古人若买不起食盐，烧菜用什么替代？

如今的社会随着影视业的发展，各种脑洞穿越剧也犹如雨后春笋一般层出不穷，我们凭借着一些零星的印象在脑中构建起古人的生活状况，百年前千年前的人们过着怎样的日子，他们的衣食住行跟现代人比又有什么特点，作为现代人想想这些觉得既新奇又有趣，如果有时空隧道，相信好多人都想穿越回去看一看。然而，我们经常也把一句话挂在嘴边，那就是“想象很丰满，现实很骨感”，有一点可以肯定的是古代人的生活条件一定是赶不上现在的，今天我们就以一个独特的视角来看下他们真实的生活状态，古代穷人若是买不起食盐，烧菜用什么替代，估计看后没人再幻想穿越了。

盐是一种包含钠离子的化合物，它之所以是尝起来是咸的，就是因为当中含有钠离子，钠离子是人体不可或缺的元素，通过食盐人们可以获取到。如果人长期不摄入食盐，那么体内的钠离子就会越来越少，而钾离子也会相对过剩使人的身体产生很多的病变，比如四肢无力、两眼昏花及常说的大脖子病等等，因此食盐对于人类来说不仅是重要的调味品，也提供了人体必须的物质。现代社会，吃上食盐是一件很容易的事情，然而在古代，盐和糖几乎一样宝贵，对于古人来说食盐是得来不易的。

了解历史知识的朋友知道，这不是因为古代社会缺少盐，而是统治者对对食盐的监管非常地严格。汉朝的时候官方为了与民争利，就把涉及国计民生重要商品例如盐和铁的经营权都收归国家了，也就是所谓的“盐铁官营”制度。

再后来虽然民间的一些商人也获得了食盐的经销权，但都必须要向官府缴纳高昂的“盐课银”，明清时这个经营权可以世代传承下去，也就是说它后来成了某些家族的商业特权。你想这样的盐商家族在古代社会的地位一定是非常高的，他们不仅拥有获取盐的渠道，而且和官府的往来也非同一般，因为如果没有上面给予的买卖凭证，他们就和非法走私无异了。

盐商既然世代享有食盐经销权，还有官府的保护，所以他们等于对这个行业实现了垄断，不仅哄抬价格赚得满盆满钵，还与典当行联合做起了更赚钱的放贷生意。对于普通老百姓来说，很多人不仅吃不起盐还要遭受高利贷的盘剥，这肯定是苦不堪言，他们买到的食盐价格，经过官府和盐商的层层剥利，已经变成了成本价的十倍不止。

十倍的价格是一个平均的常态，但对于不同的地区来说也有区别，古代的盐分为湖盐、海盐、井盐、池盐，如果邻近这些产盐地，价格自然也要便宜一些，可是对于一些商品经济不发达物产又不丰富的偏远的山区来说，加上交通运输条件差，路程又相当遥远，导致盐价就更加高昂了，这些地方的百姓吃盐又明显的困难。

当然，没钱并不意味着就不吃盐了，若是买不起食盐，寻常老百姓烧菜的问题怎么解决呢？聪慧的古人为了活下去可以说把因地制宜用到了极致。买不起那些湖盐、海盐、井盐、池盐，有的地方就吃只在当地私下销售的土盐，所谓的土盐，就是从盐碱地、洼地、山洞里弄出来的粗盐，这种盐一般都比较劣质。

另一方面，除了官盐外，民间的私盐贩运现象也可以说屡禁不绝，虽然封建法律规定民间私自贩盐是死罪，但在利益的驱使下，总有些胆子肥大的私商，私盐的价格自然比官盐低一些，对于普通百姓而言，也能缓解食盐短缺的问题。

不过即使这样，盐总归还是要出钱买的，对于那些穷到极致的人来说，一方面只能尽量少用盐，还有就是干脆用别的替代品，比如说茅厕里的石头上的结晶硝，当然这是非常极端的情况了。这种东西不仅得来的途径比较恶心，而且长期食用对身体也是有害的，也由此可见最生活在下层的古人生存状态实际上是十分恶劣的。

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什么东西在烧菜时可以做盐的替代品
答：可以用酱油或者豆瓣酱等酱类来做，当做盐来调味。酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料...

