牛肩肉怎么切
这样切：分割时沿眼肉横切面的前端继续向前分割，可得一圆锥形的肉块，便是牛肩肉。
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牛肩肉适合炒着吃吗
答：牛肩膀上的肉很适合炒着吃，和尖椒一起来炒牛肩肉是非常好的
西餐牛肉部位名称
答：牛各部位的肉 1. chuck 肩肉。从这里可以切出：． blade steak「板腱牛排」，又称嫩肩里脊，是牛肩中心的无骨牛肉，肉质较其他部位的牛排硬。． flat iron steak「翼板牛排/平铁牛排」，也称为 top blade steak、top chuck steak，是牛肩唯一较软的部位。2. rib 肋骨。从这里可以分出：． ...
梅花肉指的是猪的上肩肉还是后退肉?
答：梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。
猪肩胛肉怎么做才好吃
答：主料：肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。步骤：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起...
梅花肉是哪个部位雪花肉(梅花肉是哪个部位的肉)
答：1、梅花肉是猪的上肩胛部位。猪只的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。2、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，因为纤维较为细软，...
梅花肉是什么肉
答：梅花肉是猪的上肩胛部位。1、猪只的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。2、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，因为纤维较为细软，...
牛肩肉适合炒还是炖?
答：牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。具体步骤如下：主料：牛肩肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克 调料：食用油5毫升、花椒2克、百香果1个、甘草2克、...
牛肩肉怎么做好吃啊?
答：在超市选购牛肩肉注意事项：（知名大型超市都有，这里就不介绍那家超市）一看：肉质有光泽肉色红润，肌间脂肪洁白，肌肉纹路明显。二摸：牛肩肉质地扎实，触感有弹性 。三闻：有类似牛奶味的牛肉特有气味。食材处理：1、薄荷剪取嫩叶茎部分，冲洗干净备用；2、冻牛肩肉趁化冻前分切成2厘米见方的块备用...
所谓的梅花肉指的是猪的什么部位?
答：所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。
牛肩肉怎么做好吃
答：将牛肩肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的牛肩肉片放入锅中煎至两面金黄。煎好的牛肩肉排放入烤箱中烤5分钟，让肉排更加酥脆。烤好的牛肩肉排装盘，撒上适量的黑胡椒粉和迷迭香即可。5、红烧牛肩肉 红烧牛肩肉是一道经典的中式菜肴，通过焖炖的方式让牛...
