吃榨菜的好处，与坏处 常吃榨菜有什么好处？

好处：

1、开胃健脾，榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素，有解腻消食之效。

2、缓解晕车，榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。

3、缓解醉酒，饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。那些老是喝酒没个度的朋友们，喝酒的时候记得榨菜可以帮助你解酒呀。

坏处：

1、榨菜含钠较多，不宜多食，每次建议食量约为10克左右；

2、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者、慢性腹泻者及孕妇要禁食；

3、榨菜与鲫鱼同食会引起水肿。

扩展资料

腌制品在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。

急性中毒

人体长期摄取大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁被氧化而不能与氧结台，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低、血球破坏，在血浆和尿中出现血色素使肾小管堵塞。一般人体摄入 0.3～0.5 g 的亚硝酸盐可引起中毒，超过 3g则可致死。

致癌作用

亚硝酸盐能与腌肉中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，据动物试验，一次多量或长期摄入都可引起癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下，经过一系列代谢，使细胞产生突变或癌变。

致畸作用

研究表明，亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，5 岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。此外，亚硝酸盐还可通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。

参考资料来源：百度百科-腌制品

看什么样的人吃了；一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者，孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。
在肾功能衰竭又有高血钾的病人,必须戒水果和其它高钾食物,如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水

1、好处:吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

2、坏处:增加罹患癌症的可能性而且比例非常高。榨菜等腌制食物含有大量的亚硝酸盐，是一种强致癌物质。

常吃榨菜有很多的好处，例如榨菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。望采纳谢谢。

每500克榨菜里,含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素。

腌制的东西都有致癌物质从纯粹科学的角度看，酸菜、各种腌制的咸菜等等，同属一类食品，这类食品，除营养物外，的确含有一定的有害物质，如硫化物，亚硝酸盐，等等。

长期吃榨菜有什么坏处？~

榨菜是日常生活中经常会食用到的一种咸菜，一般我们在吃稀饭或者下面条的时候就喜欢搭配榨菜一起来食用，特别是有一些朋友们总是喜欢用榨菜和肉丝来下面条吃，殊不知经常吃榨菜对我们的身体健康是有危害的，而且在吃榨菜的同时，也有一些食物不能和榨菜一起食用。

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吃榨菜的好处,与坏处
答：好处：1、开胃健脾，榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素，有解腻消食之效。2、缓解晕车，榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。3、缓解醉酒，饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。那些老是喝酒没个度的朋友们，喝酒的时...

吃榨菜有没有什么禁忌?
答：1、好处:吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。2、坏处:增加罹患癌症的可能性而且比例非常高。榨菜等腌制食物含有大量的亚硝酸盐...

吃榨菜的好处,与坏处
答：先说一下吃榨菜的好处，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。现代营养学认为，榨菜具有健脾开胃、补气添精、增食助神的好处。榨菜还具有有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以...

榨菜不能经常吃 经常吃榨菜的危害有哪些?
答：吃榨菜有什么好处? 1、消食 榨菜是我们常吃的一种腌制食物，含有一种硫代葡萄糖甙的物质，这种物质可以通过水解变成芥子油，帮助肠胃消化，所以食用榨菜具有一定的促进消化的作用。2、除湿利尿 榨菜中也含有一些营养元素，比如钙铁磷等微量元素，具有促进电解质平衡、利尿除湿等作用，所以食用榨菜还可以...

榨菜上面的小白点是什么啊?
答：从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。榨菜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

吃榨菜对身体有好处吗?
答：有助开胃增加食欲。榨菜属于腌制食物，但也有一定的营养价值，比如含有一定量的膳食纤维以及多种矿物质等。尤其值得一提的是，其味道鲜美，有助开胃增加食欲，可谓“天然增鲜剂”，尤其适合节假日吃油腻食物太多、感冒发烧胃口不佳的人食用。制作榨菜的原料是青菜头，有的地方也叫青芥疙瘩，是常见的一种...

榨菜吃多了好吗?
答：1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；2. 孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。问题三：榨菜吃多有什么坏处 含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，致癌的 不一定啊，看什么样的人吃了；一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合...

长期食用榨菜,会对身体造成什么影响?
答：撇开这些不说榨菜其实也有很大的好处，从营养学的角度出发，榨菜能够健脾开胃，增加我们的食欲，而且有提神的效果，低盐型的榨菜还能够起到减肥的作用。很多人喝酒的时候都会吃榨菜，因为榨菜可以缓解酒醉造成的头晕胸闷等症状。所以我们并不要害怕榨菜，只是不建议多食，或者长期食用。

榨菜吃多了好吗?榨菜吃多了会怎么样?
答：也不能经常大量食用，否则对身体无益，因此榨菜毕竟是腌制的咸菜，健康的饮食习惯应该是以清淡为主，每天摄入的盐分不宜过高，否则对身体会有一定的损伤，而且腌制的食物本身就不宜食用过多，而且饮食要注意多样化，不可以一直吃某一样食物，即使再有的营养的食物，吃多了也没有好处，...

榨菜对身体有营养吗?
答：焦谷氨酸钠是一种有毒物质，会损害身体健康，特别是神经系统，但正规合法渠道购买的榨菜，焦谷氨酸钠一般不会超标，不是长期大量吃榨菜者，不必担心这一问题。总之，榨菜本质上只是一种调味品，虽然对人有一些好处，但对人的害处也有一些，所以食用榨菜宜少不宜多，偶尔食用，当然无妨。