亲有没有吃鱼鳔的，都怎么个吃法 鱼鳔怎么吃
1.鱼鳔洗净，沥干水；
2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
4.准备葱，香菜，紫苏等；
5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；
8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
烧鱼鳔
主料：鱼鳔
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
做法：
1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可
枸杞鱼鳔的制作食材：
鱼鳔300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5棵。
盐，味精适量，酒少许。
枸杞鱼鳔的做法详细步骤
所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味
有的了，有说这个很好吃，不过我没吃过、
关于鱼鳔怎么吃法的问题~
鱼鳔的食用处理方法
鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
鱼鳔的吃法（做法）大全
姜葱焗鱼鳔的做法
材料:鱼鳔200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
鱼鳔炖猪蹄的做法
材料:鱼鳔15克、猪蹄1只、葱、姜、酒、盐适量。
做法:将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
材料:鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐。
做法:将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白。再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头。大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟。中途放一勺花生酱。然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。汤煮好后撒少许食盐。出锅内撒少许白胡粉即可。
干锅鱼子鱼鳔的做法
材料:鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、细香葱适量、白糖适量、黄酒适量、高汤适量。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干。炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼鳔翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。加香葱末起锅即可。
鱼鳔 (《纲目》)
【异名】鱁鮧(《齐民要木》)，鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。
【来源】为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。
动物形态详石首鱼、鲟鱼、鳣鱼条。
【采集】取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。
溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。
【药材】干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。
黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。
质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。
气微腥，味淡。
商品统称为鱼肚。
鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。
有切成线条的称为线鱼胶。
产浙江，福建、上海等地。
【炮制】鱼鳔：烘软、切段，晾干。
蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。
(每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤) 《本经逢原》：凡用鳔胶入丸，切作小块，蛤粉炒成珠，方可磨末。
炼蜜调剂，须待凉用，又不可捣，捣则粘韧，难为丸矣。
【性味】甘，平。
①《海药本草》：无毒。
②《纲目》：甘，平，无毒。
鳔胶，甘咸，平，无毒。
③《本草新编》：味甘，气温。
【归经】《本草新编》：入肾。
【功用主治】补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。
治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。
①《本草拾遗》：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。
②《海药本草》：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。
③《饮膳正要》：与酒化服之，消破伤风。
④《纲目》：鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。
⑤《本草新编》：补精益血。
⑥《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；熬膏或研末入丸，散。
外用：溶化涂敷。
【宜忌】胃呆痰多者忌服。
【选方】①治肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。
蜜丸，桐子大。
每服二、三钱。
(《拔萃良方》鱼鳔丸) ②治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。
研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。
每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。
(《证治准绳》聚精丸) ③治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同：鳔胶一两。
以螺粉炒焦，去粉，为末。
分三服，煎蝉蜕汤下。
(《经效产宝》) ④治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。
每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。
(《三因方》) ⑤治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。
用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。
(《经验方》) ⑥治赤白崩中：鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。
(《纲目》) ⑦治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。
每服二钱，米饮调下。
(《多能鄙事》) ⑧治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。
(《岁时广记》) ⑨治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。
(《仁斋直指方》) ⑩治八般头风：鱼鳔烧存性，为末。
临卧以葱酒服三钱。
(《纲目》) ⑾治痫症：鳔胶(微焙，杭粉炒黄色)、皂矾(炒黄色)各一两，朱砂三钱。
共为末。
每服三钱，热酒下二服。
(《嵩厓尊生》鳔风散) ⑿治食道癌，胃癌：鱼鳔，用香油炸酥，压碎。
每服5克，每日服三次。
(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
【名家论述】①《本经逢原》：鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。
丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。
烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。
②《本草新编》：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。
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菜 名： 酿金钱鱼鳔
主 料： 干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。
配 料： 味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。
做 法： 烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。
把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。
特 点： “酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。
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菜谱名称 鱼鳔雀卵米粥
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 鱼鳔30克，雀卵2枚，粳米100克。
[用法]将鱼鳔烘软，切成条状，入砂锅加水煎煮一小时，再入粳米煮粥，粥将成时，打入调和均匀的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。
[功效]温补肾阳，益精生血。
[主治]男子不育、阳痿、早泄、遗精。
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菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----鱼鳔鹅肉汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补气养阴，补肾益智
基本材料 鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。
功效：补气养阴，补肾益智。
用法：佐餐食用。
应用：适用于气阴两虚体弱之人。
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鱼鳔补肾汤
原料：
鱼鳔10个，补骨脂20克，盐、味精适量。
做法：
鱼鳔与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功用：
补肾益精，温阳固摄。
适应症：
肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
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枸杞鱼鳔
材料：
鱼鳔300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵
调味料：
盐、味精适量、酒少许
做法:
所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
要领：
加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味
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洗好,用黄酒淹,再用辣椒油爆炒,非常家常并很好吃的菜,很脆口的.
