小鸡蘑菇汤的做法大全窍门 小鸡炖蘑菇的汤怎么做

作为秋冬滋补佳品鸡汤也慢慢登上我们的餐桌，鸡汤不仅营养丰富，味道鲜美，而且原料价格经济，尤其在这个季节喝上一碗全身都能暖暖的，今天我们来做一道小鸡蘑菇汤。

准备材料：香菇，一斤多点已经处理好的三黄鸡，老姜，大蒜，料酒，盐，开水。就这么简单！为什么选三黄鸡，因为三黄鸡，肉会很嫩滑，炖鸡汤肉易入味，
操作步骤：1、处理鸡肉。将鸡肉下入开水汆一下，撇出血沫。这样炖出的鸡汤才会更加清透，没有血渣。

2、热锅倒油，将葱、姜、花椒、八角炝锅，倒入飞水后的鸡肉翻炒至金黄，倒入酱油和几滴醋调味。
3、香菇洗净，去蒂，用手掰成块状。生姜大蒜切丝锅中倒入开水，没过鸡肉，大火烧开。
4，然后转小火慢炖。每次炖鸡汤，起码小火慢炖起码一小时，这样才能炖出鸡的精华来。如果是家里用的是土鸡，一般会一个半小时。
5.出锅前二十分钟，加入香菇。再炖二十分钟左右即可出锅！

如果买的鸡比较油，烧好前最好不要把鸡油去掉，实在油太多，弄掉一点，不要把鸡油去的太干净，油能使鸡汤味道更鲜，更香。出锅前可以再动手把上面浮的油撇掉就行。

小鸡炖蘑菇汤

一人一个做法，一人做饭一个味道，东北小鸡炖蘑菇是由干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成的。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。其中的鸡汤对于提高体虚感冒的病人的免疫力有特别的的食补作用。

烹饪方法如下～

主料：笨鸡半只(我也用过一只鸡腿来做)

配料：葱段、姜片、东北榛蘑20g、八角2个、花椒15粒，大料2粒

调料：

食用油适量

生抽3大勺（45ml）、

蚝油1大勺（15ml）

准备：

鸡或鸡腿斩成小块，榛蘑用温水泡发摘根备用

干粉条热水抄烫备用

制作:

将食用油坐热，放入葱段姜片花椒大料，爆锅后加入鸡块，有的人制作前会将鸡块焯水。但我认为那样回失去鸡肉的鲜味，将鸡块炒至金黄，添汤加入生抽，蚝油，榛蘑，小火慢炖，炖至二十分钟至半小时左右，不要将汤㸆干，临出锅放入泡好的粉条炖五分钟即可出锅，小鸡炖蘑菇作为东北特色名吃，食之补气宜血，有提高免疫力，增强体力的作用，哈哈哈，反正就是香。不知道大家学会没有。不喜勿喷！！！

暖心小鸡蘑菇汤，滋补美味的烹饪指南
在寒冷的冬日里，一碗暖和滋补的小鸡蘑菇汤是最受欢迎的美食。它的香气扑鼻，味道鲜美，不仅能温暖你的身心，还能滋养你的身体。今天，让我们一起探索小鸡蘑菇汤的做法大全和烹饪窍门，让你在家也能做出美味可口的汤品。
选材：优质食材，鲜味十足
好的汤品从选材开始。选择肉质鲜嫩的小鸡，将其剁成块状。新鲜的香菇和木耳经过清洗和焯水后，切成大小适中的块状。还可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。
炖煮：慢火熬制，香气浓郁
将小鸡块放入冷水中，焯烫去血沫后捞出备用。在砂锅或汤锅中放入焯好的小鸡块、香菇、木耳和其他蔬菜。加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，撇去浮沫，让汤汁保持清澈。
调味：适量酱料，鲜香调和
在汤汁炖至奶白色后，加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。还可以根据个人口味添加其他香料，如八角、桂皮等。注意调味量，以免掩盖食材本身的鲜味。
勾芡：增加浓稠度，润滑口感
如果想要汤汁更加浓稠，可以在炖煮快结束时勾芡。取少许淀粉用冷水调成淀粉水，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，至汤汁达到理想的浓稠度即可。
窍门一：鲜香提味，秘诀三料
想要汤品鲜味十足，不妨试试以下三料：生姜、葱段和料酒。生姜去腥解腻，葱段提香增味，料酒去除异味，让汤汁更醇厚鲜美。
窍门二：炖煮时间，耐心掌控
炖煮是烹饪小鸡蘑菇汤的关键步骤，时间控制十分重要。小火慢炖至香菇软糯、木耳软滑，肉质鲜嫩即可。切勿炖煮过久，否则食材营养流失，口感变柴。
窍门三：营养满分，营养加料
除了小鸡、香菇和木耳，还可以添加其他食材，让汤品更加营养丰富。例如，加入百合、枸杞等药材，滋补身体；加入豆腐、鸡蛋等蛋白食材，提高汤品的营养价值。
窍门四：清澈汤汁，撇沫去杂
在炖煮过程中，汤中会出现浮沫，及时撇去，可以让汤汁更加清澈。炖煮时间不宜过长，以免汤汁混浊，影响口感。
窍门五：暖心美味，适量饮用
小鸡蘑菇汤香气四溢，鲜美可口，但也不宜过量饮用。尤其是患有高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应酌情控制饮用量。
结语
一碗暖心的小鸡蘑菇汤，不仅能满足味蕾的享受，还能滋补身体。掌握上述烹饪窍门，在家也能做出媲美饭店的大厨级汤品。在寒冷的冬日里，为自己和家人炖上一锅香气扑鼻的小鸡蘑菇汤，温暖身心，滋养身体。

