干鱼膘的做法，都有哪些？

鱼膘一般都是指的鱼鳔，大部分地区都直接叫它鱼泡，因为家附近有河，所以从小就经常吃鱼，鱼肉非常鲜美，但是我觉得最好吃的部位是鱼漂，鱼漂非常有嚼劲，而且很容易入味儿，小时候吃鱼泡的时候发现不管哪种做法，鱼泡总是最好吃的，后来长大了特别怀念小时候的味道，于是我买了很多次鱼泡，只是单独买鱼泡，没有买鱼，鱼泡做法有非常多，下面我来说一说最简单的做法。

一、干鱼鳔粥

1.先准备葱，姜，，食用油以及盐作为调味品，葱姜都切成丝，再准备8个鱼鳔，清洗干净，如果清洗不干净它是有腥味儿的，另外把大米也清洗干净。

2.把米加到锅里，加入足够的水开大火煮沸，然后转小火，慢慢熬稀粥，等锅内的米开花了就可以加入鱼鳔了，鱼鳔很容易熟，煮三分钟就可以关火了。

3.出锅后加入葱姜丝，搅拌一下，就能喝了，非常鲜美，虽然只放了8个鱼鳔，但是粥里面的味道已经非常浓郁了。

二、干锅鱼鳔

1.准备茶树菇一把，干鱼鳔300克，猪肉300克，葱姜蒜末适量，蚝油3克，酱油3克，料酒2克。鱼鳔最好用油炸一下，做干锅更好吃，只需要油温6成，热的时候下入于表，然后关成小火炸上半分钟到一分钟左右就可以炸，之前最好是拿针戳个眼儿，防止在油锅里面起泡爆裂。

2.起锅烧油，油温7成，热时放入猪肉翻炒，猪肉变色以后，加入葱姜蒜，以及泡发的茶树菇，继续翻炒3分钟，再加入酱油，料酒，蚝油以及鱼鳔，继续翻炒收汁，毕竟是做的干锅，所以一定要全程打火，避免锅内留有太多的水分。

3.出锅前加入盐以及鸡精，当然鸡精可以不加，因为鱼鳔就本身就有提鲜的作用。

比如说可以制作成木耳炒鱼膘，制作方法非常的简单，首先准备好新鲜的食材，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，将准备好的食材放入锅中，加入适量的盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉翻炒均匀，然后加入适量的葱花香菜，撒上一些芝麻就可以出锅了。

比如说泡发之后可以炒着吃，也可以凉拌着吃，也可以用来涮火锅，也可以用来炖汤，也可以制作成酿金钱鱼鳔 。

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新鲜的鱼泡怎样做好吃
答：7、鱼泡做法先把鱼泡洗干净，用刀划开放气还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次2把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢3架锅，开火，倒油把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香如果用菜籽油的话。8、红烧鲜鱼鳔的做法 鱼鳔洗净，沥干水 水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥 鱼鳔焯好用凉水...

美味洋葱炒鱼鳔怎么做好吃又简单,做法图
答：主料 鱼鳔 ：500 洋葱 ：一个 青红椒 ：各一个 辅料 油盐 ：适量 糖 ：适量 料酒 ：适量 姜蒜 ：适量 胡椒粉 ：适量 芝麻油 ：适量 具体步骤 第一步 准备好食材;鱼鳔去杂质，剪开，漂净，加些黄酒浸泡一下去除腥味。第二步 洋葱与青红椒洗净切片;锅里油热，放入洋葱与青红椒煸炒至发蔫，...

亲有没有吃鱼鳔的,都怎么个吃法
答：红烧鲜鱼鳔的做法 1.鱼鳔洗净，沥干水；2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；4.准备葱，香菜，紫苏等；5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；8.慢火烧约半小时，...

洋葱炒鱼鳔做法大全
答：【主料】3人份鱼鳔100克 洋葱100克 【辅料】油 适量 盐 适量胡椒粉适量 料酒适量 胡萝卜适量 步骤1 干鱼鳔用冷水浸泡 步骤2 浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味 步骤3 鱼鳔切块 步骤4 鱼鳔放入碗中，加胡椒粉 步骤5 加料酒搅拌均匀，腌制一会儿 步骤6 ...

椒麻脆皮鱼鳔有什么具体的做法?
答：椒麻脆皮鱼鳔是一道美味的川菜，以其独特的口感和麻辣风味受到很多人的喜爱。以下是椒麻脆皮鱼鳔的具体做法：【材料】鱼鳔（鱼肚）：适量 面粉：适量 玉米淀粉：适量 鸡蛋：1个 盐：适量 白胡椒粉：适量 生姜：适量 大蒜：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 酱油：适量 醋：适量 糖：适量 鸡精或味精：...

新鲜鱼鳔食用方法新鲜鱼鳔的做法分享
答：2、做法:鱼鳔洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。然后把鱼鳔放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。

干鱼膘怎么做?
答：砂锅鱼鳔的做法：一、鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。二、老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。三、锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔...

鱼瞟怎么做好吃?
答：过程：鱼鳔用水先泡12个小时，再用开水烫2次后切成小块丁，将鱼鳔25克（小块），红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗加入炖盅，高温档炖3个小时，加入冰糖再炖10分钟。效果：很好吃，香香甜甜的，味道不腥了。鱼鳔的做法大全，鱼鳔怎么做好吃 材料 五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、...

香辣鱼鳔的做法,香辣鱼鳔怎么做好吃,香辣鱼鳔
答：2.锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。3.油6成热时放入姜片，小火炸制。4.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。5.放入葱白段，小火炸至金黄。6.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。7.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。8.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净...

干鱼鳔的吃法的做法大全
答：用料 干鱼鳔一个人吃，大概下六个干鱼鳔就很浓郁味道 姜丝一小块 葱 花生油 盐 米 鱼鳔（干鱼泡）粥的做法 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了...