干鱼膘的做法,都有哪些?
答：没有买鱼，鱼泡做法有非常多，下面我来说一说最简单的做法。一、干鱼鳔粥 1.先准备葱，姜，，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。2.把米加到锅里，加入足够的水开大火煮沸，然后转小火，慢慢熬稀粥，等锅内...
干鱼鳔的吃法的做法大全
答：干鱼鳔一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道 姜丝一小块 葱 花生油 盐 米 鱼鳔（干鱼泡）粥的做法 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。半...
亲有没有吃鱼鳔的,都怎么个吃法
答：1. 鱼鳔需先清洗干净，并彻底沥干水分。2. 在锅中加入清水和姜片，倒入适量料酒，将鱼鳔放入焯水，以去除腥味。3. 焯水后的鱼鳔需用冷水冲洗，以去除杂质，并沥干水分备用。4. 准备适量的葱、香菜和紫苏叶，以备后用。5. 调制好调料汁，在碗中加入适量的食用油、盐、姜丝、生抽、糖和料酒，搅拌...
鱼漂怎么做好吃又简单啊?
答：鱼漂的吃法有很多种，红烧鱼漂，爆炒都很好吃，下面来介绍一道红烧鱼漂的做法：第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，大家要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉，还有一些肥油也要清掉，这个腥味就比较重的，去掉就不会腥了。第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，还有少许料酒...
鱼漂怎么煮好吃
答：一、鱼鳔的做法 1、砂锅鱼鳔咸肉 首先准备材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。将五花咸肉切块，焯水。草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入砂锅中，上火烧至八成熟。加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖...
干鱼鳔要怎么煮才好吃?
答：放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右。汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可。可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒。搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的。鱼...
鱼漂怎样做好吃?
答：第二种做法就是酸菜鱼泡 第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。第二步处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，...
鱼泡要怎么样吃?
答：4、加入适量清水，再加入适量盐，酱油，料酒，开大火烧开，盖上锅盖转中小火焖5分钟左右。5、时间到了之后加入葱花翻炒几下即可出锅。鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%...
鱼鳔有什么吃法分享?
答：泡发鱼鳔的方法是将干鱼鳔放入清水中浸泡，时间根据鱼鳔的厚度而定，可能需要几个小时到一夜。泡发好的鱼鳔会变得柔软且体积膨胀，这时再进行烹饪。总之，鱼鳔是一种非常灵活的食材，可以根据个人口味和喜好进行不同的烹饪方式。无论是炖汤、炒菜、凉拌还是红烧，鱼鳔都能带来独特的口感和营养价值。
鱼鳔的吃法和做法
答：鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，做法如下：准备用料：鱼鳔150克、虾仁90克、黑木耳、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜、小麦粉 1、鱼鳔用冷水浸泡。2、泡发好的鱼鳔。3、小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔，以吸出油脂。4、虾仁去肠洗干净备用。5、鱼鳔切成条。6、煮锅加水，鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水。7、锅中...
