调和油，大豆油，花生油它们各自的优缺点是什么 大豆油和花生油哪个好?
这三种脂肪酸都是人体必需，人们在选用食用油时，除了注意各种脂肪酸的含量，还应注意其比例。一般来说，多元不饱和脂肪酸的比例在三者中应最高，饱和脂肪酸应最低。
此外，选择食用油还可看油的纯度、是否含维生素及含量有多少。纯度越高当然越好。
调和油最健康，色拉油最适合烧菜
从目前食用油市场来看，最符合人体营养健康的食用油应当是食用调和油。它的各种脂肪酸比例已按营养健康标准配制好，营养均衡。
据了解，食用调和油每10斤均在40元以上。对于经济能力不高的市民，选择色拉油更合适。色拉油是食用油脂中品质和纯度最高的油脂品种。由于其杂质少、经高温油炸无油烟、无异味，最适合烧菜，比较符合大多数家庭日常的烹饪方式。从营养上看，色拉油中的脂肪酸比例虽不及调和油标准，但基本也能满足需要，同时其价格每10斤在30元左右，更能被一般家庭所接受。
油各有优缺点，配换食用益健康
目前市场上的各种油各具优劣势，市民可在日常饮食中配换食用，可补充营养、调适口味，有益健康。
如花生油，含大量人体必需的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇含量、预防心血管疾病的作用。而粟米油（即玉米油），所含人体必需脂肪酸更高于花生油，是高血压、动脉粥样硬化患者和老年人之保健食用油；还含有大量的维生素E，可抗氧化、抗衰老，是延年养颜的佳品。但这两种油的缺点都是不耐贮藏，易变质，产生对人体有害物质。因此，别一次性大量购买。
盛产于西方的橄榄油，维生素E含量极高，有“美女油”及“可以吃的化妆品”的美称，且保持有果味的清香，煎炸煮炒皆可，最适合凉拌吃。但价格较高，不适合一般家庭。
油再好也不能多吃，每人每天一般不要超过25克（半两），每月每人不超过750克为宜(来源武汉晨报）
色拉油，调和油，大豆油，花生油等油有什么区别~
根据来源的不同，食用油分为动物油和植物油：植物油中常见的品种包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等；而高级品种的油包括，米糠油、玉米胚油、茶籽油、红花籽油、小麦胚油等
几种需要关注和了解的油
色拉油： 色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。
调和油：简单而言，就是两个品种以上的油调和而成的食用油。各种油调和在一起，可以使营养更丰富。 橄榄油和茶籽油：
橄榄油是地中海沿岸国家的主要食用油，茶籽油是我国江西、湖南等省的主产植物油。它们共同的特点是“油酸”含量特别高，达脂肪酸总量的80％ 医学专家们发现，地中海沿岸国家的人们，虽然动物脂肪摄入量很大，心血管疾病患者却很少。经研究发现，这是油酸在起作用：它把人体血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”降低，而保留对人体有益的“高密度脂蛋白胆固醇”。
菜籽油：菜籽油称做“东方橄榄油”，是我国一个特产，价格上比橄榄油便宜，功能与橄榄油相近，应大力提倡食用。
花生油。
花生油的特点是颜色清澈明亮，色泽好。优点是闻起来很香，食用口感是比较好的，味道醇香。营养价值成分主要是不饱和脂肪酸成分含量高，这样的脂肪酸对人体来说比较健康，容易代谢。可以防止胆固醇升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是对胃保护作用明显。
而大豆油加热以后的油容易起泡沫，说明稳定性在高温下容易产生变化。其中含有的亚麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易发生一种豆子的臭味。脂肪结构没有花生油好。因为高温后亚油酸稳定性差，所以不太适合油炸食物。
花生油使用注意事项
花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加热后先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的。
以上内容参考 百度百科-花生油、百度百科-大豆油
食用油的种类有哪些?
答：因此，芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。五、调和油 调和油是以几种高级烹调油经过搭配调合而成的油脂，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油较常见，也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油...
食用油的种类有哪些?
答：芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。五、调和油 调和油是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的油脂，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。
大豆油、菜籽油、花生油这几种油到底吃哪种最健康?
答：优点：价格便宜，含有大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。沸点比较高，最适宜作为煎炸的油。缺点：这类油相对营养不如花生油、橄榄油。花生油：花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较...
花生油,大豆油,葵花籽油,调和油等,哪种对人体比较健康?
答：花生油，大豆油，葵花籽油都是从植物种子中提取出的植物油，而调和油则是把多种植物油按一定比例调制成的食用油。从科学的角度说，调和油对人体健康最好，但现在市场上出售的调和油多是一些低端食用油为原料调制而成的，它们的营养价值与食用功效都没有花生油那么出色。一、花生油不适合所有人 花生油...
花生油和大豆油的区别是什么?
答：花生油和大豆油是两种常见的食用油，它们在营养成分、口感、烹饪用途和生产过程等方面存在一些区别。来源：花生油是从花生种子中提取的油脂，而大豆油则是从大豆种子中提取的。这两种油的来源不同，导致了它们的营养成分和风味有所不同。营养成分：花生油和大豆油都含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有...
花生油和大豆油该如何选择?
答：花生油和大豆油是两种常见的食用油，它们各自具有独特的营养成分和适用场景。在选择这两种油时，我们需要从多个方面进行比较，以便根据个人需求和口味做出最佳选择。首先，我们来看一下花生油的特点。花生油是一种高不饱和脂肪酸的食用油，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。这些不...
大豆油、葵花籽油、花生油,哪种油比较好?
答：常见的食用油有：花生油 、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等。除了风味不一，不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。每种油脂有何特点，结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢?高油酸型（橄榄油，茶籽油）橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸...
现在市场上卖的豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、色拉油等,哪种更...
答：8、大豆油 大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，...
花生油和普通食用油相比,它的营养价值有什么不同?
答：花生油和普通食用油相比，它们的营养价值有一些不同之处。首先，我们需要明确一点，普通食用油是一个广泛的概念，它包括了各种不同的植物油，如大豆油、菜籽油、玉米油等。因此，在比较花生油和普通食用油的营养价值时，我们需要考虑到这些不同类型的油之间的差异。不饱和脂肪酸含量：花生油富含不饱和脂肪...
各种食用油的区别和功效?
答：各种食用油的优缺点有哪些？1、大豆油 大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。
