古代穷人买不起盐，那他们吃什么呢？

盐，放在今天是一个非常不起眼的东西，除了平时养生频道、医学大V偶尔会发一两篇倡导低钠少盐的文章，很少有人会将关注点放在这味调味品上。但是，在古代，盐的地位绝对不亚于石油在现代人生活之中的地位，它和国家的财政收入密切相关，有时甚至决定了国家的生死。

国家对制盐产业的垄断，让盐价居高不下。而盐税的存在本来就是一种对平民的剥削，我们今日看来确实离奇，但是对当时的平民来说，他们一出生盐价就是奇高的，他们自然也就不会觉得有什么不公平。所以盐税一直就是一项隐形的剥削。为了能够将盐行业彻底垄断，政府对于买卖私盐的量刑越来越严酷。盐的价格到底贵到什么程度呢？根据《天工开物》的记载，古代官盐的价格大约是成本的十倍。史料之中对盐价的记载各朝各代差别还是很大的，高的时候，一斤的盐竟然可以换到100斤粮食，少的时候也能换20斤粮食。盐税收入竟然占国家总收入的一半以上，就算是少的时候也能达到五分之一以上。

盐本来是不贵的，但是一旦被国家垄断了，那么购买这种生活必需品就加重了平民的负担。对于我们现代人来说，盐是一味调味品，而在古代，盐却是防腐材料，是体能的补充剂，还是商品贸易的必需品。无论是海边地区的咸鱼、草原上的奶酪、还是中原腹地的肉干，都要经过加工才能运输到其他地方，这个过程绝对不能少了盐。没有了盐不仅仅是饮食不够美味，影响到身体健康，也会影响各地商品贸易。穷苦的劳动人民吃不到盐，只能寻求其他的办法。

虽然在各朝各代，贩卖私盐都是一种违法行为，但是官府垄断逼得民间私盐组织冒着风险贩卖给百姓私盐。私盐一般都比官盐粗糙，但是价格上来说已经便宜许多。

清朝之前，我国的制盐技术还是比较落后的。经常使用的是煮盐、煎盐的方式。在成本上来看，煮盐需要燃料和人力费用，还需要一口巨大的铁锅。而煮盐对铁锅的损耗也是很大的，总而言之，那个时候制盐的消耗还是很大的。在清朝乾隆年间，中国的人口已经突破了3亿，对于盐的需求量一下子就上涨了起来，政府却依旧遵循着历代的盐税制度，把控着盐的生产和交易。而这个时候，制盐技术已经有了质的飞跃，人们已经从刚刚开始的用锅蒸馏制盐发展到了晒盐，如此因为人工费的减少、产量的迅猛增加，私盐的质量提高、价格下降，私盐买卖就有了很大的市场。有盐业专家统计过，在清朝，中国的私盐几乎占据了市场的一半以上，越禁越活跃。

官盐价格越高，对私盐的打击越严重，也代表着那些顶风售卖私盐的商贩们所赚取的利益更多。这月入百万的生意都是在刀尖上做的，一旦被抓到不是砍头就是流放。在五代时期，贩卖私盐立刻处死；到了宋朝，只要贩卖到10斤以上就直接杀头。贩卖私盐是和朝廷对着干的灰色产业，这些人不仅有胆也要有谋，做大了也能发展成大事业。比如唐朝的黄巢还有王仙芝在发动起义之前，其实也是靠贩卖私盐发家的。在积累了一定的财富和人员之后，才有胆量反唐的。

1、他们会偷买盐布等。
2、辣椒等佐料代替。
3、他们自己熬制。
4、茹毛饮血。
5、可以用一些植物代替。
6、偷买私盐。

古代穷人会使用醋布来代替盐。醋布就是字面的意思，用醋煮过的布，古代穷人做饭时只需要把醋布放进水里，里面的醋味就会跑出来 ，就可以用来代替盐来进行调味。

他们会偷偷买一些私盐来，或者他们会在菜里加一些辣椒来提下味，或者加一些其他调味料比如说糖、醋还有油，这些都没有盐贵。

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古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢
答：在盐缺乏的贵州，康熙年间“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。四、茹毛饮血。古代的牧民，他们对盐巴的需求就没有那么迫切。因为他们是食用牛羊，而牛羊的血液中是有盐的成分。对于古代，烹饪牛羊往往不是那么精细。动物血液中的盐分并没有被处理掉，加之古代牧民吃牛羊肉、喝...

