春天为什么吃海鲜会中毒？春天怎么吃海鲜才安全？
1、为什么吃海鲜会中毒
春天并不是吃海鲜的好时候，因为大家从市场上买来的海鲜都是存货，时间较长，死的较多。这样极不新鲜的海产品蛋白质分解后会形成胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒物质并不怕加热，所以高温煮、熬不能有效杀死它们。食用后，它的毒性会随肠道进入血液，危害身体健康。所以，大家尽量别在春季购买海鲜，秋天是比较好的选择！
春季是养肝护肝的季节，吃海鲜要慎重。春季来临，万物复苏，病菌也开始活跃起来，要注意养肝和护肝。人们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生，像吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透方可食用。专家提醒，春季不当吃海鲜甚至有可能患上戊肝，特别是有些人喜欢吃生冷、不洁海鲜危险性更大。戊肝主要靠饮食粪—口传播，食用了病人污染过的食物或水源等，吃的时候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，春天也是这些疾病的好发季节。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。
2、春天怎么吃海鲜才安全
(1)吃当季的海鲜
不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。蔬果最好吃当季的，海鲜也是，当季的海鲜能保证最佳的口味，营养价值也会更高。
(2)需彻底煮熟
海鲜中会含有不少从水中带来的细菌，还可能存在寄生虫卵和加工运输中被污染的病菌，因此海鲜必须要彻底煮熟。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。大家如果要吃生鱼片等不加热烹调的海鲜时一定要慎重，保证食物的新鲜卫生再考虑食用。
(3)不要吃死贝和死蟹
这两种食物都含有大量的蛋白质，加上本身带菌量较高，旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。所以最好吃活的，新鲜的，而且也不能在家存放太久，要尽快烹调。
(4)冰鲜虾不要白灼
白灼的做法对海鲜的要求很高，冰鲜虾即便经过速冻，但蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法。
3、春季适合吃哪些海鲜
(1)牡蛎
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。
(2)带鱼
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
(3)多宝鱼
多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
~
海鲜中毒怎么办
答：三是烹煮时一定要彻底，水温达到沸点后，虽然不能把耐热的毒素完全消灭，但会大大减低微生物污染所造成的风险。四是儿童、病人及老年人吃了含有毒素的贝类后，更容易出现中毒症状，因此要尽量少吃。吃海鲜中毒后,如非常严重应马上去医院，如不严重可吃大蒜。如果腹泻，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉...
食用海鲜有哪些禁忌
答：摘要:海鲜大餐,已经成为餐桌上的“常客”。海鲜的鲜甜美味众人皆知,很多人都爱吃,但在享用海鲜美食的过程中,如果不注意食用方法、搭配禁忌等就容易引起身体不适,甚至引起过敏、中毒的情况。那么,吃海鲜要注意什么事项,有哪些禁忌呢?下面,就来了解下吃海鲜注意事项大全。生吃海鲜什么海鲜可以生吃所有的浅海水产、绝大多...
同时吃海鲜与啤酒为什么会中毒?
答：海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。专家建议吃海鲜时不要同时...
同时吃海鲜与啤酒为什么会中毒?
答：海鲜忌与某些水果同食 鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与...
为什么大多数身体出状况都不能吃海鲜?
答：身体出现状况不能吃海鲜，是因为海鲜当中会有很多的寄生虫和细菌，如果处理不当很容易引发身体疾病。海鲜有很多都是富含蛋白质的，容易腐烂变质，而且容易寄生细菌和有害的生物，所以吃海鲜的时候一定要注意卫生，一定要煮透做熟。在正确的制作方法和保证卫生的情况下，一般是不会出现什么问题的。
吃海鲜食物中毒怎么解决
答：由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失,会引起多种并发症状,直接威胁病人的生命。这时,应大量饮用清水,可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除,减轻中毒症状。如何避免海鲜中毒 1、避免海鲜中毒不吃内脏 重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看...
有人很喜欢吃海鲜,吃海鲜时有什么禁忌呢?
答：海鲜本身就会引起肠胃敏感,再加上冰啤酒的刺激是十分容易拉肚子的,所以夏天吃海鲜要注意少喝冰啤酒,而且海鲜尽量煮熟不生食。如果拉肚子要及时就医,以防脱水。 5.螃蟹和柿子不可以同食,同理海鲜和水果最好也相隔一段时间再吃,海鲜中的某些物质和水果的维C反应后容易引起中毒。当然如果你吃了一顿海鲜自助,走的...
海鲜配什么吃会中毒
答：海鲜含有丰富的维生素、优质蛋白等营养物质，并且脂肪含量极低，又非常容易被人体吸收，是很多人们喜爱的食物，但是大家知道吗?有许多食物是不能与海鲜一起吃的，同食的话很有可能会产生中毒反应，下面三顶养小编就来给大家讲一下海鲜跟什么吃会中毒。海鲜不能和什么食物一起吃?1、海鲜与维C同食会中毒...
吃海鲜喝山楂汁为什么会食物中毒?
答：山楂里面不光有维C，还有酸元素物质，海鲜里面主要是磷元素物质，酸和磷在一起会产生化学反应，生成一种叫磷酸的有害物质。所以不能同事吃。
吃海鲜要谨慎:不干净海鲜会致消化疾病?
答：很多人都觉得吃海鲜是一件很好的事，因为那显示着你经济状况好，而且懂得享受生活。但海鲜并不是所有人都能吃，有人对海鲜有过敏症状，有人讨厌海鲜的味道等等。那么是不是吃海鲜没有任何风险呢？答案不是这样的。吃海鲜要谨慎：不干净海鲜会致消化疾病？。1、吃不干净海鲜危害大可能传播甲肝戊肝如今...