古代百姓如果买不起官盐 古人又用什么烧菜
答：古代百姓买不起官盐平时都拿什么来炒菜古代的老百姓如果没有办法买得起盐，一般都是用露兜树来代替。根据本草纲目记载，这种树非常的神奇，叶子可以治疗脚气果实可以解酒，而且还会拥有着一种咸味。最让大家觉得开心的就是这种树的表皮在经过燃烧之后就会散发一种咸味，所以在炒菜的时候一般都会用灰烬来代...

古代百姓买不起食盐,那他们烧菜时都是用什么代替的?
答：当康熙价格最低时，2个文本可以买1升，这是1.25磅，1个文字可以购买酱油油葡萄酒。通常是10个文本，你也可以买1升。每个人都可以计算，250粒铜币可以买多少米。即便如此，吃盐也很差，买不起很多盐，你可以少吃，毕竟，盐的价格不高于夸大。此外，还有一个私人小贩。上面提到的，实际上，盐的成本...

古人若买不起食盐,烧菜用什么替代?
答：还有就是干脆用别的替代品，比如说茅厕里的石头上的结晶硝，当然这是非常极端的情况了。这种东西不仅得来的途径比较恶心，而且长期食用对身体也是有害的，也由此可见最生活在下层的古人生存状态实际上是十分恶劣的。

古代百姓买不起食盐,烧菜时都是用什么代替的?
答：中国的青铜器制造使用的时间也很早，那是就应该知道炒菜就食用盐了，人们是有办法的，这一切或许比我们现在想象的还要早许多。而且盐从古到今都不是高价商品，它一直是政府在垄断管理和经营。政府在取得超额利润的同时，也会平抑盐价，以让普通老百姓吃得起。在古代，百姓食盐的消费，有一半以上是来自...

食盐在古代只有贵族才吃得起,那百姓烧菜用什么代替?
答：所以，越接近沿海的食盐产地，盐就越便宜。一般来说，沿海的食盐1斤在10个铜钱左右，有时候高，有时候低，便宜的时候也就几个铜钱而已。这是沿海的价格，如果是内地就要加上运输费用，价格会高得多。很多人认为，1斤十几个铜钱似乎没什么了不起。你要知道，一个人想要保持身体基本健康，一年要吃5斤盐...

古代盐价居高不下,平民百姓买不起会用什么代替?
答：平民百姓买不起盐，就会去那些黑心的小贩那边购买土盐，那些土盐大多都是有毒物质制成的，吃了之后对人体的损害很大，但是却是当时唯一的盐的替代品。在古代由于工业和技术的限制下，现在很多平常的调味剂都是当时非常珍贵的东西，就比如食盐吧，在技术非常落后经济不发达的古代，食盐虽然是人们平时烧菜...

古代穷人买不起盐,那他们吃什么呢?
答：出现类似情况买不起盐的时候，穷人也有对策：一是只能少吃一点。按照文献记载，有些人家烧菜时把盐块在汤里沉一下就拉起来，有些则是平时烧菜不用盐，每天家人在盐块上舔一下补充点盐分。二是寻找替代品。古代在缺盐的时候，穷人会用草木灰提炼盐，草木灰里含钾，这种土法炼制钾盐味道发苦，长期...

常见的一些生活小妙招
答：避免洗衣粉使用过量,不仅省钱而且保护环境,可令洗衣机更耐用。 12 、生活窍门:煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。 13 、生活窍门:许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小...

在我们生活中,有哪些东西会被拿来“炒价”?
答：我有时候会感觉，这中国人啊，玩起金融来，好像比华尔街还厉害。炒大蒜 那还是我上大学的时候呢，大蒜的价格突然高了好一阵子，听说有一些山东商人，竟然囤积几百万斤的大蒜，市场上的大蒜都被商人收走了，所以市场上的大蒜越来越稀缺，价格越来越高，市民担心买不到大蒜担心大蒜价格一路疯长，所以也...