怎么泡发皮肚 皮肚怎么泡发

皮肚泡发方法：

第一种：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。

第二种：洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。

第三种：把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。

扩展资料：

食用皮肚的注意事项：

首先，皮肚大注意，只选肥猪。小心地将皮上的每一层肥肉取出，用一大锅水将皮煮至半透明，拿起放在通风处晾干，然后放入靠近皮的猪油中炸出香味。煎得太好了，老人不得不亲自监督。

这样炸过的皮肚金黄酥脆，松软松软，吃起来口都腐坏了。许多就餐者会额外花钱，大吃特吃。

以下带也要注意，第一次将在清汤面，70年成熟的鱼后，扔进肉骨头煮汤，撒上适量的八角茴香、四川辣椒、糖、姜、酱油、盐，然后放到腹部皮肤，酸菜，蔬菜幼苗，番茄片，猪肉、味精、猪油、煮煮成面条。如果你加点胡椒粉，味道会更好。

参考资料：百度百科－皮肚

首先要将干皮用热碱水洗一下，但不能在碱水中泡，然后再烘干水分，再改刀成合适的块，下面就可以开始发了，其步骤如下；
1），将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。
2），食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。
3）。将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后就可以烹制你想做的菜了。
如果你想要发的质量更高一些，可在干炸至快起锅时，向锅中撒一点水，以促进二次涨发，效果会更好。

皮肚如何泡发?~

皮肚泡发方法：
第一种：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。

第二种：洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。

第三种：把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。

扩展资料：
食用皮肚的注意事项：
首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。
这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。
下面条也煞是讲究，首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出，丢入肉骨熬制的汤里，撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐，然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油，煮到沸腾时放入面条即可。要是再加些辣椒，则味道更佳。
参考资料：百度百科-皮肚

很简单，放入富磷联溶液浸泡后炖煮。

干皮肚怎么泡
答：干的皮肚怎么泡发：1、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。这种泡发皮肚的方法需要时间太久，而且要频繁地更换温水，生活中不常用。2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会。洗皮...

买的干皮肚如何泡开
答：用温水加醋泡开干皮肚没有腥味口感更好。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，...

皮肚怎么泡发老是有油
答：皮肚泡发方法：一、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。这种泡发皮肚的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也很是麻烦。二、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧...

皮肚如何泡发?
答：在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了；皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。

干肉皮怎么泡发
答：温水泡发。干肉皮是一种常见的食材，在烹饪前需要温水泡发，以便使其变软，更易烹调，温水可以使其迅速吸收水分，软化肉皮的纤维结构，提高口感，泡发的时间根据干肉皮的硬度而定，需要2-4小时。皮肚又名干肉皮，是中国的一种传统特色美食，色泽黄白、质地脆酥、孔状均匀、块形空整、口感鲜美，适宜...

泡发好的皮肚怎么储存皮肚如何泡发
答：1、皮肚泡发方法：第一种：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。2、第二种：洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。3、洗皮肚的时候可以用热碱水...

干皮肚的泡发制作方法干皮肚的泡发制作步骤
答：1、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。这种泡发皮肚的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也很是麻烦。2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮...

干皮肚快速泡发办法 干皮肚快速泡发方法
答：干皮肚快速泡发方法1、干皮肚快速泡发方法：首先将油倒入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至起泡，直到用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。2、再把食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡，用东西压在皮上面让其全部浸没在水中，一般半个小时即可。3、最后将碱水泡发的干皮放进...

皮肚怎样洗干净
答：用盐水泡泡。第一步，先把肉皮清洗下，用水煮熟。第二步，把煮熟的肉皮反复用冷水洗，这步很关键，只有洗干净了，做出的皮冻才是白色透明的。第三步，把肉皮切成丝，加上水，在锅里熬，感觉有胶状时关火，放在阴凉处让其凝结。ps:水加多了皮冻会很嫩，不成个，如果感觉皮冻老了，很硬，可以加...

干皮肚的正确泡发方法
答：干皮肚的正确泡发方法如下：将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止它变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，说明皮肚已经泡开。