木耳炒肉丝最正宗的做法
答：家里人也都爱吃山药，在秋天就是要补脾养胃！所以吃山药是最好的选择~材料 主料：山药1根、木耳50g；辅料：油1勺、盐适量、酱油适量、小青椒4个 山药木耳炒肉丝 1 准备好材料~将材料全部都洗干净~洗干净了以后再把山药切成块状，木耳也稍微切一下~还有小青椒也切成丁状！2 再将准备好的肉切成...
红烧肉可以和木耳和山药一起烧吗
答：5.炒锅洗干净，擦干水分，倒入少许油，放入冰糖和少许的清水小火熬成糖色。6.倒入煸炒后的五花肉，翻炒均匀，让其均匀上色。7.放适量的温开水，加入老抽、蒜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火焖40分钟左右至五花肉软烂。8.加入山药翻炒后，盖上锅盖焖上20分钟至收汁即可。
山药木耳炒肉的做法,山药木耳炒肉怎么做好吃
答：生抽，十三香搅拌均匀备用。4.将山药去皮，切片，泡入水中备用。5.炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色。6.倒入胡萝卜片翻炒片刻。7.将山药控水倒入，翻炒至8分熟。8.倒入木耳、红椒块，少许生抽、盐，翻炒片刻。9.关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。
胡萝卜和木耳山药瘦肉能一起炒吗
答：胡萝卜和木耳山药瘦肉能一起炒的。主料：胡萝卜(一根)、山药(300克)、木耳(100克)、瘦肉100g 辅料：蒜适量、小葱适量、盐适量 1.山药洗净去皮，切片泡水。2.泡发的木耳摘洗干净，胡萝卜洗净切片。3.热油锅，放入葱末炒香。4.放入胡萝卜片翻炒。5.放入山药片翻炒。6.放入少许花椒粉炒匀。7....
山药木耳炒肉多长时间能熟 山药木耳炒肉多久能熟
答：山药木耳炒肉多久能熟1、山药木耳炒肉炒大概十分钟能熟。2、材料：山药500克，木耳20克，瘦肉1小块，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，玉米油1.5大匙，盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，太白粉1茶匙。3、做法：木耳泡发，洗干净，瘦肉切小条，用腌料腌15分钟，山药去皮，切小条，锅放水烧开，...
肉片炒山药片的家常做法
答：所需食材 肉片炒山药片的做法主料：山药300克,猪里脊肉100克 辅料：木耳(水发)50克 调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3 [1] 克,味精2克 制作方法 1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出...
黑木耳和长山药这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢?
答：三、山药木耳炒肉片 山药和木耳搭配在一起，不但能清炒，还可以放肉片一起炒，这样做好的长山药和黑木耳也特别好吃。做的时候要把山药切片，木耳泡发洗净，肉片洗净以后蛋清和生抽与蚝油以及十三香调匀腌制，锅中放食用油在油温升到5成时，就要把腌好的肉片入锅，快速炒散，炒到肉片变色以后放入山药...
家常木耳炒肉的16种做法,肉滑嫩木耳脆爽,零厨艺都能学会
答：九、山药木耳炒肉 食材 山药250克、木耳适量、猪瘦肉一小块、青椒一个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。 做法 1、山药去皮洗净,切成片,木耳泡发好备用。 2、把肉切成薄片,生姜切丝,葱切小段,木耳洗净撕成小片,青椒洗好切片。 3、锅里放油烧热,放生姜和葱炒...
