甲鱼把头剁了直接可以炖汤吗
不能！得烫开水！拨壳从它的切口切入
不可以吧，肚子还是脏东西呢？不会杀甲鱼可以百度有方法
炖甲鱼汤要不要把头切掉~
不用
..这样说吧。。这位老兄。。。 饿。。饿。。我做厨师都几年了。。你是我见过最强大的了。。 甲鱼。。的做法。其实有很多。。大多都是。。切好后顿。。。。就算不切好。。起码要驱除内脏。。 你这样其实很危险。。甲鱼身上也好。。内脏也好。。都非常的脏。。一般先用刷子把甲鱼壳。洗刷一遍。然后。。斩杀。去除内脏角质之类的不干净东西。特别是油。那东西很恶心。。然后。。煮水。。用沸水。过水煮过后。。。然后拨皮。。然后才能拿来顿汤。做菜。。。。。 。。这是必须的程序。。。。。。。当然不包括有些别的方法。。也可以。。 。我怕你吃不下去。会特别的恶心。。。不只是脏。。里面还有别的。。比如甲鱼的排泄物。也会顿后。。释放出来。。。 哎。。。。。倒掉吧。。。。别想了。。
甲鱼把头剁了直接可以炖汤吗
答：不行，还要热水烫一下把外层膜扒掉，然后从壳下入刀剖开把内脏去除，清洗干净才可以
鱼头汤怎么熬?
答：炖鱼头汤，对鱼的品种没有要求，不管什么鱼的鱼头都可以这样做。首先把鱼牙齿给去掉，这个鱼牙齿是腥味的主要来源之一，如果不去掉的话，炖出来的汤就会非常腥，这一步是非常关键的。炖鱼头汤最好是选用新鲜的鱼头，不要冰冻或者放了很久的鱼头，这样的鱼头腥味会非常的重，炖出来的汤就没有那么好喝...
鱼肉泥怎么做好吃?
答：1.首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】,把头剁掉,把脊椎两边大刺分割开,然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。 2.然后用菜刀顺丝刮鱼片成泥,这样刮出来的鱼肉不但没刺而且口感好。 3.刮的过程中观察一下有小刺脱落就捡起来扔掉,把白色的鱼肉刮完就可以了,底部红色的...
龙头鱼怎么杀 豆腐鱼怎么做
答：将龙头鱼放在案板上，从背部切入取出中骨，并且用手将内脏器官取出，撕去鱼皮，鱼肉片备用。也有些地方直接切掉头部，然后从头部去除脏器，鱼皮留用，炖汤喝，很鲜美。豆腐鱼的做法：主料：豆腐鱼500g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量。1、豆腐鱼去头，去内脏，洗净。2、锅中放少许油，将姜...
怎样煲天麻鱼头汤
答：【天麻鱼头汤】【食材】：天麻，鱼头，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片。 盐少许，油少许，料酒适量 【做法】：1. 备好材料，鱼头清洗干净沥干水，一般我们去菜市场就能直接买到鱼头，价格也是非常便宜的，当然，你也可以买一只鱼，把鱼头剁下，买鱼头的时候，挑选鱼头是非常重要的，一定要新鲜...
你知道怎么做鱼头才会更好吃吗?
答：将洗好的鱼头放入盆中加入切好的姜片、葱段、 香叶、八角、桂皮、料酒、香醋、胡椒粉，食盐、然后用手把调料搅拌均匀的涂抹在鱼头上，腌制40分钟 。40分钟后将鱼头表面的料汁冲洗干净，就可以做我们喜欢吃的鱼头豆腐汤或者剁椒鱼头了。一：鱼头豆腐汤 1.准备好已经清洗腌制好的鱼头，再把嫩豆腐切成1...
鲫鱼汤做的时候可以剁成鱼块炖么?
答：鲫鱼汤做的时候可以剁成鱼块炖，但是一般是整条做汤比较合适。剁成块的是红烧或者清蒸鱼。牛奶鲫鱼汤 用料 主料：鲫鱼1条 辅料：豆腐200克 调料：食盐，葱，姜米，料酒，牛奶，植物油 牛奶鲫鱼汤的做法 1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅。2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，...
鱼头炖豆腐时直接下锅炖就错了,多加一步,鱼头不腥,豆腐更美味吗?
答：提醒：炖鱼头切记不能入锅炖、应当多加一步，这一步就是将鱼头炸一遍。多加这一个流程，后边炖出的鱼头汤才可以展现乳白色，大伙儿切忌忘掉这一步。第四步：另出锅，锅里留有适量油，添加葱段、八角茴香炒香，假如爱吃辣的，可以加好多个小辣椒，后将炸好的鱼头添加锅里，加入适量的沸水，添加...
脆皮鱼头煲汤怎么在做好吃
答：一条大草鱼，身上的肉做了酸菜鱼片，这鱼头和鱼骨可不能浪费，直接把它炖了鱼头汤。要想做出汤汁白白的鱼汤 ，有两个要点必须掌握，第一:鱼要过油煎一下，第二：熬汤的时候不要揭盖子，要闷着盖子把蒸发的鲜味逼回汤里，这样熬出的鱼汤才会色白而味美。材料 主料：草鱼1个；辅料：油适量、盐适量...
黑鱼头能吃吗 可以炖汤
答：可以与鱼身一起炖汤。原料：黑鱼一条，盐20g，白酒10g。做法：1、黑鱼洗净切段。2、锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金黄色即可。3、倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。4、鱼汤煮至奶白色，加盐调味即可。黑鱼的食疗价值 黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，...