小鸡炖蘑菇粉丝汤的做法(帮帮忙啊)~

小鸡炖蘑菇

名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。


原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。



多加点水放粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。

小鸡炖蘑菇怎样做才好吃?
答：鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。原料：整鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、糖、盐、食用油。做法步骤：第1步、食材准备。整鸡斩件。第2步、榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。第3步、土豆粉条浸泡1小时。第4步、葱...

蘑菇炖鸡怎样做才好吃?
答：By YouNingMum 用料 土鸡 1只 干香菇 1碗 大蒜 适量 大葱 半棵 姜 1小块 小米辣 5个 菜籽油 适量 料酒 少许 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 冰糖 2小颗 鸡精 适量 花椒油 适量 做法步骤 1、整只鸡洗净剁成小块 2、干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发 3、锅中加冷水，加...

鸡茸蘑菇汤和玉米浓汤的做法
答：3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；4. 锅入水，鸡茸焯水定型；5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸蘑菇汤有关图片(20张)鸡茸翻炒；6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。第二种做法，也就是必胜客里的鸡茸蘑菇汤，...

奶油鸡肉蘑菇汤的做法有哪些?
答：奶油鸡肉蘑菇汤是一道经典的西式浓汤，以其丰富的口感和浓郁的奶香而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的奶油鸡肉蘑菇汤的做法：材料：鸡胸肉 200克 新鲜蘑菇 150克 黄油 30克 中筋面粉 2大勺 鸡汤或清水 500毫升 牛奶或鲜奶油 200毫升 洋葱 1个（中等大小）大蒜 2瓣 盐 适量 黑胡椒粉 适量 香菜...

鸡茸蘑菇汤的家常做法
答：前言 何必是木有做饭天赋滴，所以何必会做的也一定是简单到不能再简单的了。天气冷了，喝汤是不错的选择。暖胃暖心，倍儿舒服。材料 主料：鸡蛋2个；辅料：金针菇适量、汤料1包 鸡茸蘑菇汤 1 一份汤料大约3人份，往锅里倒入约3碗凉水，倒入汤料粉 2 搅拌均匀至开锅 3 打好鸡蛋，倒进锅中，打...

鸡肉炖蘑菇汤的做法
答：1、准备好所有材料：鸡肉半边、蘑菇适量、姜适量。2、蘑菇采用的是干蘑菇，所有要提前半小时泡软。3、鸡肉清洗干净，沥干水分备用；姜切片，备用。4、红枣十颗，清洗干净，备用。5、把鸡肉、泡软的蘑菇、红枣、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开。6、大火煮开后，转小火慢慢炖，鸡肉比较好熟...

鸡茸蘑菇汤的做法步骤图,鸡茸蘑菇汤怎么做
答：10g 辅料 盐 适量 雀巢淡奶 2大勺 面粉 2大勺 黄油 50g 牛奶 适量 水 适量 步骤 1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用 2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香 3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀 4.撒...