蔬菜吃多了有什么好处和坏处？ 蔬菜吃太多，会有什么坏处
吃蔬菜好处多 但这几种蔬菜吃多了反而有损健康
蔬菜吃多了有什么好处和坏处？~
吃蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。 好处3 增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。 好处4 整肠健胃，调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。 南京农业大学的郁志芬副教授告诉记者，蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些有害物质外，一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。科学研究发现，人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响，市民完全没有必要为此担忧。
单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。维生素B2摄入不足。由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
经常吃青菜的好处：
1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
2、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
4、润泽皮肤，延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
扩展资料蔬菜吃不对的4大危害：
1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
2、易加重结石病情。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
4、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
参考资料：人民网--3种蔬菜不宜购买 蔬菜吃不对也有危害
参考资料：人民网--多吃蔬菜会带来哪些好处？
参考资料：人民网--吃蔬菜八大误区 你占了几个？
吃蔬菜过多对人体有害吗?
答：吃蔬菜过多对身体有害吗？蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是过犹不及，摄入过多的蔬菜也会有以下危害：震惊！蔬菜吃得多对身体有四大害处：菠菜、芹菜、番茄等含有...
多吃青菜有哪些好处?平时吃蔬菜的时候要多注意什么呢?
答：且能促进新陈代谢，补充人体所需的各种微量元素，增强人体免疫力，延缓皮肤衰老，起到抗氧化作用。吃蔬菜要注意以下几点:1。先洗后切；2.不要刻意去挤；3.买吃；4.合理保存；5.不要盲目生吃；6.加火快炒；7.不吃剩饭；8.油和盐的量要适中；9.记得喝汤；10.菜叶的虫眼不重要；11.多吃种类；...
多吃蔬菜有哪些好处?
答：多吃蔬菜可以补充维生素、矿物质、纤维素。1.可以补充维生素 很多蔬菜中都含有大量的维生素，比如青菜、番茄等，并且有利于我们对维生素的吸收，能有效的提高我们的免疫力。2.可以补充矿物质 蔬菜中富含有钙、铁、铜等矿物质，这些物质能有效调节人体酸碱平衡，其中钙元素更是能促进人体生长，适合多吃。3....
卤肉吃多了有什么坏处和好处?
答：像是年龄大一点的人是不能经常吃卤肉的，会对人的高血脂也有一定的危害，我们在平常吃饭的时候应该注意搭配，多吃一些蔬菜水果配合着卤肉吃，这样才会有营养，虽然吃卤肉也是有好处的，就是它的味道好，而且可以补充一下人的营养。还有就是方便，但是吃多了也是没有好处的，真正的卤肉要做很多次的调整...
中国人的生活离不开蔬菜,多吃蔬菜有什么好处?
答：同时，蔬菜可以增强饱腹感，减少食物总体摄入量，促进肠道蠕动，清理内脏，加速脂肪燃烧，便于维持好身材。比如富含多酚的茄子，就是一种减肥、抗老化食物的代表，它不仅可以加速代谢，还可以吸收肠道里的脂肪。总之，多吃蔬菜的好处是非常多的，为了保持我们的身体健康，在日常生活中，我们吃肉的同时，一定...
大量吃蔬菜有什么坏处
答：大量吃蔬菜也是有坏处的。某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。...
吃菠菜的好处和坏处
答：吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素，这种物质进入人体以后会转化与维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生，另外菠菜中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。吃菠菜的坏处：其实菠菜本身对人体并没有什么害处，但是它却不能与高...
吃韭菜的好处和坏处?
答：3.改善食欲 韭菜中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。韭菜中的不仅能治疗食欲不振，还能提神醒脑，舒缓情绪。二、坏处 上火 韭菜性温、味甘、辛，有促进血液循环和保暖的作用。多吃韭菜会引起上火症状，使火气更盛，对身体不利。影响病情 韭菜性温，味辛...
西红柿吃多了有什么好处,和坏处?
答：番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;2、吃西红柿的坏处番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能是吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性，对黏膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内...