古代穷人买不起盐,穷人们拿什么代替盐?
答：粗盐。因为粗盐是直接从盐碱地里挖出来的，是没有精加工的状态。这种盐的价格便宜，虽说质量差，但是使用这个粗盐百姓也能勉强维持生活，补充一定的盐分。

古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢?
答：不是买不起盐，而是必须用高价去买盐。当时的盐是由朝廷专管，卖给穷人的价格都是很贵。当然，如果买不起官方销售的盐，也可以买走私的盐，走私的盐会便宜很多。

古代盐价居高不下,穷人买不起盐,那么他们吃什么?
答：辣椒是普通百姓对于食盐的替代品，不过辣椒太辣了，长时间吃对身体不好。如果你很长时间不吃盐，它也会对人体产生多种影响。所以人们想出了一种制作泡菜的新方法，这样盐就能充分发挥它的作用。你知道，这些泡菜很咸，每次都放一点味道。做泡菜很久了，很受欢迎。有时候不禁感慨，庆幸自己生在了一个没...

古代人一般都买不起盐,那他们会吃什么替代呢?
答：而这些血液当中盐的含量较之蔬菜会有很大的提高，所以即使他们不吃盐或者少量的摄入盐也可以生存下去。第三，含有咸味的矿石。有一种山中的矿石，他们本身含有一定的咸味，并且也有盐的成分，将这种岩石泡在水中，然后用水去煮菜或者直接舔矿石，都能满足一定的盐量摄取，这样也可以。

古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢,古人如何制造盐的?
答：靠海边的人们，制盐相对就要容易一些，因为海水里有大量的盐分。他们需要做的就是把海水圈成盐田，然后靠太阳晒。古代制盐条件不好，应该说是堪称简陋。而且由于交通条件的不好，运输也是问题，所以古代的盐很贵。一般的穷苦人们就会省着吃，比如说一天三餐里，只有一顿饭吃盐，或者是几天吃一次。内陆...

古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢?
答：出现类似情况买不起盐的时候，穷人也有对策：一是只能少吃一点。按照文献记载，有些人家烧菜时把盐块在汤里沉一下就拉起来，有些则是平时烧菜不用盐，每天家人在盐块上舔一下补充点盐分。二是寻找替代品。古代在缺盐的时候，穷人会用草木灰提炼盐，草木灰里含钾，这种土法炼制钾盐味道发苦，长期...

古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢?
答：穷苦的劳动人民吃不到盐，只能寻求其他的办法。虽然在各朝各代，贩卖私盐都是一种违法行为，但是官府垄断逼得民间私盐组织冒着风险贩卖给百姓私盐。私盐一般都比官盐粗糙，但是价格上来说已经便宜许多。清朝之前，我国的制盐技术还是比较落后的。经常使用的是煮盐、煎盐的方式。在成本上来看，煮盐需要燃料...

古时候说得粗茶淡饭,粗茶淡饭具体是指什么?
答：古时候所说的粗茶值得是粗糙的茶叶，而淡饭主要是指没有盐味的饭。粗茶淡饭主要是指贫穷而吃不上好的茶水和饭菜的人。由于古时候的穷人家里都是粗糙的茶叶，并且他们买不起盐，所以饭菜也是没有味道的，因此当今以“粗茶淡饭”寓指贫穷。我记得我爷爷跟我讲过他们那个时候也是很穷，基本上家里面...

古代盐价居高不下,平民百姓买不起吃什么呢?
答：当时的穷人根本吃不起，只有一些有钱的达官贵人家才可能每一餐都能够吃到盐。除了提炼食盐的方法，民间发现了晒盐和煮盐的方法，但是这样得到的盐的纯度不太高，甚至会有一点苦苦的味道，但是对于当时的老百姓来讲已经不错了。第二种：利用辣椒代替食盐。其实古代的时候食盐主要就是用来调味的，但是在...