买新鲜鱿鱼怎么变大的
用冰水泡还要不断的搅拌，很费事。
人家用碱发的。
煮太过狼骑吧~~~~
片花刀!
新鲜鱿鱼怎样才能处理干净~
新鲜鱿鱼的处理方法
先用剪刀沿着鱿鱼纵向剪开，把内脏掏出来，再把血洗掉，然后，把鱿鱼外面覆盖着的薄膜撕掉，薄膜不仅在它的身上有，在它的须上也有。因为鱿鱼是软体动物，所以撕须上的膜特别不容易，之后由于就清理干净了。
补充
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
鱿鱼如何泡发?
答：鱿鱼的泡发方法很简单，下面一起来看看怎么泡发步骤如下：1，首先把干鱿鱼放到流动清水中冲洗干净，把鱿鱼表面的脏东西都洗得一干二净，然后把鱿鱼放到大盘子中，加入清水泡2小时，注意：清水一定要没过鱿鱼。2，泡发2小时后，鱿鱼已经开始变软了，但我们可以看到，这时的鱿鱼还是硬邦邦的，还不能切开...
新鲜鱿鱼怎么切才会卷起来?
答：然后，我们将鱿鱼切成适当大小的片状，注意切割的方向要与肌肉纤维的方向一致，这样可以最大限度地保留肌肉纤维，使鱿鱼在烹饪过程中能够自然地卷起来。最后，我们将切好的鱿鱼片放入热水中焯一下，使其表面的肌肉纤维收缩，然后再进行后续的烹饪步骤。总的来说，切割鱿鱼的关键在于尽可能地保留其肌肉纤维，...
生鱿鱼怎么处理干净
答：生鱿鱼要清洗干净还是比较麻烦的，首先将鱿鱼的表面清洗干净，接着把鱿鱼的腹部与尾部从连接的部分切开，用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，然后清洗一遍内部，再把鱿鱼须分开，分开后清洗干净，清洗完后，撕掉鱿鱼皮，最后用清水清洗一遍，冲掉粘液即可。鱿鱼清洗方法 1、首先用左手握着鱿鱼的...
新鲜的小鱿鱼怎么吃既简单又鲜嫩呢?
答：二，葱爆鱿鱼。小鱿鱼清洗干净，放煮锅中，加料酒和食盐，焯水两分钟捞出来。一小把小葱清洗干净，切成大段。一小块儿生姜拍扁。平底锅放油，烧到6成热的时候放入生姜和小鱿鱼。大火快速翻炒三分钟，然后倒入葱段，放生抽，老抽，蚝油和食盐调味，小葱断生，微微变软后就可以关火了。三，油泼小鱿鱼...
鱿鱼要怎么切才会卷起来?
答：3、鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼煮后就会卷起来了。4、煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。5、将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒就可以看到鱿鱼卷起来了。6、将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。鱿鱼去腥味小技巧：1、新鲜度不高的...
女子买2斤鱿鱼,下锅焯水后离奇消失,到底是什么情况?
答：一、引发的原因对于这种鱿鱼多半是违法商人用烧碱、过氧化氢、福尔马林泡制的，他们把干瘪的鱿鱼泡在水里，使其丰满、嫩滑，犹如新鲜的鱿鱼。就拿福尔马林来说，新鲜鱿鱼用清水浸泡，经过12小时后，就会散发出腐臭的气味，并且水会变得浑浊，而用福尔马林这样的化学物质浸泡过的鱿鱼，12小时后仍然鲜嫩透亮...
我是买烧烤的,为什么串好的鱿鱼放在速冻冰箱里,在拿出来会变小,怎样可...
答：一旦冻成冰，在化开的时候，之前鱿鱼里的水分会大量的流逝，所以鱿鱼就变的很小了。保存方法：取一保鲜盒，将串好的鱿鱼放进去，浸满水，放冰箱冷藏，不要冷冻。一天换一次清水。5天可以保证新鲜。如果没有冷藏冰箱可将保鲜盒放置阴凉处，然后从冷藏柜里冻点冰放进去也可三天新鲜。
有哪些判断鱿鱼新鲜度的技巧分享?
答：1、看外观：新鲜鱿鱼表面有一些紫色斑点，身体呈银白色，很光亮，有种透明的感觉。 2、看眼睛：新鲜鱿鱼眼睛乌黑透亮，按起来有弹性；如果眼睛呈灰色且无弹性，说明不新鲜了。3、闻味道：新鲜鱿鱼会有一种海洋的味道，但不会有腥臭味儿。4、凭手感：新鲜鱿鱼摸起来会很有弹性，鱿鱼皮具有韧性，...
铁板鱿鱼怎么烤起来才能鲜嫩,除了加嫩肉粉,还有什么办法,急!谢谢!_百...
答：鱿鱼铁板烧烤和肉类烧烤，如果想使烧烤显得鲜嫩美味，可以用以下方法处理一下食材：1.淀粉法：鱿鱼改刀切好后，可以加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后稍微冲洗下再烤炙，可使鱿鱼嫩化，入口不腻。2.啤酒法：将鱿鱼用啤酒加干淀粉调糊挂薄薄一层浆，烤出来的鱿鱼鲜嫩爽口。3.鸡蛋清法：在鱿鱼用适量...
芹菜炒鲜鱿鱼怎么做?
答：鲜鱿鱼300克/料酒1勺/姜丝适量/蒜瓣(拍扁)4个/小米辣2个/芹菜200克左右(主要用到的是芹菜杆,芹菜叶只用其中的一部分)/彩椒2个/生抽1勺/蚝油1勺/鸡精少许 做法: 1、鱿鱼先处理一下:鱿鱼洗净,腿切段,鱿鱼身片花,锅内烧开水,加入一勺料酒,鱿鱼焯水15秒捞起备用; 2、锅内烧热油,爆香蒜瓣姜丝小米辣,先放...
