猪上肩肉可以烧汤吗
猪肉不但味道非常的好，营养价值也很高，其含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素。
每日适量吃一些猪肉，可以帮助我们补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤，一些病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦的人更是需要常吃猪肉。
其实我们炒肉一般是不需要焯水的，而煲汤最关键的就是焯水。
喜欢煲汤的朋友都知道如果煲汤不焯水，汤面就会呈现出各种血沫、杂质，闻起来会很腥臭，看着也非常恶心。
猪肉正确的焯水方式应该是将新鲜的猪肉切好，先放进水里，有条件的可以将清水换成淘米水，然后再加入少许食盐或者白醋浸泡。在水没过肉块后浸泡半小时左右。
煲汤时加的水往往能够决定汤羹的好坏，一般情况下我们应该根据食材来决定煲汤的各种比例。
大部分的汤食材与水的比例在2:3的时候最合适。
在这种比例下煲出的汤不仅味道非常鲜美，其营养也较高，含有丰富的氨态氮。
在煲汤时应该采用慢火熬煮，但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去，猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了，时间太长的话将会破坏食材中的维生素。
如果含有骨髓类的食材，那么我们在一开始煲汤的时候，应该先采用大火逼出骨头里的血水和浮沫。
汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖。
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猪肉的各部位吃法
答：2、五花肉 五花肉是猪腹部的肉，肥瘦相间，适合用来做烧烤、煮汤等。可以用它来做红烧肉、酱爆肉等传统中式菜肴。3、排骨 排骨是猪身上的骨头和肉的结合部位，肉质鲜嫩多汁，适合用来炖汤、煮粥等。可以用它来做莲藕排骨汤、冬瓜排骨汤等滋补汤品。4、肩肉 肩肉是猪的前腿部位的肉，肉质较为韧性，...
牛肉哪个部位适合炖汤喝
答：首先，常被食用的牛肉分为以下这些部位：脖子、肩胛、牛板腱、五花、菲力、肋骨肉、沙朗（后腰脊肉）、内侧腿肉、腱子、外侧腿肉、臀肉。让小哥娓娓道来。1、脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。2、牛板腱：这个肉...
牛肉的各个部位怎么做
答：2、肩肉 英：chuck 日：かたロース 食用方法：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉 3、牛脊背的前半段 英：rib 日：リブロース 食用方法：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。
牛肉的部位图解与吃法
答：1、牛颈肉：此部位的肉肥瘦相间，肉质较为干实，纹理较为杂乱。适合制作肉馅或用于炖汤，其出馅率比嫩肉部位高出15%，是制作牛肉丸的理想选择。2、肩肉：由两块相互交叉的肉组成，纤维细腻，口感滑嫩。适合用于炖煮、烤制或焖烧，如制作咖喱牛肉。3、上脑肉：质地细嫩，易于形成大理石花纹。上脑...
牛肩胛肉适合做什么
答：牛肩胛肉适合做土豆炖牛肉、爆炒、香煎等。牛肩胛肉是位于牛的前腿上方附近，这个位置的牛肉肉质鲜嫩，比较具有张力。可以说是适合多种牛肉方面的烹饪方式，但是由于牛肉肉质的特性，不太建议煲汤喝。牛肩胛肉的部分菜式 白萝卜炖牛肉，据了解这道菜在南方的上桌率比较高，这道菜的特色是萝卜的松软搭配...
牛肩肉适合炒还是炖?
答：牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。具体步骤如下：主料：牛肩肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克 调料：食用油5毫升、花椒2克、百香果1个、甘草2克、...
如何煮牛肉正确方法
答：煮牛肉的正确方法 煮牛肉的正确方法需要掌握几个关键步骤，包括选择牛肉、预处理、烹饪过程以及后续的调味。通过遵循这些步骤，可以确保煮出的牛肉既鲜嫩又多汁，口感极佳。首先，在选择牛肉时，应该根据烹饪目的选择适合的牛肉部位。一般来说，肋眼、肩肉和西冷等部位适合慢煮或炖煮，因为这些部位的肉质较...
猪各部位肉适合做什么
答：爆炒、红烧、蒸等，回锅肉、咸烧白、红烧肉、东坡肉等均选用此部分烹制。梅花肉 上肩肉，瘦肉约占90%左右，瘦肉之间夹杂着细细的肥肉丝，肉质嫩。煎肉、烤肉、涮火锅、爆炒。臀尖 臀尖是紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质较嫩，肥多瘦少。凉拌、卤、腌或做汤。2. 不同猪肉的营养成分② （图片来自：...
牛肉汤用哪个部位?
答：20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了.即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可. 煮老牛肉:如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗...
